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合记“烩面” 合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍布全市的华街冷巷，人称郑州为“烩面城”。 道口烧鸡 道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。 浆面条 浆面条，既经济、又可口，是河南人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。 阎家羊肉汤 阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。 张家馄饨 张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。 尚记牛肉汤 尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。 潘金和烧鸡 潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。 不翻汤 洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。 张记烧鸡 榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘 、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。 新安烫面饺 新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。 胡辣汤 胡辣汤是河南别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。 · 炒三不沾 · 开封第一楼包子 · 河南名吃秦氏熏肉 · 郑州烤鸭 · 海蟾宫松花蛋 · 桶子鸡 · 葛记焖饼 · 景家麻花 · 道口烧鸡 · 菊花火锅 · 合记烩面 · 息县油酥 · 新郑丁家粉蒸肉 · 浆面条 · 鹿邑孔集卤鸡 · 马豫兴“桶子鸡” · 洛阳水席 · 烩面 · 葛记“焖饼” · 蔡记蒸饺 · 鲤鱼焙面 · 信阳板鸭 · 开封套四宝 · 博望锅盔 · 开封风味小吃 · 第一楼包子 · 新安烫面饺 · 清汤绣球皮丝 · 野山椒毛豆 · 炒三不沾 · 开封第一楼包子 · 河南名吃秦氏熏肉 · 郑州烤鸭 · 海蟾宫松花蛋 · 王桥豆腐 · 鲤鱼三吃 · 芝麻翅中翅 · 桶子鸡 · 葛记焖饼 · 少林八宝酥 · 五香松花蛋 · 第一楼小笼包子 · 安阳三熏 · 三不沾 · 景家麻花 · 双麻火烧 · 老浆面条 · 酥制培乳 · 樱桃蕃茄 · 鹿邑狗肉 · 曹马芝麻糖 · 锦泰燎花 · 红薯泥 · 花生糕 · 大京枣 · 小笼灌汤包 · 道口烧鸡 · 菊花火锅 · 三鲜莲花酥 · 合记烩面 · 息县油酥 · 新郑丁家粉蒸肉 · 皮渣 · 浆面条 · 鹿邑孔集卤鸡 · 马豫兴“桶子鸡” · 连汤肉片 · 扣碗酥肉 · B仔凉粉 · 洛阳水席 · 烩面 · 葛记“焖饼” · 蔡记蒸饺 · 鲤鱼焙面 · 信阳板鸭 · 蜜汁江米藕 · 血糕 · 元妙观扒素鸡 · 开封套四宝 · 博望锅盔 · 镇平道口烧鸡 · 开封风味小吃 · 第一楼包子

年代：【魏晋】 作者：【曹睿】 昭昭素明月。 晖光烛我床。 忧人不能寐。 耿耿夜何长。 微风冲闺闼。 罗帷自飘扬。 揽衣曳长带。 屣履下高堂。 东西安所之。 徘徊以彷徨。 春鸟向南飞。 翩翩独翱翔。 悲声命俦匹。 哀鸣伤我肠。 感物怀所思。 泣涕忽沾裳。 伫立吐高吟。 舒愤诉穹苍 长干行 李白 妾发初覆额，折花门前剧。 郎骑竹马来，绕床弄青梅。 同居长干里，两小无嫌猜。 十四为君妇，羞颜未尝开。 低头向暗壁，千唤不一回。 十五始展眉，愿同尘与灰。 常存抱柱信，岂上望夫台！ 十六君远行，瞿塘滟预堆。 五月不可触，猿鸣天上哀。 门前迟行迹，一一生绿苔。 苔深不能扫，落叶秋风早。 八月蝴蝶来，双飞西园草。 感此伤妾心，坐愁红颜老。 早晚下三巴，预将书报家。 相迎不道远，直至长风沙。 【曹操】 【气出唱】（三首） 其一 驾六龙，乘风而行。 行四海，路下之八邦。 历登高山临溪谷，乘云而行。 行四海外，东到泰山。 仙人玉女，下来翱游。 骖驾六龙饮玉浆。 河水尽，不东流。 解愁腹，饮玉浆。 奉持行，东到蓬莱山，上至天之门。 玉阙下，引见得入， 赤松相对，四面顾望，视正〔火昆〕煌。 开玉心正兴，其气百道至。 传告无穷闭其口，但当爱气寿万年。 东到海，与天连。 神仙之道，出窈入冥，常当专之。 心恬澹，无所〔忄曷〕。 欲闭门坐自守，天与期气。 愿得神之人，乘驾云车， 骖驾白鹿，上到天之门，来赐神之药。 跪受之，敬神齐。 当如此，道自来。 其二 华阴山，自以为大。 高百丈，浮云为之盖。 仙人欲来，出随风，列之雨。 吹我洞箫，鼓瑟琴，何□□（“门”内有“言”，音“银”）！ 酒与歌戏，今日相乐诚为乐。 玉女起，起舞移数时。 鼓吹一何嘈嘈。 从西北来时，仙道多驾烟， 乘云驾龙，郁何〔艹务〕〔艹务〕。 遨游八极，乃到昆仑之山， 西王母侧，神仙金止玉亭。 来者为谁？赤松王乔，乃德旋之门。 乐共饮食到黄昏。 多驾合坐，万岁长，宜子孙。 其三 游君山，甚为真。 崔嵬砟硌，尔自为神。 乃到王母台，金阶玉为堂，芝草生殿旁。 东西厢，客满堂。 主人当行觞，坐者长寿遽何央。 长乐甫始宜孙子。 常愿主人增年，与天相守。 【精列】 厥初生，造划之陶物，莫不有终期。 莫不有终期。 圣贤不能免，何为怀此忧？ 愿螭龙之驾，思想昆仑居。 思想昆仑居。 见期于迂怪，志意在蓬莱。 志意在蓬莱。 周礼圣徂落，会稽以坟丘。 会稽以坟丘。 陶陶谁能度？君子以弗忧。 年之暮奈何，时过时来微。 【度关山】 天地间，人为贵。 立君牧民，为之轨则。 车辙马迹，经纬四极。 黜陟幽明，黎庶繁息。 於铄贤圣，总统邦域。 封建五爵，井田刑狱。 有燔丹书，无普赦赎。 皋陶甫侯，何有失职？ 嗟哉后世，改制易律。 劳民为君，役赋其力。 舜漆食器，畔者十国， 不及唐尧，采椽不斫。 世叹伯夷，欲以厉俗。 侈恶之大，俭为共德。 许由推让，岂有讼曲？ 兼爱尚同，疏者为戚。 【薤露行 】 惟汉廿二世，所任诚不良。 沐猴而冠带，知小而谋疆。 犹豫不敢断，因狩执君王。 白虹为贯日，己亦先受殃。 贼臣持国柄，杀主灭宇京。 荡覆帝基业，宗庙以燔丧。 播越西迁移，号泣而且行。 瞻彼洛城郭，微子为哀伤。

上邪！ 我欲与君相知， 长命无绝衰。 山无陵， 江水为竭， 冬雷震震， 夏雨雪， 天地合， 乃敢与君绝! 南朝乐府诗的代表作《西洲曲》 忆梅下西洲， 折梅寄江北。 单衫杏子红， 双鬓鸦雏色。 西洲在何处？ 两桨桥头渡。 日暮伯劳飞， 风吹乌臼树。 树下即门前， 门中露翠钿。 开门郎不至， 出门采红莲。 采莲南塘秋， 莲花过人头。 低头弄莲子， 莲子青如水。 置莲怀袖中， 莲心彻底红。 忆郎郎不至， 仰首望飞鸿。 鸿飞满西洲， 望郎上青楼。 楼高望不见， 尽日栏杆头。 栏杆十二曲， 垂手明如玉。 卷帘天自高， 海水摇空绿。 海水梦悠悠， 君愁我亦愁。 南风知我意， 吹梦到西洲。

陌上桑 原文： 《汉乐府集》 日出东南隅，照我秦氏楼。秦氏有好女，自名为罗敷。 罗敷善蚕桑，采桑城南隅。青丝为笼系，桂枝为笼钩。 头上倭堕髻，耳中明月珠。缃绮为下裙，紫绮为上襦。 行者见罗敷，下担捋髭须。少年见罗敷，脱帽著帩头。 耕者忘其犁，锄者忘其锄。来归相怨怒，但坐观罗敷。 使君从南来，五马立踟蹰。使君遣吏往，问是谁家姝？ “秦氏有好女，自名为罗敷。”“罗敷年几何？”“二十尚不足， 十五颇有余”。使君谢罗敷：“宁可共载不？” 罗敷前致辞：“使君一何愚！使君自有妇，罗敷自有夫。” “东方千余骑，夫婿居上头。何用识夫婿？ 白马从骊驹；青丝系马尾，黄金络马头；腰中鹿卢剑，可值千万余。 十五府小吏，二十朝大夫，三十侍中郎，四十专城居。 为人洁白皙，鬑鬑颇有须。盈盈公府步，冉冉府中趋。 坐中数千人，皆言夫婿殊。”

《战城南》

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木兰诗 唧唧复唧唧，木兰当户织，不闻机杼声，惟闻女叹息。问女何所思，问女何所忆，女亦无所思，女亦无所忆。昨夜见军帖，可汗大点兵。军书十二卷，卷卷有爷名，阿爷无大儿，木兰无长兄，愿为市鞍马，从此替爷征。 东市买骏马，西市买鞍貉，南市买辔头，北市买长鞭。旦辞爷娘去，暮至黄河边。不闻爷娘唤女声，但闻黄河流水鸣溅溅。但辞黄河去，暮宿黑山头。不闻爷娘唤女声，但闻燕山胡骑鸣啾啾。 万里赴戎机，关山度若飞。朔气传金析，寒光照铁衣。将军百战死，壮士十年归。 归来见天子，天子坐明堂。策勋十二转，赏赐百千强。可汗问所欲，木兰不用尚书郎。愿驰千里足，送儿还故乡。 爷娘闻女来，出郭相扶将。阿姊闻妹来，当户理红妆。小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊。开我东阁门，坐我西阁床。脱我战时袍，着我旧时裳。当窗理云鬓，对镜贴花黄。出门看伙伴，伙伴皆惊惶。同行十二年，不知木兰是女郎！ 雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离。双兔傍地走，安能辨我是雄雌。

《木兰诗》 《长歌行》

最重要的一条:日本人喜欢清酒,中国人喜欢烈酒,反映出两种文化特质 日本酒文化 无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。 清酒是用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。可以说，“酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。所以，名酒的产地必然要有充足的水源而且盛产大米。丰富的水源，优质的大米是生产香醇美酒的先决条件。日本的森林孕育了丰富的水源，为生产优质名酒提供了良好的环境，这里的名酒产地主要在东北、北陆地区、九福岗、熊本一带。 日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破坏了日本菜的鲜美，喝啤酒又觉得“味”不足，还是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合适不过了。日本人后来用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎，这是清酒中的最高极品。 烧酒清酒很适合正规礼节的宴会，而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合。在鹿儿岛，如果提到“酒”，不言而喻指的是烧酒，当地人对烧酒深爱不已，举杯多为烧酒。 烧酒常用的原料是山芋、小麦、荞麦等，但也有用芝麻、胡萝卜、咖啡、甘蔗等制成的另一种风味的烧酒。蒸馏而成的烧酒，酒精的含量比清酒高，从25度到45度，达到了与威士忌一样的度数。 泡盛在冲绳，人们 喜欢喝一种叫“泡盛”的酒，这种酒与清酒一样也是用大米作原料，但与众不同地使用黑发酵，这反映了很早以前琉球人与东南亚的交流频繁，接受了许多外国的影响。“泡盛”也和烧酒一样属蒸馏酒类，但是也有数量高达60度以上的烈性酒。琉球菜浓油重，如果“酒劲儿”不够，确也难以与其“拔刀对阵”。二战前，人们用吕宋壶装好酒埋于地下，储藏100年以上的陈年老酒并非稀罕之物，可现在几乎销声匿迹，真让人怀念。无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。 日本酒文化 “酒者，天之美禄”（汉书.食货志） 说句实话，酒这个东西真可谓是“环球同此醒醉”，无论你走到哪里都可以看到醉鬼，最极端的恐怕就是那句“上帝保佑醉鬼”（《丁丁历险记》） 一 日本酒及酿酒技术的起源 现存关于日本历史的最早记载，是《三国志.魏书》“东夷传”中的“倭人”部分——日本人叫《魏志倭人传》的那本书。那里面对上古时代的日本人并没有特别翔实的第一手资料，但却已经有了“人性嗜酒”的记载，并且指出在办丧事时，日本人有聚众“歌舞饮酒”的习俗。但可惜并没有指出他们喝的是五粮液还是二锅头。 根据伟大的考古学家不懈努力，我们可以知道，最晚在绳文时代中期（中国的春秋时代），日本人已开始酿酒了。本州岛中部长野县出土了“有孔锷付土器”，是已知的日本最早的酿酒器具。在同一个地点，发现了 发现了山葡萄的种子，啊原来日本人喝的是葡萄酒（法国人跳出来啊？）。这起码说明，当时的酒饮料还是依靠野果酿酒。 而根据大多数国家和民族的传说和考古显示，最早掌握酿酒技术的是——猴子！他们采摘野果，储存，吃不完，于是剩余的果子发酵，变成酒，恰好本森林里的二郎发现，当天晚上家里人发现二郎满嘴胡话，跳着舞闯了进来。我的观点a：和歌以及敦盛舞就是这样出现的……我的观点b：日本人的酿酒祖师是——日吉丸！ohohohoh 伟大的发现…… 至于今天占据日本主导地位的米酒，则无疑产生于稻作文化传日之后。绳文时代晚期（已经到了战国时代）大量江南地区的农民为躲避战乱，逃往海那边的岛屿（当时的航海技术一级棒），于是带来了水稻的耕种技术。从南端的九州到北部的青森，都发现了这一时期稻米种植的遗迹。当然，光有米还不行，还得会把米变成酒才行，这其中的转变，我们不妨从古书以及一些传说找答案。 首先是无敌的《古事记》记载，在应神天皇时期，有一个从百济来的造酒专家须须许理，天皇喝了他献上的酒，感到味道好极了，“平生没有尝过”（原文有改动啊……毕竟是日文啊……我不懂日文啊 ！！！）醉而做歌一首！但是本说法的可信度不高，毕竟《古事记》的残存度是应该受到怀疑的。 下面我们就从民间来找答案，在日本供奉的酒神中，就有大陆的舶来客。其中最著名的首推秦氏。公元四，五世纪时，被称为（注意，只是称为）秦始皇后裔的秦氏一族，聚居于京都一带。他们带来了包括酿酒在内的先进技术，对日本经济发展贡献居功至伟！以至于雄略天皇朝初次设立主管财政的“大藏”机构，第一任长官就选中了——秦酒公！~~~~~~~无言中~~~~~~后来秦氏子孙为纪念祖先功德，在岚山建立了松尾大社，在太秦建立了大酒神社，至今还有香火。所以，秦氏也被认为是日本的酿酒始祖。 日本人终于可以喝自己酿的酒了！！！

想到日本庭园，自然离不开松、竹、梅；说到日本文化，自然离不开沁人心肺的日本清酒。金秋之际，吹来阵阵秋风，是畅饮清酒的好时节。坐在广州天河北中森名菜日本料理店里，听着挂帘瀑布落入水中被石激出的清脆响声，用眼“吃”着刺身的那种非凡享受，再来一壶清酒，那种惬意尽在不言中，在中森名菜日本料理店里，有一道清酒“进行曲”的美丽风景线，让人为它壮观而折服，不妨细细地倾听它的传说。 □等级 日本的造酒文化源于中国，日本的风土将其精练，并发展成现在的清酒。它的发展历程是经验不断总结、完善和高质量原料的追寻过程。清酒种类繁多，该如何分辨呢？从前，日本人以特级、一级、二级等不同等级来区分日本酒的好坏。但是现在日本酒的分等制度已经废除，因此一般人无法一眼就分辨出日本酒的优劣。目前，日本酒大致可以分成两大类，一是有特定名称的日本酒以及称为普通酒（或经济酒）的日本酒。特定名称的日本酒从本酿造酒到大吟酿酒，一共分为8种，这些酒都属于从前一级以上的特级酒。而相对较便宜的普通酒则占了所有日本酒的8成。 □流派 根据日本造酒工会中央会的调查，日本各地每年酿制的日本酒大概有140万公升。最近10年来，产量略有减少的倾向。不过，价位较高、有特定名称的日本酒却大受欢迎，以明显的幅度持续增长。以本酿造酒为例，1986年的年产量大约有8.7万公升，到1992年就增长了一倍多，达到21.2万公升。包括大吟酿酒在内的吟酿酒也同样由9500公升成长到2.65万公升。从日本酒的名称可以猜得出日本酒的等级，从酒瓶上的标示也可以看出酒的来历。一般日本清酒的标示内容包括产地、酿造者（日文汉字以杜氏称之）出身地、原料米比例、日本酒度以及氨基酸度等。从酿造者的出身地可看出不同流派的酿造法。日本北部的口味较清淡、西部的味道来得较为丰润，品尝时可以从中体验不同的风味。 □传说 日本清酒是典型的日本文化，有这么一说，每年成人节（元月15日），日本年满20周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰，所谓男着吴服，女穿和服，与三五同龄好友共赴神社祭拜，然后饮上一杯淡淡的清酒（据日本法律规定不到成年不能饮酒），在神社前合照一张饮酒的照片。此节日的程序一直延至今日不改，由此可见清酒在日本人心目中的地位。 古往今来，诗歌、酒、美人、工作是日本男人生存意义的基本要素，活到老做到老是日本人生存的信念，故异常勤劳。工作之余，一杯清酒，富裕的人会来一杯“上善如水”或“男山”，做体力劳动的人则来一杯“百鹤”，希望能像仙鹤一样神游于心中美好的地方。 □心得 在中森名菜日本料理所见到的清酒，品种繁多，价位也分高中低，凭喜好而选。最让人感到惊喜的是，饮用过后的清酒瓶并没有被人随意丢掉，而是点缀在不同的角落，不仅突出了日本清酒文化的精髓所在，更重要的，那一排排“声势浩大”的清酒瓶，成为了中森名菜一道亮丽的风景线。 若是有朋自远方来，三五知己把酒言欢，自然少不了冰上一壶松竹梅；拜访长者，显示孝心，千寿、万寿是首选的佳品；公司聚会，商谈生意，菊正宗既不失身份，又彰显自然；若想享受天伦之乐，热上一壶朝香，真可谓乐也融融。 天冷时，暖一小瓶，用“猪口”（喝清酒的小瓷杯）盛来喝，也是一件乐事。但不要忘记帮朋友倒酒，“猪口”是不能空着的！冷饮当然用玻璃杯较好，更地道的可用那种四方小木杯，以前的工人在杯角放一把盐来佐着喝，现在却只能在喜庆节日看到了。 □情结 日本法律规定酒的酒精度只能在15°－16°上下，醇香入口，略饮会有益身心，舒筋活络，美颜壮阳。清酒有档次之分，由低至高的顺序是清酒—上撰—特撰—吟酿—大吟酒，无论哪一样清酒，都是日本菜肴的最佳搭配，酒味可口甜美。美食当前，绝对不能没有与日餐匹配和谐的既轻度又爽口、既香又易入口的日本清酒。要知道冷藏5°的酒是最爽最美味的，特别是大吟酿、吟酿的清酒，经过用精选的上好日本米（世界上最好的米是日本米，由于品质好、产量少，一般都用于本土供应）以及矿泉水酿制而成。如上善如水，男山大吟酿，菊源氏大吟酿，久保田（万寿、千寿）等，清酒把饮酒的艺术推至至高点，正如“上善如水”的牌子一样，日本语意即“尊贵好饮的感觉就像奔流的水一样向四面八方流传”。以下几种清酒取名之意为： 朝香——酒的清香就好像清晨扑面而来的空气一样，怡人惬意。 松竹梅——松、竹、梅，日本庭园自然高贵的植物，此酒就像他们一样给人和谐自然又不失高贵的感觉。 菊正宗——菊花在繁花丛中显自然淳朴，到处可见。人人喜爱的花卉，不求高贵但求人人喜爱。 千寿、万寿——长寿之人必不可少之意。 日本清酒品牌众多，“上善如水”、赤磬雄町、久保田万寿、千寿等是成功人士的首选，因而价格也较高；玉乃光、醉心吟酿、朝香大吟酿、万寿纯米吟酿、菊源氏等价格适中，很受中级白领的青睐；菊正宗、美少年、日本盛、朝香等走平民化路线，特别被一般家庭所推崇。 日本清酒品牌众多，“上善如水”、赤磬雄町、久保田万寿、千寿等是成功人士的首选。我国白酒生产历史悠久，形成了风格各异、特色不同的各类白酒，经过几千年的流传和发展，已在世界形成了自己鲜明的民族特色，独树一帜。随着社会经济的发展，人们的文化、生活水平得到了不断地改善与提高，发展到今天，有不少人对酒的爱好已经远远超越了酒本身的饮用价值，很多人对酒包装也情有独钟。正如艺术史家格罗塞的比喻：“装潢在发展的初期只有一种次要的艺术性质，悦目的形式只是依附于实际的重要状态上的，正像一颗藤子的卷须附着于大树枝干一样，可是后来藤子的稠密绿叶和花朵掩蔽住了大树。同时，次要的装潢也渐渐失去原来的意义而发展到纯粹的美的形式中去了。”可见包装的价值在酒文化中日显重要。正因为酒包装的这种重要性，迫切需要我们更重视其包装质量。 　酒包装作为酒文化的重要组成部分，担负着对产品的信息传达和宣传的重任。但是目前市场上流行的酒包装从形式到内容都非常相似，亮点不多，具有创造性的不多，模仿抄袭严重。同时还陷入了另一个误区——过度包装。盲目追求高度，不仅造成成本的浪费，还给社会环境带来破坏和污染。导致这种问题的原因在于对品牌资源挖掘不够深入，对设计元素缺乏整合和创造，对市场缺乏了解，没有很好地把握消费者的消费心理，仅仅局限于对现有资源的简单复制，盲目追求包装的艺术性和美感。在这种思想指导下创作出来的作品，更多意义上来说是一件纯粹的艺术品，只重在体现其审美价值的一面，而忽略了其实用性的一面。 　社会在进步，人们对美的欣赏水平随着时代的进步而不断提高，从来源中国酒业新闻网这个层次上来说，中国的白酒包装应当顺应时代美学的发展，创造具有现代美的作品。因此，酒的包装不仅仅是一门艺术，更是一门实用的艺术，一门文化的艺术。未来中国酒包装设计，必然是朝着文化与艺术紧密结合的方向发展，将会越来越多的借鉴和吸收历史、人文、地域、民俗等设计元素，还原文化本色，展现艺术特性。只有真正做到艺术与文化的完美结合，搭起包装与消费者沟通的平台，才能使包装的感染力深深植入到每个消费者的心里，方能引起消费者的强烈共鸣，从而促进销售。　　深圳市柏星龙包装设计有限公司设计的牛栏山经典二锅头包装（2007世界之星），设计上以故宫文化为创意核心，通过对故宫皇家纹饰、古鼎基座和红桃木外盒等高尚元素的运用，使其皇家韵味十足，营造出了一种“京华皇风，君临天下”的非凡气度。从产品的特点、档次、地位、文化性和时尚性体现出其独有的个性，制造出了强烈的视觉冲击力，展现出了其深厚的文化底蕴，个性明显。 　传承了千年文化的中国白酒包装与不断创新的加工工艺同步发展。基于中国白酒的包装特性，不仅要在新的市场竞争中把握时代的发展趋势，将其融入到现代社会中，还要结合当代日新月异的印后加工工艺技术，全面满足客户的高质量要求。比如针对当前市场假酒横行、经销商窜货严重、包装污染等现象和问题，针对包装设计在防伪、保护环境方面提出了更高的要求。因此，加快技术创新，研制包装新材料、新工艺和新产品，朝着低消耗、绿色材料、再利用、再循环和可降解的方向发展，是提升白酒包装质量的关键一环。 　专家指出，未来10年内，“绿色产品”将主导世界市场，“绿色产品”毫无疑问需要“绿色包装”。这一时代发展的要求对于包装设计公司来说显得尤为重要，这对营销人员也提出了更高的要求。但当前大多数包装设计公司还缺乏“绿色营销”意识，盲目追求大而全，“游击战”式思维严重，往往是“打一枪换一个地方”，价格体系混乱，社会大环境意识、环保意识薄弱，售后来源中国酒业新闻网服务跟不上。　　上述这些现象和问题的出现，一方面，带来客户资金和资源的浪费，另一方面，间接地对社会大环境造成了破坏。所以，当前环境下包装公司的营销人员只有具备市场营销、生态营销、社会营销及大市场营销观念，强化绿色管理，树立绿色营销观念，善于从环保、反污染、充分利用资源的角度出发，通过市场调查、产品开发及售后服务等一系列经营活动，才能满足社会大环境下的绿色消费需求。