一．怎么喝葡萄酒?
1．美酒佳肴的巧妙搭配，是幸福人生的追求和享受之一。美酒佳肴要不要搭配？应该如何搭配？个人认为：“喝你喜欢喝的酒，吃你喜欢吃的菜”，就是最好的搭配。
2．但客观来说，葡萄酒与菜肴之间，确实有一个合理搭配的问题——巧妙的搭配，可以收到更好的美食效果。葡萄酒与菜肴搭配的原则是：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜。
3．简而言之，就是红酒配红肉，白酒配海鲜。吃红烧鸡鸭，红烧牛排，搭配干红葡萄酒更对味。因为干红葡萄酒丹宁含量高，涩巴巴的，能够解腻。
4．吃鱼吃吓，吃各种海鲜，喝干白葡萄酒更舒服。干白葡萄酒酸溜溜的，可以解腥。吃红肉喝红葡萄酒，这也是一个原则说法。
5．红葡萄酒的种类很多，红肉的种类也很多，它们之间也有个搭配问题。用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的纳百那型干红葡萄酒，适合搭配以下菜肴：羊肉、鹿肉、加胡椒的牛排、舌头肉、成熟的乳酪、沙拉等。
6．用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒，单宁的含量相对较低，适合搭配以下菜肴：猪腰等口味不太重的肉食、加番茄酱的小牛肉，加了剁碎的辣椒、橄榄油和蜂蜜的烤羊肉 。
7．总而言之，红葡萄酒适合配香味浓、颜色深的菜肴。如果菜肴中所含脂肪量较多，适合搭配涩味重的干红葡萄酒。
二．葡萄酒怎么喝才科学
1．大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。
2．当然，与白酒类似，红酒的饮用规则也并非那样死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，仅仅因为个人喜好而一直选择红酒。
3．这时，所喝的红酒更倾向于口味清淡的波尔多干红。而勃艮第所产的红酒，口味浓郁，一般不太合适。不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。
4．它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙，就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置--比藏酒时要更立起15或20度。
5．然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。假如没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。
6．饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质。
7．基于同样的考虑，瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣。拔软木塞的时候要十分仔细，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损。
8．开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆?quot;呼吸期"，它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净。
9．为了让客人知道酒的情况，酒瓶一定要放在篮中，上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因"后冲"而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。
三．葡萄酒要怎么喝才好
1．配冰镇红、绿茶饮料都行，慢品快饮都行 雪碧也可以的，酒精度低了 加冰块也不错，这样更爽口 我试过，红酒加拿铁，味道很特别。
2．威龙橡木桶加雪碧就不错 玫瑰红酒，适合加冰块 夏天的话，冰镇红酒不错的：用冰桶装半桶冰块，再加少许开水溶化冰块，将未开瓶的红酒放进冰桶，冰上十来分钟再取出开瓶 也可以买些朗姆酒糖浆之类自己对对鸡尾酒。
四．葡萄酒如何饮法？
1．第一要注意酒的温度。不同种类的葡萄酒有它的适宜饮用温度，保持这个温度，味道最好，效果最佳。它们是：香槟酒：9-10℃白干葡萄酒：0-11℃桃红葡萄酒：2-14℃白甜葡萄酒：3-15℃干红葡萄酒：6-18℃浓甜葡萄酒：8℃ 从理论上讲是这样，但在家庭条件不具备的情况下，只要是常温就可以了。
2．如果是冰箱中存放的酒，取出时应先缓缓加温再饮用。 第二，要注意饮用的顺序。上酒时应先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新鲜的（酒龄短的、有新鲜果香的）葡萄酒，如龙眼半干白和北京的赤霞珠葡萄酒，再上陈酿葡萄酒，如北京出产的中国红白葡萄酒和玫瑰香葡萄酒；先上淡味葡萄酒，后上醇厚的葡萄酒；先上不带甜味的干酒，后上甜酒。
3． 第三，不同的菜品配饮不同种类的酒，这样既不会以酒的风味掩盖菜的风味，也不会使菜的风味掩盖了酒的风味，并能取得菜肴与美酒风味协调的效果。
4．它们是：海鲜类菜（鱼、虾、蟹、海参等）——白葡萄酒、干白葡萄酒、半干葡萄酒。一般肉类菜（猪肉、猪内脏等）——淡味的红葡萄酒、桃红葡萄酒。
5．油腻的荤菜（扣肉等）——干红葡萄酒。牛排、羊肉——味浓的红葡萄酒，如中国红葡萄酒、北京红葡萄酒等。家禽类菜——红葡萄酒。
