家庭西餐的简易做法，家庭西餐做法大全简单家庭西餐怎么做

材料南瓜，胡萝卜，西葫芦，彩椒、洋葱，法棍，牛排，黄油，炼奶做法1、南瓜去皮、切块，胡萝卜和西葫芦切厚片，彩椒、洋葱切丝，法棍一半切片、一半切丁。2、这次的小火锅比较特别，炼奶南瓜浓汤火锅，先把南瓜块加少许煮熟，然后连水一起倒进料理机打成糊。3、南瓜糊倒入小火锅。4、再加入炼奶，不需要太多，根据个人口味调节。5、加入适量水，到最高和最低水位线之间就可以。6、然后把小火锅放在机器上加热，同时打开煎烤盘的旋钮。7、煎烤盘加热制后，放上一小块黄油，加热至融化。8、迅速铺上牛排，牛排无需腌制，最后浇汁就可以。9、其余的地方上一层植物油，铺上西葫芦片、胡萝卜片、彩椒丝、洋葱丝。10、大约几分钟，牛排就可以翻面了。翻面继续煎另一面，超爱这上面被煎烤盘压出的纹路啊，还是散射状的，太美啦。11、另外取一个小小的只是烤盘，刷一层油，打入一个鸡蛋。12、小盘子放到指定位置，等待嫩嫩的太阳蛋出炉。13、小火锅煮沸啦，插着面包丁蘸着吃，嗯，奶味十足的南瓜香甜，满足。14、这时蔬菜们也煎好啦，撒上盐和黑胡椒粉，吃起来甜甜的，真的很好吃，我超喜欢。 两个人就这样坐在阳台上，围着大炉子热闹地吃、开心地吃，虽然天气依然阴霾，但完全不觉得冷了，从里到外都暖烘烘的，无比欢乐，完美的周末时光！

确实不会的话， 就不要盲目的做，有的做出来会伤身体的，还是要去大的学校学习，去四川嘛，如果说自己在家里随便的做都可以做出好的东西的话， 就不会有学校存在的价值了，所以还是要去学校。我现在也在学校学的。感觉到学校教得东西多全面的。说不定我们就是校友了。建议你去薪东芳

几种家庭自制简单西餐 柿汁汤 用热油25克将面粉25克炒香，放入番茄酱50克，再炒成稠糊，用汤或水调解即成。 炸猪排 猪里脊100克片后拍松，用刀轻轻将肉剁一剁，并整成树叶状，粘面粉挂蛋糊，再粘上面包渣儿，放入平底煎锅用油煎炸成金黄色，捞出，食用时，切块食用。 炒素菜 少许油将25克葱头丝炒出香味再放入柿椒丁、黄瓜片、蒜片、胡萝卜丁炒匀，然后放入咖哩粉3克、盐、味精，稍炒几下出锅。 法式烩茄子 平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。 如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。 特点：此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了。 注：香叶即桂树叶，市场有售。 自制西餐 ·摩菜鸡 ·乡村蔬菜鸡汤 ·炒带子西兰花 ·奶酪汉堡包 ·辣味金枪鱼 ·蔬菜角配香菜,薄荷 ·炸鸡翅配斑兰叶 ·菠萝珍宝饭 ·什锦盖饭 ·牛肉盖饭 ·洋葱烤饭 ·油饭 ·方便油饭 ·蒜味猪排 ·普罗旺斯大蒜西红柿面 ·烟熏素烧鹅 ·烤笋瓜蕃茄 ·柠檬蜂蜜鲑鱼排 ·甜酒炖洋梨 ·香蔬烤鸡腿 以上内容尽在： http://www.zddd.com/Class/zizhixican/ 参考资料： http://www.chilema.cn/News/View.aspx?ID=384

扒牛排 原料： 牛肉（肉块厚者为佳）1000克 猪油 100克 精盐 适量 作法： 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。 2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。 3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定： 红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。 浅红牛扒（中等熟） 偏生 每面各煎2-3分钟。 偏熟 每面各煎3-4分钟。 透煎牛扒 每面各煎5分钟。 牛排的几种配食 1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。 2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。 3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。 4、可以选用其它的配食如： 炸土豆条——蔬菜沙拉 煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆 炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆 5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。 吃法： 将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。 特点： 肉质鲜嫩醇香，味美适口。 煎牛排 原料：牛排 配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法： (1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； (2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。 香辣烤牛排 原料：净牛排500克 调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量 做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

牛排（牛扒）的制作方法:（鸡扒、猪扒大同小异）煎牛排（西餐）原料：牛排配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法：(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； (2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。 煎牛排秘籍通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。在美国的Steak House（牛排屋，专门吃牛排的餐厅）里，菜单上牛排是单点的，它把牛肉分成不同的部分，有不同的名称，客人可以根据自己的喜好选择肉的部位，这配菜也是需要单点的，像菠菜、蘑菇、沙拉、薯条等，上菜时每个人要的牛排放在自己面前，配菜放在中间，大家可以分吃，很像中餐的吃法，而且牛排的量也很大，爱吃肉的人绝对可以吃得心满意足。 这样的牛排大餐，平时在家里一样可以做到。要是请朋友吃饭，做上这样一餐，要比餐厅里的气氛更多一份温馨和甜蜜。煎牛排：首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。 　　牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。 　　还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

做法：1、鸡腿去骨去皮，切成小丁。青椒洗净，切成两厘米长1厘米宽的小块。2、烧开水，放入意大利面，加点盐，先煮面。煮8-10分钟，尝尝软硬适合自己了，就捞出来浸入冷开水中。3、坐油锅，热锅凉油，放入鸡块翻炒断生后，加入青椒块，加入咖喱粉和咖喱块，一起翻炒均匀后，倒入牛奶稍没过食材即可，烧开后转小火慢慢熬煮成浓稠，调入盐即可。4、将意大利面捞入碗中，浇上酱汁，拌匀就可以吃了。

意大利面比较好做。 首先，去超市买袋装的干面。一般在进口食品区有。买什么形状的都可以。买点瘦肉末，洋葱，番茄酱。 煮面：意大利面不是很好熟，煮的时候在水里加些盐，多煮会。 煮面的同时我们可以准备其它的东西。 锅中到油，油多点，把肉煸熟，盛出。洋葱切丁，过油。 如果你们吃得惯黄油，那接下来就用黄油在锅内化开，吃不惯就用食用油。油热后转小火倒入番茄酱，肉末，洋葱丁。如果酱太稠就到少许水。转大火把酱汁收稠，加少许盐。如果用的是黄油盐要更少，黄油本身有咸味。关火。 把煮好的面盛出，拌酱就可以吃了。

家庭西餐西餐别具风味。家庭也可以按照西餐的原料和方法置办日常西餐。1.早餐，可以以烤面包片（或糕点）为主食，配以黄油，果酱，再加牛奶或可可饮料。2.午餐，可以三明治和蔬菜色拉为主，另外，加布丁等甜品，以及牛奶，咖啡等饮料。3.晚餐，是西餐的正餐，一般比较丰盛，除了午餐以外的食品外，还可以多一道鸡，鸭，鱼，牛排等。 若你要以西餐招待客人，连同第一道的冷盘，以及主菜后的甜食，咖啡，水果等，一般可以安排十道菜。如以鸡为主菜，配菜多为汤类，也可以炒青菜。加以牛排为主菜，一般以炸马铃薯为配菜，另加柠檬汁。如以鱼为主菜，可用煮熟的马铃薯为配菜。 举办西餐宴会，还应注意主菜，配菜的位置和刀，叉的安放位置，通常将主菜摆在前中央，配菜置于盘的外圈。楼主，希望对你有帮助，如有疑问请补充

做土豆卷、 很简单、 先把买来的土豆削好皮、 然后放到锅里（我觉得电饭锅比较好） 可以用筷子试下有没有熟、 熟了再拿出来、 捏成泥、 再加自己喜欢的口味、 比如加点牛奶、蛋清、 捏好形状、 再放锅里炸、 呈金黄色即可、

材料： 到家乐福或者pricemart都有牛外脊卖 千万不要买那种叫做“小牛排”的貌似整齐的 紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽量好一点的奶油沙拉 一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者 pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。 做法： 将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入 然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放 一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量 白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了 将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中 将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿 在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块 盛在大碗中等会儿拌沙拉 然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以 油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的 要吃更生的或者更熟的调时间就可以 牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉 最后将柠檬汁挤几滴到牛排上

日式醋拌萝卜丝的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 清爽凉菜 口味：酸甜味 工艺：腌日式醋拌萝卜丝的制作材料： 主料：白萝卜250克,胡萝卜150克。 辅料：生菜叶50克,香菜叶5克。 调料：白糖250克,醋精15克,精盐10克,清水250克。日式醋拌萝卜丝的特色： 甜酸清纯，咸鲜爽口。教您日式醋拌萝卜丝怎么做，如何做日式醋拌萝卜丝才好吃 1.将锅刷净，下入水、白糖煮开，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器内冷却，调入醋精，成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。 2.将萝卜去根、皮，洗净切成5厘米长的段，用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片，再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，入盆内撒入盐，拌匀腌30分钟，挤尽水分，下入糖醋汁再腌15分钟，用筷子夹出沥尽汤汁，盛入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。 日式醋拌海蛎子的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 清爽凉菜 口味：酸甜味 工艺：腌日式醋拌海蛎子的制作材料： 主料：海蛎子（鲜蚝）500克。 辅料：生菜叶50克,香菜叶5克。 调料：白糖150克,醋精15克,日本酱油50克,味精5克,日本木鱼汤100克（或用鱼清汤）（见本鲜味型）。日式醋拌海蛎子的特色： 甜醋清纯，鲜咸爽口。教您日式醋拌海蛎子怎么做，如何做日式醋拌海蛎子才好吃 1.将木鱼汤入锅煮沸，下入酱油、糖、醋、味精调匀成糖醋汁。将生菜叶洗净后入盘垫底。 2.将海蛎子洗净，飞水烫1分钟左右，下入漏匀沥尽水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，码入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。 韩国拌菜的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 活血化瘀食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：蒜香味 工艺：拌韩国拌菜的制作材料： 主料：油菜300克 辅料：洋葱（白皮）150克,辣椒(青,尖)100克,芝麻15克 调料：盐3克,白砂糖2克,味精1克,大蒜（白皮）5克教您韩国拌菜怎么做，如何做韩国拌菜才好吃 1. 油菜不用切，只分成以叶为单位就可以了；2. 油菜、洋葱、青辣椒均用水抄一下；3. 油菜烫熟后捞出，挤去过多水分；4. 洋葱只过一下水减轻一下辣味；5. 青辣椒也是过一下水就可以了；6. 将油菜、洋葱、青椒放进一个小盆，加盐、糖、味精、芝麻；7. 根据自己的口味加蒜泥等拌匀，盛到盘子里。 奶油西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱 奶油西兰花的制作材料：主料：西兰花500克,牛奶75克,清油70克,葱末,姜末各2各,盐2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,汤适量。 奶油西兰花的特色：芡乳白，菜碧绿，鲜脆咸嫩，清爽适口。 教您奶油西兰花怎么做，如何做奶油西兰花才好吃1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。 2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。　 操作关键: 焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。 蕃茄鸡肉酱义大利麵的做法详细介绍 菜系及功效：意大利餐 蕃茄鸡肉酱义大利麵的制作材料：主料：义大利麵 200公克 橄欖油 50公克 鸡胸肉 100公克 蕃茄糊 150公克 蕃茄汁 50公克 鼠尾草 10公克 月桂叶 1~2片 大蒜 3瓣 洋葱 1/2个 冰糖 30公克 酱油 2大匙 水 500公克 帕梅善起司粉 30公克 巴西利 20公克 教您蕃茄鸡肉酱义大利麵怎么做，如何做蕃茄鸡肉酱义大利麵才好吃1. 将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。 2. 锅中倒入橄欖油加热，先放入大蒜炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入鸡胸肉末炒散炒熟。 3. 加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后，再加入水以中火煮开后转小火续煮，期间不断地翻动以免沾锅，直到浓稠时熄火将月桂叶取出。 4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 5. 捞起作法4的义大利麵放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1～2分鐘后，即可起锅装盘，放上荷兰芹即可。 法式鸡蛋火腿沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱 家常菜谱 清爽凉菜 工艺：拌法式鸡蛋火腿沙拉的制作材料： 主料：熟鸡蛋750克。 辅料：熟土豆250克,鲜黄瓜150克,酸黄瓜150克,卷生菜250克。 调料：火腿250克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油100克。法式鸡蛋火腿沙拉的特色： 腊味清香，鲜咸爽口。教您法式鸡蛋火腿沙拉怎么做，如何做法式鸡蛋火腿沙拉才好吃 将熟鸡蛋去皮，用切蛋器切圆片；熟土豆去皮，切同样大小的片；将黄瓜去皮、籽，切片；火腿切细丝，一起入盆，下入盐、胡椒粉、植物油，拌匀入盘。将消毒洗净的卷生菜沥尽水，入盘围边即成。 奶酪嫩烤芦笋的做法详细介绍 菜系及功效：墨西哥餐 奶酪嫩烤芦笋的制作材料：主料：芦笋1小把,橄榄油适量,黑胡椒适量,奶酪粉适量 教您奶酪嫩烤芦笋怎么做，如何做奶酪嫩烤芦笋才好吃1、芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟。 2、将作法1的材料取出置于盘内，撒上奶酪粉即可。 Tips： 1.应以芦笋的粗细不同，来调整烘烤的时间。 2.奶酪粉本身已带咸味，所以要酌量添加以免过咸。

大厨教你一个非常简单的西餐做法，口感外脆里嫩，在家就能做！

香煎三文鱼　　材料：三文鱼一块约150g、番茄1个约100g、洋葱半个约50g、香菜一棵、橄榄油适量、大柠檬一个、西兰花200g、盐、胡椒粉、白葡萄酒30ml.　　做法：把番茄去皮，切小丁待用；洋葱、香菜切碎待用；大柠檬取汁待用；将三文鱼洗净后撒上少许盐、用白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉腌1分钟，用不粘锅放少许橄榄油，把腌好的三文鱼放入锅里煎熟，然后上碟；加少许盐、油、葱花，把切好的番茄放入锅内炒熟，出锅放到煎好的三文鱼上；锅内加水，放少许盐和油将西兰花煮熟，上碟后用少许盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀后撒在菜的表面即可。　　特色：三文鱼营养丰富不含脂肪酸，低脂、低胆固醇，对人体心血管、心脏有良好帮助。白葡萄酒和柠檬汁融合后，不仅去掉了鱼本身的腥味，更带有少许酸酸甜甜的口感，和三文鱼配合来吃非常清香。　　烤牛排　　【原料】　　净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。　　【制作过程】　　①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；　　②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。　　【菜名】德式土豆饼　　【原料】　　豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。　　【制作过程】　　1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。　　2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。　　3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。　　4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。　　【菜名】基础色拉　　【原料】　　土豆750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克； 附料 马奶司75克，奶油50克，盐适量，辣酱油10克，胡椒粉、味精少许；（其实用色拉酱就行了）　　【制作过程】　　(1)土豆、胡萝卜洗净，放入锅内加水（水没过实物）煮熟，取出晾凉；土豆去皮，与胡萝卜一起切成小片或丁。　　(2)鸡蛋洗净，放水中煮熟，取出，用凉水冲凉，去皮，先一切两半，再切成小片或丁。　　(3)鲜黄瓜洗净，去皮去籽，切成小片或丁。　　(4)以上各料和附料一起搅拌均匀，装入容器，放入冰箱即可。　　几种西餐甜点做法　　红果酪 用料：　　红酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如无红酸豆，可用红果代替）。　　红果酪 做法：　　1．将红酸豆挤碎，上锅加水煮20分钟，用萝过至另一锅内，加砂糖上火熬开，　　2．将玉米粉用少许水解开，倒入盛红酸豆的锅内烧开，熬至不稀不稠即可出锅，倒入盆内，放冰箱中凉透即成　　3．上台时，将吉协力盛入冰淇淋碗内　　特点：色粉红，味甜酸　　烩水果 用料：　　鸭梨500克，香蕉苹果500克，小红橘子250克，砂糖300克，香桃25克。　　烩水果 做法：　　1． 将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成2厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净　　2． 往钢精锅注入水约1000克，上火烧开，下入梨块煮10分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约10分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉　　3． 上台时用玻璃碗装　　特点：汁甜而稍酸，水果清香　　苹果排 用料：　　黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。　　苹果排 做法：　　1．将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2／3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底　　2．将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平　　3．将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。　　特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用。　　香桃排 用料：　　黄油65克，砂糖300克，鸡蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，发酵粉各少许。　　香桃排 做法：　　1．将鸡蛋（250克）打开，把蛋清，蛋黄分开　　2．将黄油用木棍砸软，和砂糖（50克），鸡蛋（50克），香草粉，发酵粉调匀，加入面粉和好，擀成一个圆片，放在圆排盘内，入炉烤熟　　3．将蛋黄（120克），砂糖（200克），玉米粉，香桃粉放入锅内搅匀，再注入牛奶上火熬开，倒入排底摊平，晾凉，将蛋清（120克）用抽条抽起，在排上先抹一层蛋清，再挤上蛋清花，花上撒匀砂糖（50克），入炉烤成金黄色即可出炉，凉后，切三角形块12块。　　特点：色金黄，味甜香，茶点，饭点均可用。　　红汁梨 用料：　　烟台梨150克，砂糖30克，罗木酒15克，香桃，杨梅色各少许。　　红汁梨 做法：　　1．将梨去皮（带把，带核）洗净，入锅加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分钟左右取出晾凉　　2．往煮梨的原汁中倒入罗木酒，杨梅色，兑成红汁　　3．上台时，将煮梨放入杯内，浇上红汁即成。

1.炸苹果圈` 苹果横面切片，把中间的核取出，然后沾上面粉，挂上蛋液，沾上面包糠``放油里炸出来就可以了``很简单```也可把苹果换成自己想吃的水果``比如说香蕉``

新奥尔良烤翅1.鸡翅腌制了5个小时2.放生抽 老抽 糖鸡精 红酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 姜末 和少许番茄酱3.小烤箱低档烤了大约15分钟 中间两次翻面 刷蜂蜜意式火腿芝士软饭 原料：洋葱丝 火腿丁 黄油 牛奶 芝士 泰国香米 1.在平底锅中加热黄油，直到融化。 2.放入洋葱丝和火腿丁炒上色。 3.加入牛奶和芝士片煮开。 4.最后加上煮好的米饭翻炒即可。 德式土豆饼 色黄嫩软、鲜香宜人。 豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。 2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。 4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 意大利蔬菜汤把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。加入香叶，百里香，奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,oregano,basil)加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！锔菜花白菜花或者绿菜花都行！只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点！然后朵朝上码放在盘子里，浇上调好口的奶油汁，汁要浇均匀，最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了！咖喱鸡块 肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。 1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。 2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。 要点：淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。 法式烩茄子平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。如不喜欢太干，可加少许鸡清汤.

几种家庭自制简单西餐 柿汁汤 用热油25克将面粉25克炒香，放入番茄酱50克，再炒成稠糊，用汤或水调解即成。 炸猪排 猪里脊100克片后拍松，用刀轻轻将肉剁一剁，并整成树叶状，粘面粉挂蛋糊，再粘上面包渣儿，放入平底煎锅用油煎炸成金黄色，捞出，食用时，切块食用。 炒素菜 少许油将25克葱头丝炒出香味再放入柿椒丁、黄瓜片、蒜片、胡萝卜丁炒匀，然后放入咖哩粉3克、盐、味精，稍炒几下出锅。 法式烩茄子 平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。 如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。 特点：此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了。 注：香叶即桂树叶，市场有售。 自制西餐 ·摩菜鸡 ·乡村蔬菜鸡汤 ·炒带子西兰花 ·奶酪汉堡包 ·辣味金枪鱼 ·蔬菜角配香菜,薄荷 ·炸鸡翅配斑兰叶 ·菠萝珍宝饭 ·什锦盖饭 ·牛肉盖饭 ·洋葱烤饭 ·油饭 ·方便油饭 ·蒜味猪排 ·普罗旺斯大蒜西红柿面 ·烟熏素烧鹅 ·烤笋瓜蕃茄 ·柠檬蜂蜜鲑鱼排 ·甜酒炖洋梨 ·香蔬烤鸡腿 以上内容尽在： http://www.zddd.com/class/zizhixican/ 参考资料：http://www.chilema.cn/news/view.aspx?id=384