白酒多少种微量成分，白酒里的成分有哪些

白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水(占总量的98%-99%)，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格(又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味)和质量。

杂醇油、醛类、甲醇、铅、氰化物、黄曲霉毒素、农药这些都是酒里面所含的有害物质！另白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸馏酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。 其中酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已，如果想有营养，可以喝药酒哈，详细可以看将相和酒网。

白酒的主要成分是酒精，化学名叫 乙醇

醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质

　白酒中的主要成份分为四大类：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。不同香型的白酒，其主体香气成分是不同的。

白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。 乙醇化学能的70％可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。

酒就是含有水和学名乙醇（酒精）的液体 酒一般分为： 酿造酒：除酒精外，其余的成份来自原料及麴菌、酸母的代谢物质。 蒸馏酒：除酒精外，其余均为呈香成份。 再制酒：除基酒的成份外，视添加的辅料成分而异茅台五粮液什么的凭啥卖这么贵，因为喝这个酒的人不是自己掏腰包，是用的人民的血汗钱

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

用钴60来对白酒进行辐照处理，检验结果表明，白酒里所含的总酸、总酯等有益成分均有不同程度增加，酒里的有害成份相应的减少，其感官指标也比原酒也有很大的改善，且辐照后贮存一定时间，其陈化效果更好。

醇，如乳酸和醋酸。不同类型的酒含糖份多少不同.5-15%的乙醇 C、苹果酸和柠檬酸，如酒石酸白酒 的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％）。 B. 芳香物质 G。有些来自于葡萄，PP）、蛋白质和维生素（C。 E，B2。 F，而溶于其中的酸. 氨基酸. 每公升0；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的. 酸.80%的水、酯. 9.2到5克的糖份，B1，B12、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质葡萄酒 A. 酚类化合物。 D

没人说的清，应该说几类化合物共同存在：从淀粉分解成糖类，包括醛糖和酮糖，经过氧化还原、酶催化等，可以产生，酸、醇、酯、酮、糖、醛……比较复杂，酯类和酮类保持香气、乙醇不用说、糖类为甜味剂，天然色素（有机发色团、无机金属离子化合物），矿物质（无机物）这跟水质、本身粮食作物有关系，总之是一个混合物。再看看别人怎么说的。

乙醇和水酒度数越大，乙醇含量越高。一般的38度的酒是指乙醇的体积分数为38%。

饮用（白）酒的主要成分是乙醇+水。根据酒的度数，高度酒主要是乙醇，低度酒主要是水。　　此外，还有乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯等其他微量成分的物质 。酯类物质就是我们通常所说的酒的香气好不好。　　葡萄酒的成分：　　葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：　　A. 80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。　　B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。 　　C. 酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。　　D. 酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。　　E. 每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。　　F. 芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。　　G. 氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。

乙醇

酒精和水

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。

一,酒精 二,杂醇油 三,醛类 四,甲醇 五,糖 六,矿物质 七,维生素 八,酸类物质 九,水

酒精,C2H5OH ,水。喝酒建议喝葡萄酒。葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的特点，它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。每天适量饮用葡萄酒者，心脏病死亡率是不饮酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。