明代的白酒多少度，明清时候的白酒有多少度啊

酒的度数跟蒸馏塔的高度有很大关系，古时候的蒸馏塔都很矮，所以蒸馏出来的就度数也不会很高，差不多就是20度，好一些的能到30度！

历史上古代的酒其实大概也就是十几度左右吧，他们的度数都不是特别高，所以武松喝了18碗酒，它的度数也就相当于我们现在的啤酒的度数，所以喝下18碗是非常有可能的，但是当时因为酿酒技术并不并不高超，所以当时的人们酒量都不是很好，武松能喝下那么多的酒，在当时确实是一个能喝酒的人。虽然可能武松的酒量在现在看来并不是很大，但是在当时的那种环境下，他的酒量肯定算是数一数二的。古代酿的酒，都是浊酒，因为当时的酿造工艺十分的粗糙，他们不会去做那种比较精细的，就他们酿造出来的酒都非常浑浊，所以被称为浊酒，我们也可以从陆游的一首诗中看出，莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。就可以看出他们当时的酒是非常浑浊的，这种脚都不是精致酒，根本和我们现在的五粮液，高粱酒或者是一些高度的白酒所能比的。所以当时的角的度数都在十度左右，甚至有可能更低，所以当时的人们的酒量普遍都不是特别的高。这样的现象一直持续到了元朝，在元朝之前都是这样的一些酒，这些酒的度数都不高，在元朝之后才出现了那种精酿。这种酒的度数就非常的高，可以和现在的一些白酒相媲美，但还是不能和现在的白酒相比，因为按照我们现在的工艺和机械来说，当时的制作手法还是非常粗糙的，所以他们制作出来的酒还是不能和现在所比。我觉得酒这种东西应该要少喝一点点。不能像武松那样一喝就喝18碗，虽然酒的度数非常低，但是喝多了也会上头，也会酒精中毒，会使人麻痹神经，迷失自我，甚至有些酒量低的人喝了两杯啤酒都会发酒疯。这样的行为是非常不雅的，所以酒还是要适量的喝。

古代的酿造技术不行,大都是低度酒,比较烈的也就是50度左右了,而且还是宋朝的,在往前的就度数更低,一般也就十几度,而且酒都很浑浊,所以有把酒称为“琼浆”的说法.武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头.（武松果然好酒量）说起酿酒,最早的还是两河流域,公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的Oriental Institute,那里囤积了不少两河流域的文物.而在中国,大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒,中国的酿酒技术和西方一直不同, 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒,蘖就是发芽的谷粒,酿出的是黄酒.后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,秦汉时虽然仍然用蘖造酒,但是大量的造酒开始用酒曲,前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗.那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上,用蘖酿出的酒被称为“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才说“小人之交甘若醴”,而用曲酿造出来的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同.但是醴和那时的酒都是黄酒. 南北朝时,制酒曲的工艺日益完善,当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式,这些方式现在有不少还用在造高粱酒里.唐宋时有了红曲,酿造出来了“红酒”,不知道古书里说的女儿红是不是就是这种就,不过绍兴的状元红应该不是,那酒俺喝过,其实不红,颜色是橙黄色的（也许俺喝的是假的?） 前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度,可是不成,因为酒精是酵母菌糖代谢的产物,对酵母菌的发酵有一定抑制作用,当酒精成分达到10%左右时,酵母菌就停止繁殖,发酵过程也就随之放慢.即使是耐酒精能力很强的酵母菌,耐酒精度也不会超过18%,所以就是以酒代水二次发酵,也得不到度数更高的酒了. 到了元朝,出现了蒸馏酒也就是烧酒,把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下,得到度数更高的酒,大致酒精度有50%,这和现在的酒比较相似了,如果想感受一下,去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”,体会一下古酒的味道.小作坊两毛烧的做法和古法差不多,不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）说烧酒是元朝时才有的,是依照李时珍的纪录,不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词,并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了,因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧,不然十几度的酒不会有那么大的力量. 总结一下,用蘖酿的酒度数非常低,味道也很甜,宋应星说“后世嫌醴味薄,遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度,味道因酒曲的制作工艺不同而不同,因为酒曲中一般加入的有草药,不够味道要更辛辣些,比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高,大约有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,现在仍有烧酒,不妨一试. 古人喝的酒是低度酒.武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头. 古代的酒度数较低,所以酒具多数比较大,到现则度数高,酒具也精致小巧.