最简单的啤酒鸭怎么做，怎样做啤酒鸭简单的

用啤酒住就行了一怎只就要一瓶，那样味道才好啊~！

食材明细主料鸭 半只啤酒600ml辅料青红椒 适量葱适量姜适量蒜适量配料生抽适量老抽适量糖适量盐适量八角一个微辣口味炖工艺一小时耗时普通难度啤酒鸭的做法步骤1准备材料。2鸭洗净切块，辣椒切块。3炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。4大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。5加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。6加入一瓶啤酒。7大火烧开后，改中小火焖三十分钟。8待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。9趁热吃吧。小窍门◎啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。◎半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。◎鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。◎用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。◎香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角，不放也会很好吃。

啤酒鸭的做法 啤酒鸭。 材料：无辜的鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的），大个子土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个（用于追打试图偷喝啤酒的老公，当然也可以待会用它来开啤酒）。 佐料：八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。 步骤：鸭子剁块（买的时候让摊主帮你剁好，自己能剁好鸭子的人是不会看这种初学者帖子的，剁的时候注意让他帮你把鸭肺和淋巴去干净），洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（别站那等着开！去把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），我喜欢多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇（啤酒煮开了土豆和香菇还没切好者，拖出去打！），换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。 注意事项：再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。 土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。 友情提示：这个菜做出来土豆比鸭好吃，上桌了记得甩开膀子吃土豆，把肉留给别人吃……

材料网上有很多啤酒鸭的做法，但往往为材料不足烦恼，这里我上传个简单版的啤酒鸭，口味也很好。希望大家喜欢。。嘿嘿。。1、鸭肉五两2、白糖、盐、鸡精3、姜、葱、红辣椒一个4、啤酒一瓶或半瓶做法步骤1 先把鸭切好，之前大家买鸭肉的时候可以叫人切好。然后烧水，水沸腾后把鸭肉放进去，这时候切几片的姜片下去。2-3分钟后捞起鸭肉。步骤2 把姜、红辣椒都切丁，葱切段。步骤3 现在开始正戏了，往锅里加入油，五分热的时候加入两勺的白糖。加入姜和红辣椒。等白糖都融化后，把之前的鸭肉放进去。等到鸭肉成金黄色的时候，倒入一瓶或半瓶的啤酒。等到锅里的汤汁还剩三分之一的时候，放进切好的葱。（大家注意鸭肉放进油锅里的时候，葱先不要放，要等到锅里的汤汁还剩三分之一的时候在放葱，我之前就是提早放葱，到后面的时候葱的颜色变的棕色了，在这给大家提醒一下。）步骤4 接着就是放盐和鸡精了，在这也要小心，放的盐和鸡精和平时大家炒菜的量就可以了，不然到后面会很咸。等到锅里的汤汁还剩一小些的时候就可以装盘了。希望大家会喜欢。。记得收藏哦，味道很好嘀。。嘎嘎。

材料鸭子300g，调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g　盐6g，白糖4g，鸡精2g做法1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。主料：鸭肉，啤酒，蒜，姜，葱，酱油，盐，味精做法1.鸭肉洗净，切块2.鸭肉放水里煮一下3.锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下4.锅中放入啤酒（半只鸭三瓶啤酒）、八角、蒜、姜、酱油、盐5.熬约2小时6.起锅前放入味精和葱即可