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食物比葡萄酒甜(比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒)

食物比葡萄酒甜(比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒)

比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒


一.半甜葡萄酒宜搭配什么食物

1.在西式的餐饮中,半甜葡萄酒比较少有配菜的机会,通常只是单纯饮用。这种类型的半甜葡萄酒和比较多辛辣味的菜、或常带甜味的日本料理甚至有甜味的中式酱料,却反而特别契合。

2.酒中的甜味让原本清淡的葡萄酒更有分量,加上原有的强劲酸味,不仅自身均衡,更可以和许多有个性的酱汁,像咖喱、虾酱和沙茶等搭配。

二.甜葡萄酒怎样巧妙搭配食物

1.白葡萄酒搭配白肉,鸡肉,火鸡肉,海鲜之类。颜色法则:红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。

2.所谓红肉包括牛羊和野味,鸭肉因为肉质较硬,味道重,也被列为红肉所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等不过一个例外是,陈年的白色香槟酒,因为香气和口味厚重,反而是搭配野味的上选。

3.香味法则:葡萄酒与菜肴的香味的协调,也是一个值得重视的考虑。例如西点水果派最好搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒,若要吃海鲜,则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒

4.酸度法则:酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡,不太容易搭配,特别是加了醋的食物,因此与之相配的葡萄酒最好是普通无特性的酒,但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。

三.吃什么食物可以和喝葡萄酒有一样的功效

就功效而言,没有任何食物能够代替饮用葡萄酒的美味享受,也代替不了葡萄酒的作用。

四.什么东西比糖还甜

糖精,阿斯巴甜,木糖醇,安赛蜜,甜蜜素。。。反正化学合成的甜味剂都比糖要甜

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