一．做葡萄酒用什么糖?
1．都可以。白葡萄酒用青葡萄做原料，红葡萄酒用紫葡萄酒做原料。5斤葡萄酒一般可制3斤左右的葡萄酒。 选葡萄时要选择完全成熟、色深、没有烂果的；洗葡萄时可以一颗一颗的洗，洗干净，不要留下脏物。
2．洗完以后把它们放在筛子上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。把晾干了的葡萄酒放进容器里（容器尽量不要选用铁或铝制），再倒入白糖（葡萄和白糖的比例是4：），如果葡萄酒口味想甜一点，也可以（3：），搅在一起，为了让葡萄酒尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。
3．在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。在发酵地过程中，可以拿干净的筷子搅拌一下。区别：白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。
4．白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
5．白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。
6．冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
二．做葡萄酒用什么糖?
白糖就可以了我姑妈会做，非常好喝。。。
三．葡萄酒用什么糖
1．葡萄酒发酵还是处理葡萄酒甜度的时候使用的是白砂糖。白砂糖糖含量高，杂质少。这样的葡萄酒口感受到外界因素影响少。
四．做葡萄酒要放什么糖
1．做葡萄酒加什么糖都是可以的，但从品质考虑，加糖最好是蜂蜜或冰糖，它的作用主要是补充转化酒精的糖分，使酿造额葡萄酒品质和口感更好。