秀凤香面包，醉后决定爱上你上面的晓如做的那个面包怎么做

第一步 与平常做面包过程一样，第二步 把之前烤好的面包心挖出来并且使其形状成微笑的口型，再放入你喜欢口味的东西 像布丁之类能赖得住高温烤的食物 这样就OK了

我知道，就是面包中间掏个洞，然后放锅里，加油鸡蛋摊在面包片洞中间，然后把另一片面包糊上利用鸡蛋的粘性就能粘一起，叫什么名我忘了。不过这是做法没错 。

特制的

法式西多士！就是 两片土司面包 中间价花生酱或是芝士 然后整体表面裹一层 鸡蛋液 也可以中间掏一个洞 也要裹上一层蛋液 然后在见得时候中间洞洞中打一个鸡蛋进去 煎至两面金黄即可 一定要趁热吃掉 不然外表就不酥脆了 （小提示 最好先把土司放一放 使面包里的水分蒸发掉一些 还有蛋液要快速裹匀 立即下锅煎 不然 做出来的西多士会软趴趴的 一点都没有就蓬松 外酥里嫩的口感 ）还有蛋液里要加一点点盐 味道更好

好象叫鸡蛋土司

主料麦粉（蜂蜜，雀巢）50g、南山益生菌酸奶300g、元贞糖20g、黄油20g调料食盐4g、酵母(干)5g酸奶麦香面包步骤1将高粉，麦粉，酸奶，糖，盐，酵母 混合后揉光滑后，加入黄油，揉出膜，进行第一次发酵步骤2发酵好后，取出，分成三份，滚圆，松弛步骤3擀开后，卷起步骤4整成橄榄形，放入烤盘，第二次发酵步骤5烤箱预热200度，20分钟步骤6取出，放凉

葱香面包的做法材料a高筋面粉350克，全蛋50克，鲜奶50克，酵母4克，水125克，b冰水95克，c高筋面粉150克，砂糖100克，盐6克，起司粉7克，d奶油60克，a低粉100克，奶粉10克，糖粉50克，b盐5克，奶油20克，蛋白60克，c葱末适量做法1.材料a稍拌打成团，约五分钟，静置待发成两倍大。2.取出後，加入b冰水在打成糊状，加入c，再打成面筋稍形成时，加入d奶油，打到完成扩展阶段。做基本发酵，约30-40分钟3.取出分割成75g，滚圆，(这面包体较湿，手上可抹些油操作，避免用手粉)4.静置待发约十分钟，再滚圆一次，包入肉松，做最後发酵，约三十分钟5.将发好的面团取出，将蔬菜墨西哥酱放入塑胶袋中以圈状挤出，放入预热好的烤箱，190c约烤十分钟即可。6.将b的奶油加入a搓散後，再加入蛋白拌匀，加入葱末，静置约三十分钟。

材料高筋面粉300g（60%），低筋面粉200g（40%），烫种70g（14%），全麦天然酵母种75g（15%），蔬菜200g（40%），盐6g（1.2%），干酵母8g（1.6%），水300g（60%）做法1.将洋葱，胡萝卜，青椒洗净，切成小丁2.倒入橄榄油爆香，冷却，备用3.将所有材料（除蔬菜）一起搅拌4.搅拌至面团光滑，有弹性，加入蔬菜5.搅拌至均匀即可6.室温发酵40分钟左右7.将面团分割成250g/个，滚圆，松弛20分钟8.将面团滚圆，均匀刷上水9.沾上白芝麻10.放入烤盘，以温度30℃，湿度80%，最后发酵40分钟11.发酵好表面划上井字刀口12.放入烤箱，以温度上火200℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟左右香葱芝士面包材料高粉150g，芝士碎，香葱适量，奶粉10g，即发酵母2g，糖20g，盐1/2小匙，鸡蛋15g，水约85g，光明无盐黄油15g，沙拉酱做法1.后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中发酵至2-2.5倍大 2.将面团排气后平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 3.松弛好的面团整成长条形，排入烤盘 4.放入温暖湿润出进行第二次发酵至2倍大，挤上沙拉酱，将芝士碎均匀的洒在面包表面 5.将烤盘放入预热180度的烤箱中层，上下火烘焙至表面芝士融化，撒上香葱干继续烘烤至表面上色即可泡浆小面包材料【酵头】 酵母 4.5g 牛奶 35g 金像高粉 61.5g 【做法】牛奶泡一下酵母，然后加入到高粉中拌匀，封上保鲜膜，放置室温中发酵12个小时。 【主面团】 高粉 280g 低粉 25g 糖 8g 盐 6g 牛奶 232g 黄油 27g 酵头 所有做法1、除黄油外，所有材料混合揉至出筋，再加入黄油揉至扩展阶段，放入容器中发酵至2倍大。 2、发酵好后，取出面团排气，分割35g*20个小面团，松弛15分钟。 3、松弛完后再次滚圆，逐个排入高身盘中，最后温暖发酵45-50分钟。 4、在最后发酵时候，制作淋面的椰浆。 5、最后发酵好后，预热烤箱，将椰浆逐个淋在面包的表面，再撒上椰蓉 6.170度，25-30分钟。 【淋面椰浆】 椰浆 188g 细砂糖 55g 椰蓉 适量 做法：前两者混合拌匀，椰蓉撒在面包表面。胡萝卜玉米面包材料蔬菜油2汤匙，白色或黄色玉米（粟米）粗粉220克，中筋面粉40克，酦粉（泡打粉、发酵粉）2茶匙，小苏打粉（bakingsoda）1茶匙，砂糖2汤匙，盐1茶匙，低脂白脱牛奶（酪乳）420亳升，大鸡蛋1个，略微打散，中等大小的胡萝卜2个，削皮，刨丝做法1.烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模，倒入蔬菜油，摇晃一下，使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时，把烤模放入烤箱，加热5分钟。2.同时，取一金属大碗，拌匀玉米粗粉、面粉、酦粉、小苏打粉、糖和盐。搅入白脱牛奶、鸡蛋和胡萝卜丝，并将烤模中的油倒入碗中。拌匀后，将面糊倒入烤模。3.放入烤箱烤约25分钟，至牙签插入中央取出后不沾附面糊，即可出炉。置凉10分钟后切块，趁热食用。

用面做啊加些鸡蛋和糖最好在加点奶油

用电饭煲呢 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。 方子要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整个手臂都会酸掉 我就是打过一次之后吓的马上去买打蛋器了 如果实在买不到打蛋器 就用6、7根筷子打发蛋白

原料：1 取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母。 2 鸡蛋一个。 做法： 1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2 确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3 把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。 做法： 在平底锅上抹少许油后，再将条状面粉放进锅内，然后喷上少许的水，撒上适量的芝士条后，放进烤箱以220度高温烤20分钟即可。 芝士面包制作步骤： 1.搅和高筋面粉、糖、酵母、高酵母、盐及香精后，再倒入加有冰水的鸡蛋，继续搅。 2.可以将面团顺利扒开，就代表面团搅好了。 3.将面团搓成圆形，置放5分钟左右。 4.切50克大小的小圆球。 5.依序搓多粒面粉球。 6.将面粉球搓成长条状。 7.等面粉开始发后，喷少许的水。 8.撒上适量的芝士条及粗糖，就可放进烤箱。 9.香喷喷的芝士面包，诱发大家的食欲。 肉丝、豆沙面包 做法： 依序以上面包的做法，将条状面包搓成圆形，然后依自己喜好放进适量的肉丝或豆沙，再依照烤芝士面包的温度，烧烤即可。 小贴示：在柔搓面粉团前，双手沾少许的油，以让面粉不粘手。 泡芙 材料： 面粉 200克 发粉 10克 水 350克 牛油 200克 鸡蛋 5粒 馅料材料： 蛋黄粉 100克 水 500克 罐装淡奶200克 糖 150克 （将以上材料放进锅内煮熟就好。） 做法： 1.先将水和牛油放进锅内煮滚。 2.同时，将面粉和发粉搅拌均匀，再把煮好的牛油倒进面粉团中。 3.将拌匀的面粉和牛油倒在桌面上摊冷。 4.然后，再把面粉团加上鸡蛋放进机内，快速搅拌5分钟，然后取出。 5.接下来，将面粉团放进备有花嘴的袋内，挤出适当份量泡芙，即可放进烤箱，以200度烤20分钟。 6.如担心烤出来的泡芙颜色不够均匀，可将平底锅转方向再烤5分钟，即可。 7.取出的泡芙放冷后，用汤匙将泡芙馅料放进泡芙内，即可食用。

面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 　　1.选粉： 　　制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。 　　2.发酵： 　　制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 　　(1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。 　　(2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。 　　3.烘烤： 　　掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250～260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制。

波特土司 材料高筋面粉280克，奶粉9克，砂糖24克，盐5克，干酵母6克，牛奶115克，汤种72克，白油24克做法 1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀，小火慢慢加热，不断搅拌，熬成面糊状即可离火即为汤种，取72克备用2.干酵母溶于温牛奶，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团，至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右4.发酵好的面团取出，分割成2等分，稍整理形状，用擀面杖擀成长面片，卷起5.土司盒内壁事先抹上一层黄油，将卷好的两个面团排入土司盒，放到温暖湿润处进行第二次发酵至土司盒9分满，取出盖上土司盒盖 (土司盖内侧也事先抹上一层黄油)（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）6.烤箱预热165度，烤箱下层 40分钟左右软式法国面包材料高粉200克，全麦粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，盐4克，黄油15克做法 1.直接法全部材料（除黄油）混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段2.基本发酵80分钟分割松弛15分钟，在里面裹上果酱也可以，或者什么都不放也可以。最后发酵30-60分钟3.烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水190°烤18分钟左右汤种肉松面包卷材料高筋粉195克，低筋粉90克，快速干酵母6克，盐6克，白砂糖30克，全蛋60克，水65克，汤种75克，无盐奶油5克，肉松适量，沙拉酱适量，白芝麻适量，葱花适量做法 1.面团搅拌到扩展阶段。2.基础发酵：约40分钟（温度28℃，湿度75%）3.基础发酵好的面团，用手拍压，排气，略整形成橄榄形（或圆形），盖上保鲜膜松驰15分钟，取出用手压扁，排气，将面团置于烤盘上（铺烘焙纸），用手压或用擀面杖擀成烤盘大小。4.做最后发酵45分钟左右（温度38℃，温度85%），刷全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞（整块面会有撒气＼下瘪现象），均匀地撒葱花及白芝麻。5.烤箱预热后，入炉烘烤，下火150，上火180烤15-20分钟。6.将烤好的面包取出，将四周硬边切掉，在底面涂上一层薄薄的沙拉酱，在一边均匀地划几道纹路以利卷起。等面包定型后，去掉油纸，依喜好长度切开，两头抹上沙拉酱，粘上肉松即可。蜂蜜小面包材料高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，盐一小匙，黄油25克做法 1.发面：除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。2.发面：手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。3.面团搓成水滴形。4.擀长。5.翻面，卷起。6.中间切一刀。7.分成两份。8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。9.烤：等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。花式豆沙面包材料高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，盐1/2小勺，酵母粉1小勺，鸡蛋40克，水140克，黄油30克，豆沙馅300克做法 1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵；2.发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；3.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口；4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧；6.排入烤盘进行最后发酵；7.发酵好的面团刷上一层蛋液；8.烤箱预热至180度，烤焙20分钟；日式菠萝面包数量：10个材料中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠萝馅：250公克，酥油133公克，全蛋83公克做法 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。4.作法3分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。5.将波萝皮压平铺在作法4面糰上，再移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。6.烤焙前表面刷上蛋液，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约12分钟即可。椰丝面包材料奶粉1大匙，干酵母4克，糖90克，水x130克，高粉250克，鸡蛋30克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克，黄油70克，盐0.5小匙做法 1.材料：面团部分：高粉：250克 鸡蛋：30克（我是一个鸡蛋留出刷表皮用的，剩下全部用了） 水： 130克 奶粉：1大匙 干酵母：4克（我用了1又1/4小匙）糖： 40克 盐： 1/2小匙 黄油20克2.酵母融入温水中，静置10分钟.3.将除黄油以外的材料倒入盆中，混合均匀后倒入发酵水，揉成面团。这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理.4.加入黄油揉至可以拉出薄膜，放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵.5.利用发酵的时间做椰蓉馅。材料： 黄油50克 糖50克 全蛋液：50克 椰蓉：100克 牛奶：50克.6.做法：先将黄油室温软化，之后用打蛋器搅打均匀.7.加入糖继续搅至均匀.8.分次加入全蛋液，再次搅匀.9.放入椰蓉，加入牛奶拌匀后静置待用.10.发大至两倍后，取出排气分割滚圆，松弛15分钟.11.松弛好的面团按扁，包入椰蓉馅（可以看出我的椰蓉馅特别的稀）.12.之后将接口向下，擀成椭圆形.13.将面团对折，之后从中间切上三刀，拉长扭起来后打结。（我本来要做成自由姐姐那样的，结果由于馅料太稀，根本没办法弄，结果就成了这样）.14.烤箱预热180度，中层15分钟。由于我的馅料太稀黄油渗出了，所以烤了差不多20分钟蔓越莓面包材料高筋面粉200克，细砂糖10克，盐1/4小匙，蛋1，即溶酵母3克，牛奶100克，无盐黄油10克，蔓越莓干10克做法 1除黄油外的所有面团材料混合揉至面团稍具光滑状后加入无盐黄油，继续揉至可拉出稍透明薄膜，放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵。2基础发酵完成，面团发至2倍大。3取出分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟4将面团卷成长的橄榄形，正面朝上放入烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵。。5发酵结束后面团表面刷上全蛋液6倾斜45度切3个刀口，继续发酵5分钟。入预热的烤箱190度，40分钟。鲜奶油杏仁面包材料高筋面粉300克，砂糖30克，盐1/4勺，蛋1个，干酵母1小勺，动物性鲜奶油150克，牛奶60克，无盐牛油20克，蛋液，杏仁片做法 1.把全部材料（除了牛油外）混合成团至稍微光滑，然后加入牛油2.继续揉至光滑和出筋膜，测试：能把面团拉扯成薄薄的面皮，面团不易破裂，非常有伸张性3.我是放在冰箱里冷藏发酵的，不过过了一晚上发现怎么没什么动静，就拿出来室温发酵了一天（主要是一天都在外头，没办法照顾到面团，估计都发酵过头了）4.把面团分割成6个小面团后盖上保鲜膜静置10分钟5.按自己的喜好整形吧。6.在温暖的烤箱里放一杯热水二次发酵，再发至一倍大时，就可以准备烤面包了，刷上蛋液，撒上杏仁片，175度20分钟。可可卡士达花形圆面包材料面包原料：，金像高筋面粉200克，，低筋面粉50克，，细砂糖40克，，盐2.5克，，即发干酵母3克，，蛋30克，，牛奶140克，，黄油25克，，葡萄干50克。，馅料原料：，鲜奶150克，，低筋面粉15克，，玉米粉10克，，黄油10克，，可可粉2小匙，蛋黄1个，，细砂糖45克，做法 1.卡士达酱：鲜奶加细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入低筋粉和玉卡士达酱米粉搅拌均匀，开小火边煮边搅拌浓稠，再加入黄油和可可粉搅拌均匀，取出后盖上保鲜膜贴在卡士达酱的表面，这样才不会结皮。2.花形面包：1.用后油法把面揉到扩展阶段后，加入葡萄干揉匀。2.放入温暖的地方发酵，约1小时（供参考）。3.分成每个面团约60克一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟。3.5.取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入适当的馅料。 6.包好后，表面刷上全蛋液。 7.沾满芝麻。 8.放入模具中。 9.在温暖处进行最后发酵，约40分钟，发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。杂粮红豆面包重量：120公克 份量：8个材料中种面糰：396公克，速溶酵母11公克，水238公克，主面糰：170公克，黑糖20公克，盐11公克，奶粉10公克，蜂蜜15公克，水91公克，奶油45公克，其他材料：480公克，装饰谷粒200公克做法 1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；高筋面粉过筛，备用。2.将材料A放入搅拌缸中搅拌至扩展阶段，并作基础发酵90分钟，即为中种面糰。3.取出作法2发酵好的中种面糰，加入材料B(除奶油外)一起搅拌到至成糰，再加入奶油继续搅拌至扩展阶段。4.将作法3的面糰分割切成每份120公克共8个小面糰，用手滚圆后松弛15分钟，再桿压成牛舌状并抹上带壳红豆馅，最后再捲成橄榄形状，面糰表面喷水后沾上装饰榖粒作最后发酵至1.5倍大。5.放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤约20~25分钟即可。花生牛角面包 数量：12个材料中种面糰：203公克，速溶酵母3公克，水104㏄，主面糰：207公克，细砂糖100公克，盐6公克，全蛋25公克，奶水78㏄，奶油66公克，内馅：适量，装饰：少许做法 1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面糰搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。2.面糰滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约90分钟即可。3.将主面糰中，除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中，并将步骤2的中种面糰撕成小块状，加入搅拌缸中与主面糰混合，再用勾状拌打器搅拌成糰。4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状，且破裂处呈完整圆洞 )，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。5.将面糰分割成每个60公克后进行滚圆，完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛10分钟即可。6.使用桿面棍将面糰头部的部分往两侧桿开，再用左手一边适度的拉直面糰尾部，并将它均匀桿薄，最后呈现出水滴的形状即可。7.在水滴状面皮较宽的底边中央切一小裂口，将适量的花生酱涂抹在面皮上，再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形，捲到最后时将尖端放在捲好的面皮底下。8.将整形后的牛角间隔排入烤盘中，再进行最后酦酵约45分钟左右，直到面糰厚度膨胀到1倍大。9.在表皮刷上一层三花奶水后入炉，以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烤焙约20分钟。