1,国外有五六十度的啤酒吗
肯定没有
应该没有。
2,啤酒温度低浊度还好加热到60度浊度升高冷却后浊度也高高手
那可能是你没有双丛过滤或者是你的哮母没有发效好 非生物稳定性:指不是由于微生物污染而产生浑浊沉淀现象的可能性。啤酒是一种稳定性不犟的胶体溶液,在保存过程中易产生浑浊沉淀现象,最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊。
强化浊度不合格,可以从以下可能原因着手解决1、麦芽是否储存过久2、过滤时进过滤机前是否进过激冷板换,冷却温度是否够低(至少-1.5℃)3、稳定剂(pvpp、脯氨酸酶、硅胶、单宁、卡拉胶等)添加是否足够,添加过程是否稳定(如采用pvpp和硅胶)4、过滤最好不要采用前稀释工艺,前缓冲罐一定要有保温5、发酵液0℃以下储酒时间是否足够6、糖化过程β葡聚糖是否分解彻底
3,什么是热啤酒
热啤酒是国外流行一种专门调制的热啤酒,具体做法如下:
原料:啤酒1升,白砂糖100克,蛋黄4个,调料丁香3—5克,肉桂(桂皮)、柠檬皮各少许。
做法:先将啤酒煮开,加入桂皮、丁香、调料柠檬皮;再将蛋黄和糖混打在一起,打到呈现出白沫时为止;待加调料的啤酒冷却至60℃时,将蛋黄、糖混合液徐徐加入,边加边轻轻搅拌,然后再加热,稍呈稠状即可,趁热饮用。这种热啤酒不仅香味扑鼻,而且营养十分丰富,实为老少咸宜的冬饮佳品
个人觉得啤酒一般还是凉喝较好,冬天一班在5--15度c左右,喝时较凉,加热时将啤酒瓶或啤酒罐放入50度c的水中静泡到瓶温和手温相当时已加热到15--26度c,超过40就会失去啤酒口感,超过60度就会瓶爆
再就是:
熟啤酒:就是经过巴氏灭菌消毒的,平常喝的瓶啤
生啤酒:没有经过巴氏灭菌消毒的叫“生啤”,或者纯生,鲜啤酒。
4,多少度的酒最容易醉
酒精多少度与是否会醉无关,主要看个人的承受量。酒精含量:一升啤酒等于一两白酒,成人每次喝啤酒以一、两百毫升为宜,一天不要超过500毫升(一瓶)。多少度的酒最容易醉?酒精多少度与是否会醉无关,主要看个人的承受量。酒的度数规定:中国现行的标准白酒通行度数一般有:28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。酒精含量:一升啤酒等于一两白酒,成人每次喝啤酒以一、两百毫升为宜,一天不要超过500毫升(一瓶)。所饮啤酒最适宜的温度在12—15℃,此时酒和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。啤酒。以酒精浓度5%计,男士每天上限:800毫升(以每罐330毫升计,约2.5罐),女士每天上限:600毫升(以每罐330毫升计,约2罐)。冰镇啤酒应适量饮用,不宜与腌熏食品共餐。香港医学专家建议,每人每星期摄取的酒精单位应该有一个上限,即男士和女士分别不超过21及14个酒精单位,平均算下来,男士每天的酒精摄取量不应超过4个单位,女士不超过3个单位。
5,每次喝啤酒多少瓶最合适
喝多少酒 才算适量
酒是喜庆佳节不可缺少的饮料,适量饮酒不但对身体无害,而且有益。但喝多少才为适量呢?大家知道,无论哪种酒都含有酒精。我们平时所说的60度白酒,即指每100毫升的酒液中含有60毫升的酒精。a}l9, 百拇医药
据大量病理学检验资料统计分析认为:按纯酒精计算,一个身体健康的人,每天饮酒量每千克体重1克以下是不会影响身体健康的。以此类推,一个60千克体重的人,可饮60度白酒约为100克,合啤酒3瓶。但这里有个“警戒线”,即喝到酒味发苦、发辣,微有“醉意”时,就要马上停止,且不可贪杯。a}l9, 百拇医药
有些人喜欢饮酒,但不可成瘾。不能过量,更不能天天喝、顿顿喝,否则酒精对肠胃黏膜刺激较大,有损肝脏,易引起病害。a}l9, 百拇医药
凡饮酒后有不适的感觉,如头晕目眩、四肢无力、肢体颤抖、过敏、呕吐等,都不适宜饮白酒,患有肝炎、肠炎、胃及十二指肠溃疡、多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎等的人,更不适宜饮酒。 (王小明)
http://www.100md.com 2005年7月5日 中国中医药报 第2368期
1瓶!
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我觉的酒不是好东西 尽量能不喝酒不喝 实在不行 。那就少喝!
2瓶最好
一天一瓶最佳 啊!热天最多两瓶啊!
6,啤酒的所谓度数问题
酒精度
很多朋友将12度的啤酒误认为含有 12%的酒精浓度,其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多数在3.5% 至4% 之间。 我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%)的各类熟鲜啤酒。 啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料,品种很多,一般可根据生产方式,产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。啤酒可分为: 1淡色啤酒 淡色啤酒的色度在5-14EBC单位,如:高浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以上的啤酒;中等浓度淡色啤酒,原麦汁浓度10-13%(m/m)的啤酒;低浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒;干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的淡色啤酒;低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。 2浓色啤酒 浓色啤酒的色度在15-40EBC单位,如:高浓度浓色啤酒,原麦汁浓度13%(m/m)以上的浓色啤酒;低浓度浓色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以下的浓色啤酒;浓色干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。 3黑啤酒 黑啤酒色度大于40EBC单位。 4其它啤酒 在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如:纯生啤酒:这是在生产工艺中不经热处理灭菌,就能达到一定的生物稳定性的啤酒。全麦芽啤酒:全部以麦芽为原料或部分用大麦代替,采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。小麦啤酒: 以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。浑浊啤酒:这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位。按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。 按啤酒的包装容器,可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。 按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒,酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。啤酒的保质期: 瓶装、听装熟啤酒扣质期不少于120天(优、一级),60天(二级)。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。返回饮啤酒的学问·温度和啤酒:啤酒专家们的研究结果表明,啤酒温度在10℃时泡沫最丰富、既细腻又持久,香气浓郁,口感舒适.要保持这个酒温,需要根据环境温度适当调节啤酒温度,如环境温度在25℃时,啤酒应冷冻到10℃左右,环境温度在35℃时,啤酒应冷冻到6℃最好.·玻璃杯有干净,却忌有油腻.·喝啤酒要快,不要浅斟慢酌.如何斟啤酒·将啤酒杯洗干净,斟酒前用凉水把杯子再刷一遍,如有条件还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温.·斟酒时啤酒瓶与酒杯呈直角,酒斟向杯子正中,一直斟到泡沫上升到杯口为止.·稍候片刻,待泡沫消退一些后,再次向杯子正中斟酒,直·至泡沫呈冠状,高出杯口.·喝啤酒的世界记录啤酒的度数是怎么回事 很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量.而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒.而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间. 一、鲜啤酒的概论 共1、2页 下一页1、鲜啤酒的定义 鲜啤酒是以100%的麦芽为主要原料,添加酒花,经酵母发酵酿制而成,是一种含二氧化碳、泡沫、低酒精度的饮料酒。2、鲜啤酒的度数 鲜啤酒的度数和白酒的度数含义不同。白酒的度数为酒精度,而啤酒的度数为麦汁含糖量的浓度(如12度的鲜啤酒是指含糖量为12度的麦芽麦芽汁酿造的啤酒),鲜啤酒的酒精度是有麦芽糖经酵母发酵转换而成的酒精度(酒精度为麦芽糖的28-31%)。3、鲜啤酒的鉴别(1)看 用拇指和食中指把杯子举起,朝明亮的方向看鲜啤酒液体的清亮度,泡沫的洁白和细腻及挂杯的时间。(2)闻 举起杯子放在鼻子下,轻轻的吸气,有浓郁的麦芽香和酒花香味,并有新鲜感。(3)品尝 喝一口鲜啤酒,香气浓郁、爽口、味道纯正、口感舒适、杀口力强。4、鲜啤酒的营养功效 鲜啤酒具有“液体面包”之美称。(1)卫生 鲜啤酒是由天然原料酿造而成,无任何化学成分,绝对符合卫生标准,是天然饮品。(2)解渴 鲜啤酒有较高的水含量,温度适中,喝起来清火润喉,清凉爽心头,感觉羡不胜收。(3)提神 鲜啤酒中的CO2和有机酸具有清新、提神之功效,适量饮用可减少过度兴奋和紧张情结,刺激神经,促进肌肉松弛。(4)帮助消化 鲜啤酒的原料是大麦芽、酒花、酵母经发酵产生的酶类、多酶物质,增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高消化,加强吸收。(5)利尿 鲜啤酒中的啤酒花古称蛇麻花,在(本草纲目)中记述具有消炎、镇痛、化瘀、利尿等功效:鲜啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动。(6)减肥 鲜啤酒含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。
啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
啤酒的度数是指酒精的度数~ 喝啤酒易醉是因为啤酒里面含有酒精~ 一般的啤酒含有酒精在10度左右~啤酒的酒精含量是按重量计算的,通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:6°—8°为低浓度啤酒,酒精含量也最低(为2%左右),最适宜在夏季作为清凉饮料饮用;10°—12°为中浓度啤酒,酒精含量为3.5%左右;14°—20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存。