美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

啤酒鸭搭配什么菜好吃,啤酒烧鸭用什么素菜烧鸭子最好

1,啤酒烧鸭用什么素菜烧鸭子最好

常吃的萝卜或土豆就好 最好用过水笋 一般都有卖的 有营养
洋葱.
配土豆比较好。

啤酒烧鸭用什么素菜烧鸭子最好

2,啤酒鸭的做法配什么菜

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
湘西外婆菜的做法 1.新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋 2.朝天椒切小圈 3.油锅烧热,下入朝天椒炒香 4.下入外婆菜翻炒,加少量鸡精炒匀即可起锅 光听这个名字就感觉好,亲切的 建议去试试 很好吃的呢

啤酒鸭的做法配什么菜

3,可口的香辣啤酒鸭炖白菜怎么做好吃又简单

材料番鸭400克(1/4只),新鲜青、红椒各1个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角2颗,花椒1茶匙,桂皮1块,盐1/4茶匙,生抽1大匙,啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)做法1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。3、放入鸭块,继续编炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。5、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。6、最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。
主料鸡肉 300克鸡肉 300克辅料白菜 200克白菜 200克步骤一鸡肉放入水中焯两分钟,捞出沥干水分后,放入锅中翻炒步骤二加入老抽生抽料酒翻炒均匀步骤三加入水,大火烧开后,转小火炖20分钟步骤四白菜清洗干净,用手撕成块步骤五开锅放入白菜,加入适当的盐,转中火炖八分钟步骤六大火收汁

可口的香辣啤酒鸭炖白菜怎么做好吃又简单

4,啤酒鸭怎么做才好吃

啤酒鸭 一:材料,鸭子一只 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 二、把鸭子用水煮一下 佐料用油炸一下,让香味出来 三、把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下。 四、鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开。。。。。 将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜(现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。。 六、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后,煮成糊糊泡饭吃。香香香。人间极品。
鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。 炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒。 倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。 放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮。 煮20分钟左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉烂,放入鸡精调味…… 最后加入青瓜条,青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
啤酒鸭的做法 - 啤酒鸭是最常见的家常菜之一,那么啤酒鸭怎么做呢?啤酒鸭的做法有很多种,在这里介绍最常用的啤酒鸭做法,详细的做法如下 啤酒鸭: 主料:啤酒 鸭子 配料:土豆 红辣椒 姜 蒜 调料:盐 糖 花椒 大茴 香油 酱油 鸡精 制作方法: 1.半片鸭 2.红辣椒 3.姜 蒜 4.土豆 5.啤酒 6.先将鸭斩块。 7.放开水里煮一下,出血水,捞出沥水。 8.蒜拍扁。 9.辣椒剁岁末。姜切细丝。 10.土豆切四方小块。 11.下油炸香花椒大茴。 12.爆香姜、蒜和辣椒。 13.放入去除血水的鸭块 14.倒入啤酒一瓶开始焖煮鸭块。 15.鸭块煮烂之后,放入土豆块,也可以不放,我家喜欢,就放入配菜了。 16.土豆煮面之后,加入鸡精淋明油出锅。 完成,上桌开吃罗!
啤酒鸭: 主料:啤酒 鸭子 配料:土豆 红辣椒 姜 蒜 调料:盐 糖 花椒 大茴 香油 酱油 鸡精 制作方法: 1.半片鸭 2.红辣椒 3.姜 蒜 4.土豆 5.啤酒 6.先将鸭斩块。 7.放开水里煮一下,出血水,捞出沥水。 8.蒜拍扁。 9.辣椒剁岁末。姜切细丝 10.土豆切四方小块。 11.下油炸香花椒大茴。 12.爆香姜、蒜和辣椒。 13.放入去除血水的鸭块 14.倒入啤酒一瓶开始焖煮鸭块。 15.鸭块煮烂之后,放入土豆块,也可以不放,我家喜欢,就放入配菜了。 16.土豆煮面之后,加入鸡精淋明油出锅。
郑州的苗岭啤酒鸭好吃...
啤酒鸭已经很美味了 不需要在掺杂什么

5,啤酒鸭里加点什么菜味道更好

啤酒鸭是一道烧菜,鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的。此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。。。  主材:一只无辜的鸭子,体重大约3斤重,只取一半。  辅材:土豆、青椒、青笋都切成块小块,在开水穿水待用。  作料:老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。  步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块,清洗去血水沥干水分,加姜片、料酒、盐码上味。  步骤2、铁锅上油,油热下姜片爆锅后,下鸭子爆炒,段红捞起。  步骤3、锅里留底油,下郫县豆办炒到吐出红油,下姜片,大蒜瓣后,再下鸭子爆炒一会,等鸭子炒上味后转中火,下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结,啤酒倒入淹没鸭肉为止,盖上盖。鸭子肉刚熟后,倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后,捞起去掉葱结,八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯,回味悠长。。  友情提醒:老抽、大料不要用多以免抢味。鸭子选籽鸭为佳。。  啤酒鸭的做法二  材料:  鸭半只(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一条,青椒3条,姜,蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮),花椒粒,干辣椒,豆瓣,酱油,鸡精,盐。  做法:  1、鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。  2、炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒。  3、倒入整瓶啤酒,加入一碗清水。  4、放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮。  5、煮20分钟左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉烂,放入鸡精调味。  6、最后加入青瓜条,青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。  啤酒鸭的做法三  1、挑一只小番鸭,然后回家洗净切块备用;  2、烧热油,不用太多,鸭子的油都不少,免得油腻;  3、油烧热后,放大葱一段、姜一块(拍扁了的)、八角一个、花椒数粒;  4、再放鸭块下锅炒,同时放料酒、生抽、炒得全都变了色(约三分钟)后再放少许老抽调  色,这时再放盐、味精、再炒五分种,其本有点熟了,也上色了,再放一瓶啤酒进去煮开,  再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了;  5、就像吃火锅一样,再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃,味道鲜嫩  无比啊~~大家可以试试;
啤酒鸭属于川菜制作步骤1、鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(把土豆、香菇切块,土豆块可以大一些,备用),多煮一会,这样汤汁看起来比较浓。3、换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火。4、三分钟后换大火,加入适当酱油(上色用)翻炒,大火收汁。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。注意事项1、土豆块不可以太小,烧的时候注意掌握时间,时间短了土豆不够糯,长了就糊成一堆了,以绵软但不散块为佳。2、鸭肉膻味较重,先用沸水氽烫,再下锅煸至出油,此法可消除鸭肉的膻味,焖煮后的鸭肉鲜美,汤也香浓味美。3、用啤酒炖煮 鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只吃鸭肉不喝汤,并不会醉人。4、香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鸭的鲜香味,放太多香料容易抢了主味。

6,鸭子可以和什么辅菜一起烧

可以放青红椒一起做成啤酒鸭,以下是具体做法。主料:鸭子半个、青红椒少许辅料:调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵步骤:1.半个鸭子洗净2.切成小块3.准备好的青红椒、蒜头、姜、葱花和料包(八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒粒)分别切小备用4.把鸭肉块放入锅中焯水5.等鸭肉变色后的即可捞出6.起油锅,爆香葱姜蒜,,7.放入焯水后的鸭肉,翻炒片刻至出油8.加入适量生抽、老抽、冰糖和料包9.加入一瓶啤酒和2个红辣椒10.大火煮开后撇去浮沫,转中小火炖煮30分钟11.时间到,汁水开始变浓稠了,鸭肉也酥软了,加点盐调味12.撒上少许青红椒块拌匀13.撒上葱花14.出锅,啤酒鸭就做好啦~
鸭子可以和土豆一起烧,下面是具体做法:准备材料:土豆 3个,香菜 适量,姜 适量,料酒 适量,老抽 适量,盐 适量,鸭块 适量,青椒段 适量,红辣椒段 适量1、将准备好的土豆切块备用。2、锅内烧开水,放入姜片和鸭肉焯水。3、锅内放油,烧热放入鸭肉、姜、蒜,煸炒出香味。4、放入青椒、红辣椒至锅中。5、加入土豆翻炒后加入适量清水,盖上锅盖焖煮30分钟即可。6、起锅前放香菜、盐即可装盘食用。
和鸭子一起烧的辅菜有很多种啊,本人最喜欢其中的啤酒鸭和八宝糯米鸭,你可以学习如下的做法,味道很不错的!啤酒鸭:配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下。 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候,加入芹菜 (现在基本大功告成),不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。 换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒,还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅八宝糯米鸭材料:嫩鸭1只(约1500克),糯米100克 辅料:瘦肉粒75克,生鸭肾粒75克,火腿粒25克,水发冬菇25克,磨菇粒10克,菠萝半罐 调料:姜片,葱条各10克,净鸡蛋75克,葱花2.5克,鸡精8克,味精2克,精年轻3.5克,干淀粉125克,湿淀粉10克,香油5克,胡椒粉0.5克,绍酒25克,香糟卤6克,酱油5克,花生油500克(实耗100克) 做法: 1,将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口,取出全部骨头及内脏,切除脚,便为脱骨整鸭;瘦肉粒用干淀粉25克拌匀;生鸭肾用沸水烫熟;糯米用清水浸透,用沸水氽2次,再用清水洗净。 2,用花生油起锅,放入处理过的糯米,瘦肉粒,肾粒,火腿粒,冬菇粒,调入精盐4克,鸡精5克炒匀,烹入绍酒15克拌匀,酿入全整鸭内;将刀口用牙签扎实,用水滚过,在鸭身上扎针孔,盛于砂锅内,加入精盐3.5克,鸡精2.5克,绍酒10克,姜片,葱条,开水,加盖炖至熟。 3,取净蛋与湿淀粉5克调成浆,涂在酿鸭身上,再拍上干淀粉。 4,武火烧锅,下花生油,烧至150℃左右,下鸭,把锅端离火位,将鸭浸炸至金黄色断生捞起,倒去余油。摆放在碟中,以菠萝围边。另外将炖鸭的原汤倒进锅内,放入磨菇粒,葱花,酱油,胡椒粉,香糟卤,加入湿淀粉5克,再加香油和明油拦匀,就可以端上桌了!
土豆 ,粉条或是蘑菇
鸭子炖和土豆相当好吃!当然还可以做啤酒鸭!爆炒鸭块!
大家都在看