4大白兰地，张裕派格尔白兰地性价比怎么样

张裕派格尔白兰地采用大瓶装，价格十分公道。虽然派格尔金马白兰地的价格不高，但口感和品质却不差，所以，性价比是很高的。

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不光是中国 外国一般的家庭 喝白兰地首选也是VSOP 第一价格便宜 其次就是年份也说得过去 口感也不错 三大品牌的白兰地都很不错 个人比较倾向轩尼诗（因为曾经参加过的调酒大赛是轩尼诗公司赞助那天喝的全是轩尼诗VSOP）净饮为最佳 喜欢喝白兰地的话 建议买个白兰地杯也没必要买什么水晶的 一般的就行 用手握住白兰地杯 用手温将酒预热 香味就能散发出来了 味道也会很好的（什么都不要加）

不能太贵的话就只能喝vsop了，人头马的不错。正宗的白兰地喝法是纯饮，不要加任何东西的。

我顶轩尼诗VSOP 轩尼诗XO也不错 只不过价格差不多两倍

轩尼诗VSOP 喝纯的加冰就可以了，你如果觉得酒烈，那就配矿泉水吧！

在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P最低酒龄为6-20年，VO最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。 http://baike.baidu.com/view/26708.htm

这个等级的年份是指白兰地在橡木桶中陈酿（也叫做陈放）的年头。够了一定年头才可以被叫做vsop还是xo的。

白兰地用酒龄分等级：在白兰地的标签上经常看到的就是酒龄标识的标注问题。在美国在标签上直接标出“年的酒龄”所空的部位上将按产品当中所使用的最新的酒的酒龄填写并且只有在橡木贮存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄。在澳大利亚酒龄的标示方法是Matured至少两年0ld至少五年Very 0ld至少十年只有在木桶中达到了规定的陈酿时间以后才准在标签上作上述标识。在葡萄牙当标上“aguardente vinica vitha”时说明是“陈酿的葡萄酒生命之水”其陈酿时间至少是一年。在南斯拉夫采用星数来表达三星表示陈酿三年如果陈酿期超过三年标签上就允许使用“extra"超老。在德国陈酿时间达到12个月时就有权标示酒龄并不必明标陈酿时间。在法国行业内以原产地命名的葡萄酒生命之水的管理规则非常严格而对于其他的葡萄酒生命之水和白兰地的规则要宽松的多按顺序可分为***三星酒龄在四年半以下低档V.O中档V.S.O.P较高档F.O.V高档酒龄不低于四年半EXTRA、NAPOLEAN拿破仑酒龄不低于五年半X.O Club、特醇X.O等酒龄六年以上。

Sabayon是一道混和了酒香和蛋香的意大利著名甜点；浓稠柔细的蛋糊、各色应季水果再配合上Gianduia巧克力和刚刚烤好时的焦香，冷与热、甜蜜与新鲜、微醺与清洌交融 材料(6人份)： Gianduia巧克力150克、黄油100g、鸡蛋3个、糖75克、面粉50克、新鲜水果适量、白兰地一大匙。 作法： 1.将黄油和巧克力在蒸锅内融化。 2.鸡蛋、面粉和砂糖搅拌在一起。 3.搅拌鸡蛋、面粉和砂糖的过程中，将融化在一起的黄油和巧克力慢慢浇入。 4.加入白兰地，持续搅拌至半凝结的浓稠状态。 5.蛋糕模具中以黄油和面粉做底。 6.将调拌好的混合物倒入模具，最多加到2/3满。 7.将模具放入烤箱，以220度烘烤10分钟，至蛋糕表面微黄。 Sabayon 的作法是各家各路各有不一，下面是另一种做法！ 材料（2人份） 1.新鲜水果适量 2.蛋黄3个 3.砂糖1/4杯 4.白酒半杯 5.白兰地一大匙 6.糖粉少许 7.柠檬皮屑少许 作法 1.新鲜水果切成适中大小，排在耐热的瓷盘中。 2.蛋黄、砂糖隔水加热缓缓搅拌直至砂糖融化。 3.加入白兰地，持续搅拌至半凝结的浓稠状态。 4.将搅拌好的蛋糊均匀淋在水果上。 5.置入烤箱中以高温烘烤至表面略呈焦黄状态。 6.取出，表面以筛网稍稍筛上一些糖粉，再洒上柠檬皮屑即成。 诀窍 1.隔水加热的温度小心不要太高，以免蛋黄熟掉或出现硬块 2.怕麻烦的话，不进烤箱，直接洒上柠檬皮屑就上桌，也一样可口！ 3.新鲜水果建议可挑选略带酸度、不太硬的水果如草莓、奇异果、樱桃等。

用料6寸的份量 巧克力雪芳蛋糕：鸡蛋2个，低筋面粉42.5克，色拉油(无味蔬菜油)20克，鲜牛奶40克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖15克(加入蛋黄中),可可粉30ml 慕斯： 水135ml，吉利丁粉7g，糖45g。 可可粉34ml，温水37ml。 鲜奶油168ml，糖粉13ml。 酒糖液：白兰地或是水果酒1大匙，糖1小匙。做法巧克力雪芳蛋糕：1、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。 2、再继续打至当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。 3、把蛋黄加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不需要打发 4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，可可粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。 5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约25分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣直到冷却（我在冰箱放了一晚）。 慕斯：混合半杯水与吉利丁粉，静置至粉末溶解﹔加入糖，加热至砂糖溶解，熄火。可可粉加入温水中搅拌均匀，倒入吉利丁混合液中拌匀，使用筛网过滤一遍以确保没有结块。搅拌盆中放入鲜奶油与糖粉，用搅拌器搅打至浓稠糊状（软糊状，且可以流动）。将鲜奶油倒入吉利丁混合液中充分拌匀即可。 取一片蛋糕铺在模具底部（我用的是活底蛋糕模），刷上酒糖液，注入慕斯，在另一片蛋糕上也刷一层酒糖液，放在慕斯糊上（刷了酒糖液的一面朝下），另一面也刷一次酒糖液，并把剩下的慕斯倒入即可。移至冰箱冷藏一晚。 把热毛巾围着模具周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化，取出圈模，装饰蛋糕表面即可。

酸奶慕斯的原材料：明胶2大匙、水1/4杯、特浓酸奶450G、糖4大匙、植鲜奶油1杯。果冻慕斯的原材料：明胶45G、水450G、糖2大匙、白兰地酒1/4匙。

制作慕斯的必备材料都有哪些？1、牛奶牛奶是慕斯体内所需要的最基本的水分，牛奶的营养价值很高，也是极为爽口的一种饮品，用牛奶的目的除了提高商品价值之外，主要的一点就是牛奶中含有很丰富的蛋白质，乳糖，矿物质等成分。牛奶的浓度及体制特别优越，能让慕斯的口感更爽口好吃。可促使慕斯质地更细致润滑。如果用一般的水来代替牛奶虽然同样可行，但在风味，口感上远不如牛奶来的恰倒好处。2、吉利丁吉利丁是动物胶的一种，动物胶还包括明胶，鱼胶。吉利丁具有强大的吸水特性和凝固功能，我们都知道慕斯体内并没有面粉或其它淀粉来做凝固料，主要就是靠吉利丁的吸水特性来凝结成体的。3、糖糖在慕斯中起到甜味、弹性、保湿、光泽的作用，这个效果是衡量一个慕斯制作成功的前提，所以糖在配方是必不可少的。如果不爱吃甜的话就用木糖醇代替即可。4、盐盐在慕斯里主要是降低甜度，缓解甜点带给人们的甜腻口感。5、蛋黄蛋黄是慕斯里重要的材料之一，因蛋黄具有较好的凝聚力及乳化作用，是促成体制稳定，及调节动物胶过于弹性所造成的布丁状，这就是蛋黄的独特的中和作用，这个中和作 用来自于蛋黄中的一个成分，卵磷脂。选购要点：一定要是新鲜的鸡蛋。6、填充材料：鲜奶油、蛋清a.鲜奶油：鲜奶油是一种含有油脂成分很高的奶品，除了具有浓郁的乳香味以外，一方面可填充慕斯使体积膨大，使慕斯具有良好的弹性特质，另一方面可另慕斯口感更为芬芳爽口。7、蛋糕胚的选择慕斯因为水分含量多，而夹在慕斯中的蛋糕胚应以水分含量少的较为合适，一般情况下会选用海绵蛋糕胚，蛋糕胚在慕斯中更多的是起到支撑的作用。选购要点：蛋糕胚的厚度在4厘米，以海绵蛋糕（全蛋、分蛋式海绵均可）为主。8、酒在慕斯中起到的作用酒类在慕斯中的效果主要是可以使慕斯更具有风味，不仅可以掩盖住胶体的及鸡蛋的腥味，还具有提香的效果，能使慕斯更清香，当然各种不同口味的酒所表达出来的风味都是不一样的。常用的酒有薄荷利口酒、橙味力娇酒、朗姆酒等。

一个8寸慕斯的量：1、一个蛋黄和20g糖不停的搅拌，打发至颜色发白。2、倒入130g牛奶放在电磁炉上低火加热至80度，稍凉，加入120g你喜欢的果味果馅或者巧克力，搅拌均匀。3、将7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡软，把水挤干，加入上述液体中继续搅拌均匀。4、把打至5、6成发的动物性奶油200g加入搅拌均匀，可加入10g左右的柠檬汁或者君度酒调味，这就是最后的慕斯浆啦！灌模的时候需要在底部和中间层分别放入0.5cm厚的海绵蛋糕体，最后冷冻2个小时左右就可以拿出来做装饰啦！

水泥由石灰石、粘土、铁矿粉按比例磨细混合，这时候的混合物叫生料。然后进行煅烧，一般温度在1450度左右，煅烧后的产物叫熟料。然后将熟料和石膏一起磨细，按比例混合，才称之为水泥。这时候的水泥叫普通硅酸盐水泥。 水泥一般分普通硅酸盐水泥、掺混合材料的硅酸盐水泥和特殊水泥。掺混合材料的硅酸盐水泥是在普通硅酸盐水泥里按比例和一定的加工程序加入其他物质以达到特殊效果，如矿渣水泥、火山灰质硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥、复合硅酸盐水泥等等。这些水泥的原料就比原来的普通硅酸盐水泥要多一些活性混合材料或非活性混合材料。 特殊水泥在材料阶段和制作工艺上有些不同，如高铝水泥(铝酸盐水泥)的材料是铝矾土、石灰石经过煅烧得到熟料，然后磨细成为铝酸盐水泥的。 其他有一些特性水泥用途较小，也给楼主说一下吧。如白色水泥，主要用于装饰工程，材料是纯高岭土、纯石英砂、纯石灰石，在合适的温度煅烧成熟料。