马爹利xo配料，马爹利XO喝不习惯怎么样调配好喝

冰块最好 绿茶会很难喝

这种酒适合慢慢的去品 要还是一顿喝半瓶 肯定不好喝 慢慢的去品味道很醇 而且xo级别的酒喝起来很滑润

零售200-300。马帝尼是个国内生产商分装的酒，不是假酒，但是品质也就那样了，普通的法国白兰地很便宜，跟干邑产区出的马爹利，人头马和轩尼诗是不能比的

你好！不错，有点贵，一般人喝不起仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

材料：干贝一两、虾干（或虾米）半两、火腿一两、干葱一两、蒜头几颗干葱、蒜头、火腿各剁碎（不用太碎）干贝和虾干用热水泡软，干贝拆丝，虾干切碎干葱、蒜头先炸香，炸至金黄捞起沥油然后把干贝、虾干和火腿略炸香捞起沥油锅里留半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入约半碗蚝油和适量的糖和辣酱（口味随意），慢火炒至酱浓即即可凉后放入干净的瓶子，防冰箱保存（XO酱表面要覆盖一层油，这样不容易变坏）

菲格拉慕瞬时是玫瑰芳香的。难道能调出玫瑰芳香的都可以算瞬时？这玩意儿还是得买正品货。diy对普通人来说，普通葡萄酒或者略微酸甜清凉劲辣的可以，蓝带太难了

详细说明： 1912年，由爱德华.马爹利倾情力作，选用30-35年的至醇干邑，蕴涵250种生命之水的精华，精心萃取而成蓝带马爹利。 其纯正、独特的紫罗兰香，至臻至美的口感，堪称调配的极致艺术，金牌马爹利--170元/瓶 蓝带马爹利--450元/瓶 马爹利xo--520元/瓶 马爹利xo礼盒--580元/盒 广东有卖一千元一件 无不显露出“贵乎内涵”的卓群个性，令国际品酒巴师亦为之倾倒

简单的说，洋酒有三种喝法。 其一是"纯喝"（Straight），也就是单纯喝一种酒，品位其独特的芬芳与气味。 其次是"加冰酒"（OntheRocks），即纯喝一种酒但加入冰块、稀释而冰凉的喝，是西方人最常使用的饮酒法。 第三是"调酒"（Mix），把多种酒类和其他配料调和在一起混着喝，这也就是所谓"鸡尾酒"（Cocktail）。 鸡尾酒的配方因人创制而异，也因时代的变迁而有流行与淘汰，但一般来说，许多著名的鸡尾酒，其配方已经可以确定是传之不朽的经典，人们将会自它出世之日，钟爱它至永远。

应该是调配过后再喝

martell干邑中的一款啊！在国内几乎没有销售，在香港，东南亚地区比较多。 看马爹利的全系列，去他们的官方网站吧： 如果光看某个产品，去google/baidu的图片搜索就可以了！

使用正宗方式炼制，以顶级金华火腿，高贵之干贝，以及其他新鲜食材，以小火慢慢提炼出酱的色香味，已达其名【顶级XO酱】。※挑选干贝的小秘诀※1.看：先用眼睛看看，干贝质地要紧实完整，略有自然的裂痕。色泽上则要略接近澹澹的金黄琥珀色泽为优若干贝转黑了(深褐色)，则表示存放过久，品质不好，不新鲜了。2.摸：然后用手摸摸看，表面要乾爽不可以有黏腻的感觉。3.闻：最后用鼻子闻一闻，好的干贝带有香气，不能有腥臭味。原味XO干贝酱详细介绍：http://www.ipgo.tw/886239.html辣味XO干贝酱详细介绍：http://www.ipgo.tw/886240.htmlXO酱的故事香港有美食之都的称号，餐饮业的发达十分兴盛也十分的竞争，各家餐廰的主厨们莫不希望开发出与不同的菜色。在35年前一位五星级饭店的大厨开发出一种全新口味干贝酱，因用料高级讲究，配料及处理繁复，而命名为XO酱，好比酒中XO。只要有一瓶XO酱，就可以变化出许多的美味佳餚，除深受香港人的喜爱外，也得到台湾人的青睐，到香港旅都会买回来作拌手礼。在1998年XO酱居然是台湾人游香港的拌手礼第一名。XO酱就这样成为了台湾人厨房中不可缺少的料理好帮手。 陈师傅在吃到XO酱后也为之着迷，便开始研究XO酱的制作。各家餐厅制作的XO酱，都有自己的独家配方并不轻易外传。在偶然的情况下遇到一位香港的老师傅对台湾的办桌文化很有兴趣便与陈师传互相切磋厨艺，并不藏私将XO酱的配方及制作方法传授给陈师傅。在得到配方后便先从原料着手，坚持选用顶级的食材来制作XO酱。并在不断的试作过程中调整配方、制程、口感与味道，经过一年多的方才做出独特的宏嘉干贝酱。 宏嘉XO酱除了严选材料外，并绝不添加味素及防腐剂，所以必需冷藏。 参考资料

严选干贝、虾仁、蒜蓉、红辣椒调制烹煮而成的干贝魔酱是最佳佐料圣品。煮干贝酱炒饭的做http://www.mo797.com/product.html

新鲜的干贝，金华火腿，辣椒

网路有在卖可以上网订购

建议你直接用李锦记的,虽然贵点,但可以标准化了,有助与你提高菜肴稳定性.其实最后算下来成本也不是太高. ＸＯ酱的做法 　　１.小干贝３斤． 　　２.干葱３斤 　　３.海米３斤．　 　　４.大地鱼０.８斤 　　５.秦椒０.８斤．（剁碎） 　　６.火腿７块 　　７.小洋葱．蒜茸各半斤 　１２３４５６上屉蒸熟后过油炸干；　 然后搅碎， 　宽油下５７炒香下１２３４５６小火　　　　　熬香，起泡起锅加盐，鸡粉，２００克白糖３００克上火熬化即可！　 二、 材料：干贝、金钩、火腿（我用的是培根碎）、蚝油、辣椒酱、葱末、洋葱碎（家里没有就没用）、姜末、蒜末 1、将干贝用水泡发 2、将干贝隔水蒸（我放了些料酒一起蒸），然后碾成丝 3、油烧热后洋葱末、姜末、蒜末一起炸至金黄捞起备用 4、将火腿末、金钩末、干贝丝一起下油炸香 5、将以上材料混合并加入 辣椒酱、蚝油、糖、盐一起小火至酱浓即可 6、晾凉后放入瓶子中储藏 广东粤式XO酱制作方式： 配料：瑶柱1200克，海米：350克，大地鱼干180克，金华火腿150克，细辣椒粉450克，蒜泥80克，泡辣椒3支，原椒酱120克，李锦记豆瓣酱100克，蒜茸辣酱100克，桂林酱100克，胡椒粉35克，蚝油30克，香油180克，鱼露40克，味素100克，砂糖48克，鸡粉60克，花雕酒20克。 工序： 1. 先将前六味加水上笼扣熟，再切成细米状。 2.锅下油再把细米状七味放在油锅内浸炸干脆，晾干 3.起锅再下油，放野山椒、原椒、豆瓣酱、桂林酱、蒜茸辣酱、辣椒仔，用慢火炒起红油； 4.放蚝油、鱼露、味粉、鸡粉、糖、香油、胡椒面炒起泡; 5.放加工好的前六种料拌匀即可，色泽金红，味入口鲜咸甘香、微辣. xo酱做法 把九层塔的花簇都剪下来，洗净，放阳台上晒五小时，放入搅拌机内打碎备用。 材料：金华火腿一小块（切粒），瑶柱一两（撕成丝），大虾米一两（稍剁碎），蒜头（拍烂），咸辣椒碎30克（打成粉） 做法： 1.放油先炸瑶柱丝，捞起；再炸虾米碎，捞起； 最后炸金华火腿粒捞起，备用。 2.洗干净锅后，放新油，炒辣椒粉。 待辣椒粉炒香后，再放进用搅拌机打碎的九层塔，一起炒！ 加入炸好的瑶柱，虾米，火腿一起炒！ 炒好后关火，加入蚝油适量（大概4～5汤匙），拌匀后摊凉即可！ 微辣，鲜咸味香浓，简直一流！不含防腐剂，装进瓶子后，可放冰箱保鲜层储存。 XO酱 制作方法 【材料】 干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个 调味料 酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯 【作法】 1.干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。 2.比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。 3.用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。 4.待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。 【制作小秘诀】 1干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。 2干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。 3装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干；每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水，可保存1个月之久。 4如果能买到马友咸鱼最好；火腿要先煮过一次，去除多余的咸味再切碎，否则不但咸，还会有腥味。 ＸＯ酱做法 原料：熟火腿瘦肉1000克，净咸鱼肉300克，油酥花仁碎500克，水发珧柱500克，虾米400克，蒜茸300克，干葱茸500克，野山椒碎500克，香茅100克，干辣椒节400克，辣椒酱500克，海鲜酱300克，白糖、白胡椒粉、味精、鸡粉、香油、红油、色拉油各适量 　　做法：1、火腿瘦肉、净咸鱼肉均切成小丁，用低油温炸干水分后，沥尽油，用搅拌机打成细茸；香茅洗净，切成细粒；水发珧柱搓成细丝；虾米剁成细粒；干辣椒节用干锅炝香后，再用搅拌机打碎。2、净锅上小火，注入色拉油烧热，先下蒜茸、干葱茸煸香，接着下辣椒酱、野山椒碎、干辣椒碎炒香上色，然后依次放入香茅粒、虾米粒、火腿茸、咸鱼茸炒香，最后调入海鲜酱、白糖、味精、鸡粉、白胡椒粉、红油和香油，撒上酥花仁碎，起锅盛入洁净干燥的容器中，即成。 　　制作贴士 　　由于制作xo酱的用料多且成本较高，所以在制作时一定要注意细节问题，否则会造成不必要的浪费。所有原料的大小应一致，尤其是干辣椒和酥花仁不能呈粉末状；一定要按顺序投放各种原料，并且要用小火长时间慢炒（约30分钟），这样才能达到滋味香浓而不煳的效果。 　　贮存 　　xo酱在贮存时，一定要用红油封面，这样才不易变质，并且烹制出来的菜肴也会更油润可口。 　　使用贴士 　　炒好xo酱后，用它来烹制菜肴就是一件简单的事了，不过在使用时需注意，因为xo酱本身含有不少油脂，烹制时要控制好用油量，并且下锅后不能久炒，以防炒煳。