1，用白酒发馒头的一斤面粉要用多少白酒
把面粉和酒酿汁按照2:1的比例进行混合及1千克面粉要和入500毫升的酒酿汁，和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
2，为什么二两白酒看起来比二两面少
为什么二两白酒看起来比二两面少？这两种物质虽然重量一样。也就说是质量一样。但他们的密度不一样。分子之间的间隔也不一样。酒的密度比面粉的密度要大。所以看起来要比面粉少。月份的密度要大一些，分子之间的结构比较蓬松。所以面粉就显得要大一些。
3，2两白醋2两啤酒两勺白糖能做多少斤面粉
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 将2斤面粉倒入盆内，放入6两小苏打，倒入2两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟
