糖蒜加多少白酒，腌糖蒜可加白酒吗

可以加少许的白酒.

不加白酒。只用糖、醋、盐、酱油。

适量时能舒筋活血。

有的.

糖醋泡蒜是一道特色吃食，主要是以大蒜、山西陈醋、白糖为原材料制作而成。做法简单，酸辣可口，具有杀菌、防癌的功效。制作时需注意洗好的蒜粒水分要晾干，盛装的器具要无水无油。密封好了，放在室温下保存即可。变色了，入味了，即可食用。

可以

我爱吃糖醋大蒜！！矿泉水要没过蒜头，醋要根据个人的口味，一般是一小平碗的量，糖以冰糖为最好，冰糖不仅爽口而且还有润肺止咳，化痰的功效。如果喜欢喝葡萄酒，我也可以教你自酿哦。。。。希望可以帮到你啦。。

以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可

大蒜泡酒方法一材料：粮食白酒2000克，1000克大蒜头制法：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。功效：大蒜酒有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒。大蒜泡酒方法二材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜头400克制法：大蒜剥掉外皮，洗净，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入装有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3个月。功效：抗菌健胃，能够预防感冒腹泻，软化血管，防病，治疗失眠。大蒜泡酒方法三材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。功效：活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳，能治疗脚弱无力。

水晶糖蒜的做法步骤水晶糖蒜的做法图解11. 腌制这个水晶糖蒜必须把蒜皮拔掉几层！留最里面的一层即可！水晶糖蒜的做法图解22. 依次把所有的大蒜都剥掉外面的几层蒜皮！水晶糖蒜的做法图解33. 烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下，晾凉备用！水晶糖蒜的做法图解44. 把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上！（淡化一下大蒜里面的辛辣味儿！）水晶糖蒜的做法图解55. 浸泡蒜瓣的时候，我们可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！水晶糖蒜的做法图解66. 浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部！水晶糖蒜的做法图解77. 去掉蒜梗！当然你如果喜欢吃蒜梗也可以不剪！（一定要浸泡好捞出来再剪哦，要不然水会进到蒜瓣里面去！）水晶糖蒜的做法图解88. 处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用！（如果性子比较急，等着腌制，也可以把蒜瓣使劲儿甩几下，甩掉蒜瓣里面的水分，再用厨房纸把蒜瓣表面的水分擦干！）水晶糖蒜的做法图解99. 准备一个玻璃瓶，清洗干净，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放进去！水晶糖蒜的做法图解1010. 放入300克冰糖和500克白糖！水晶糖蒜的做法图解1111. 加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹没住！（记得一定要用白米醋哦，这个是纯粮食酿造的，没有太多的添加剂！）水晶糖蒜的做法图解1212. 最后加入5滴白酒进去即可！（白酒可以起到杀菌消毒，防腐的作用，而且加了白酒的水晶糖蒜，风味更佳哦！）水晶糖蒜的做法图解1313. 用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，以免细菌进入！水晶糖蒜的做法图解1414. 腌制一个月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！水晶糖蒜的做法图解1515. 吃饭的时候来一盘，很下饭的哦！水晶糖蒜的做法图解1616. 成品

配料：大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。做法：(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。

　　糖蒜的做法: 　　材料：鲜蒜2500克、白糖500克、白醋50克、高度白酒30克、盐150克、蜂蜜50克、桂花一大勺、凉开水适量T> 　　制作方法： T> 　　1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，留少许把，仅留下一两层嫩皮，放入淡盐水里泡3天（每天以浸过大蒜的清水加50克盐来配制淡盐水），根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，这可以起到消毒的作用，还可以把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入干净带水封的坛子内。 T> 　　2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入凉开水，糖水要比蒜高出3厘米左右，用手在坛子内搅动使白糖和蜂蜜完全融于水中，再盖好坛盖，在盖口处注入清水封口。将坛子放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。在腌蒜的前几天会有气泡从坛内冒出，不必理它属于正常现象，过几天就没有了。在腌制期间，注意坛口卫生，及时添加密封用水。T> 　　T> 　　3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。T> 　　T> 　　温馨提示：T> 　　1、在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。T> 　　2、糖蒜一般不与补药同食。T> 　　3、避免与芒果同食，以免皮肤发黄。T> 　　4、糖蒜水能治小儿久咳。T> 　　5、嚼干茶叶可祛除口腔蒜味。T> 　　6、糖蒜，讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间。T> 　　其他腌制方法：T> 　　糖蒜的腌制方法方法一：T> 　　材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 T> 　　制法： T> 　　1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。 T> 　　2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。 T> 　　3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。 T> 　　方法二：T> 　　材料：500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水 T> 　　制法： T> 　　1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) T> 　　2、蒜头泡清水5-7天，每天换水 T> 　　3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中 T> 　　4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用 T> 　　5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。 T> 　　6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了