一.啤酒度数最高是多少?
1.德国巴伐利亚州赫尔兴市的缪尔海德啤酒厂的酿酒师施奈德,酿造出世界上酒精度最高的啤酒;施奈德酿制的啤酒酒精度达到了24%,创造了世界纪录。
2.而之前的啤酒酒精度的世界记录是25%,是由美国波士顿一家啤酒公司于1993年创造的。其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量。
3.而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在5-5%之间。
4.而啤酒的酒精含量多数在5% 至4% 之间。德国啤酒中酒精浓度则较高,大约在5-9%之间。而且苦味比较重。
二.啤酒度数最高的
1.世界上酒精度最高的啤酒——“蛇毒”。苏格兰酒厂Brewmeister先后推出了“末日审判”和“蛇毒”,酒精含量分别为65%和65%,后者目前仍然保持了啤酒酒精度的世界纪录。
2.啤酒的酒精度通常不会很高,用于生产啤酒的麦芽液在发酵时的酒精度只要达到10度,酒中的酵母便会被自动杀死,使发酵过程终止。
3.因此,哪怕是浓烈的比利时修道院四料啤酒,或者精酿爱好者津津乐道的IPA啤酒,都鲜见有超过10度的产品;普通啤酒更是只有4度左右。
4.任何行业都会有不甘泯然众人、以挑战极限为乐的Geek,啤酒业界也不例外。寻常的“玩啤者”会去做具有各种奇怪风味的啤酒,比如墨西哥辣椒味、普洱茶味甚至火药味;但在近几年,一群Geek级别的“玩啤者”却向啤酒酒精浓度的高峰攀登。
5.寻常的发酵法达不到目标,他们便以“冷萃取”的方式下手,其原理是:酒精的冰点比水低了几度,于是可以将啤酒放置于两者冰点之间的温度,啤酒中的水分便会结冰,将冰拿走,剩下的啤酒便可以有很高的酒精浓度了。
三.啤酒度数最高多少
1.啤酒度数最高是:65度。真正的蛇毒啤酒出现在2013年10月24日,当时苏格兰Moray区的一家啤酒酿Brewmeister,推出酒精浓度65%的啤酒打破世界最烈啤酒酒精浓度的纪录。
2.Brewmeister啤酒厂创立人——传说中的酿酒大师Andrew和tony,旗下众多啤酒品牌均出自他们手中。
3.酿酒师Andrew和tony花了长达一年的时间,夙兴夜寂、呕心沥血、努力研究、不断试验、才酿制出这款酒精度高达65%的啤酒。
4.这款啤酒最大的特色在于使用了和威士忌一样的的烟熏泥炭麦芽,以及香槟酵母和麦芽酵母的奇特组合。同时和所有打破啤酒酒精度界限的啤酒一样,在发酵过程中,蛇毒啤酒也经历了至关重要的冰冻过程。
5.这种蛇毒啤酒采用 ”冰冻蒸馏法“,并且冷冻蒸馏可以被不断重复进行,用来不断增加酒的集中度和酒精度,一款本来酒精度只有8度的酒啤酒被反复冰冻蒸馏后可以达到67度以上,然而这个过程非常耗时且耗费成本。
四.啤酒的最高度数能到多少度?
啤酒一般4°左右,没有最高度数之说。啤酒是一种非常柔和的酒,严格意义上是酒精饮料!