一．怎么提高白酒销量，怎么做酒水销售。
1．有个PASSAT新领驭 陪伴你，相信做酒水销售应该更方便。对开拓外围市场也比较方便和气派。一般人都不以为是小业务员，销售经理之类的，还以为是厂家的大区经理下来考察的。
2． 白酒，大家都知道做高端的利润大，回报也高。可操作性很难，就是对熟手来说也是有难度的。 那为何不从低档酒，中档酒下手，利虽薄出了量，就不是一个小数目。
3．找外围地级市或者是县级市的酒类批发商进行操作，他们的网络终端覆盖点最好在城郊，小镇，农村一带。到了旺季，可以穿插红酒进行辅助销售（产品不能单一化，这样能更好的稳住一个客户）。
4． 为什么，暂时不启动城区市场。因为城里人相对来说比较看好品牌酒。而非品牌酒在连锁商超，酒店类的销售也不容乐观（除了常年搞促销）。
5．更何况品牌类的白酒的竞争还如此的激烈，广告的投入，促销的投入。。。 我只是建议，仅供参考，预祝你一切如意！
二．如何在短时间内提高酒的销量？
1． 很多企业都已经掌握了向上促销这个销售手法。你有一个非常普通的产品，但如果顾客想获得更好的性能，就必须支付更高的价钱。
2．你可以想想在星巴克，他们是如何在一杯售价50美分咖啡的基础上，进行向上促销的。 在现在的经济形势下，向下促销，会不会是一个更好的选择呢？
3．消费者可能会反复消费，但他们花起钱来更为小心谨慎，严格保证开销不超出预算。如果顾客喜欢那些没有花哨附加功能、只含基本配置的产品，那为什么我们不能顺应这个潮流，把“加附款”从你的高端产品里剔除呢？
4． 更加棘手的问题接踵而来，那就是：为什么我们要这么做。如果东西卖得太便宜，你就很有可能降低你的产品利润，稀释产品品牌的价值，这是一个不得不面对的风险。
5．就连我们熟知的最精明的市场营销专家Martha Stewart都是经过千辛万苦才学到了这个本领。最近，她刚刚把她旗下低端的“天天玛莎?
6．斯图尔特”系列家庭用品从卡马特撤了出来。这个曾经一度是她公司最赚钱、最有利润的产品系列，现在在她看来，就是一个会降低她良好声誉的劣质品牌。
7．Donald Mazzella是一家位于新泽西州、面向小型企业的咨询公司的首席运营官（COO），该公司名为信息策略公司（Information Strategies Inc。
8．）。Donald表示：“因为卡马特，Martha Stewart始终无法再回到原来的高起点了。她现在也已经成为了一件商品。
9．” 但请稍微等一下。你并不是Martha Stewart，你的产品可能也没有那么大的规模。市场营销专家表示，小一些的公司更容易尝试一些新产品，在制定新价格上同样也很有优势，同时，还能更为迅速地就客户反馈做出反应。
10．如果你没法出售你的高端产品，你就转而推销你的低端产品以保证销售额，这不是什么丢人的事。但你要注意，你在推销你售价较低的产品的同时，千万不要降低了你的品牌价值。
11．下面三点，希望你能够牢记在心。 为客户提供一些新东西 你可以通过去掉一些花哨的功能简化一件商品，或者，你还能利用这个机会，重新研发一种新的产品，这种产品的价售相对较低。
12．纽黑文大学的市场营销学教授George T。 Haley表示，如果你打算采用后面这种办法，一定要仔细观察你的客户，你需要清楚地知道他们想要什么，他们会买些什么。
13．你还需要知道的是，不能客户们说要什么，你就给他们什么——因为，你的客户可能只知道市面上已经存在的产品。
14．你的任务就是找到新产品、新机会。 Oovoo Designs以位于弗吉尼亚州亚历山大的手袋公司Oovoo Designs为例。
15．这家市值为50万美元的手袋公司，是Pauline Lewis于2008年创立的。之后，这家公司的高端手袋销量下滑了15%，所有这些手袋均是在越南纯手工制作缝制的，每个店内零售价为250美元。
16．她店里最便宜的一款手袋是一款无带手包，售价为99美元。她发现顾客们总是说她们想要这个包，但现在买不起。
17．于是Lewis决定立刻行动起来。她在批发零食贸易展上与买家们交流，她还去各个店里与顾客交流，问他们到底想要怎样的包。
18．她说，“最最重要的一点就是，我不想简单地把价格降下来，是因为我不想我的品牌价值因此受到稀释。” 根据调查结果，她想到了一个新主意：推出一款售价为35美元的手机包，这款包刺上有与高端产品上一模一样的手工刺绣图案。
19．Lewis说，手机对女性来说，是必不可少的，有数据表明，女性平均一天大约要接触手机6次。另外，这款新产品的预计顾客群更为年轻，不像她原来的手袋系列，只吸引35岁以上的女性。
20．Lewis补充说道：“年轻女性买不起售价达250美元的手袋，但她们喜欢这个品牌，她们会渴望拥有这样一个手袋，并且会不断努力存钱买一个更大的Oovoo手袋。
21．” 这个策略最终弥补了由高端产品带来的损失。2008年，她一共售出了大约1500个这样的手机袋，2009年则售出了2500个左右。
22． 价值定位 在不景气的经济状况下，推销一些非高端的产品，需要不同的推销技巧。珮伯代因大学（Pepperdine University）商学院副教授Larry W。
23． Cox说道：“你必须帮助别人理解价值之间的差别。”Cox表示，你必须传递给他们这样一个概念，就是他们获得的依旧还是一件有价值的产品，只不过是售价低了一些罢了，这样他们“将会像疯了一样去买那件产品。
24．”用这种方式，消费者们就会觉得你在努力了解他们的需求，同时，你依旧在为他们提供与品牌相衬的、具有高质量的产品。
25． Lewis在她今年的新品发布会里，很好融入了这个概念。由于她已经开拓了一个新市场，所以她没打算停止生产这款手机包。
26．但尽管如此，她正在考虑下一步计划。2010年，她打算推出一个售价稍微高一些的产品——一款售价60美元的随意款手提袋。
27．她说：“现在经济已经开始复苏，99美元的东西可能人们不会买，但一个60美元的东西，大家还是能够买得起的。
28．”这个信息传递给顾客们的意思就是“一切都在变得越来越好，所以我们也希望能够为你提供一些更大、更好、更亮丽的东西。
29．” 生活是美好的，这是一家位于波士顿的服装公司。这家公司很早就知道营销过程中传递出来的信息最终会造成很大差别，特别是当那些非高端产品已经成功在市场上获得一席之地。
30．1989年，John和Bert Jacobs兄弟开始经营一些以体育和艺术为主题的T恤衫，那时候他们还是把衣服堆在他们卡车的后车厢上出售。
31．五年里，他们的生意一直平平淡淡。后来，他们觉得整个美国都笼罩在一种悲观失望的情绪里，Jacobs兄弟那时认为美国人需要通过T恤得到一些乐观情绪。
32．他们一起创作了“Jack”这个笑嘻嘻的形象，然后他们把这个图像印到T恤衫上，并在图案下方印了一句“生活是美好的”。
33．第一天的时候，他们在45分钟内售出了50件这样的T恤衫，来买这种T恤衫的顾客各种各样：有滑板朋客青年，有女都师，还有哈雷?
34．戴维森的死忠……现在这家价值1亿美元的公司，它的CEO Bert Jacobs说：“我们是想传达我们包容，而不是独家经营的策略。
35．”尽管Jacobs说，现在公司也能转换另一个经营方向，可以向上销售，把T恤衫的价格定为每件60美元，但这种T恤衫每件售价30美元，可见这个价位也不是独家经营的。
36． 了解你的品牌 向下销售这样的方式，并非对每一个公司都适用，特别是对那些定位于高端独家经营，以期与竞争对手区分开来的品牌来说，更不适用。
37．举例来说，在BNET最近一个视频中提到的Hangar 1 Vodka就表示，如果采取向下销售，公司现在900万美元的销售额就将不复存在，这是因为这种售价为39美元的酒，打着的是全手工制作的旗号。
38．Hangar 1保持如此高昂价值的原因在于，它采用的是全天然材料，纯手工制作工艺。另外，在有些地方，这家公司还把价格定得更高，这是因为在那些地方，伏特加已经成为了一种生活方式，那里的人们愿意为他们对该产品的感觉付钱。
39．珮伯代因大学的Cox解释为：“对那些我信任的品牌来说，就算它们产品的售价比一般商品高，但两者效果却差不多，我还是会选择前者。
40．” 据Hangar 1的共同创办人Ansley Coale表示，这家位于加利福尼亚Ukiah的公司，它们在2009年的销售量下降了17%，但其竞争对手同期销售量则下降了40%。
41．他表示他决不会考虑向下销售这个问题。他说：“人们还是一直在星巴克喝咖啡，只不过他们不像以前喝的那么多罢了。
三．怎么才能把酒销售好
1．酒水销售的技巧2008-8-17 6:11:00文：调⒐师销售技巧 服务推销技巧 在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接Oreder 者，同时也是一名兼职的推销员。
2．推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。
3．另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。
4．（一）、介绍： 先推介高价位酒水后再推介中低价酒水（可根据房型、客人类型）； 男士推介洋酒、红酒或啤酒，女士推介饮料、雪糕等。
5． （二）、语言技巧 初次落单前推销（采用二择一方法），如“先生/小姐或老板：晚上好！请问您们需喝点什么？
6．是喝洋酒？还是红酒？”（假设客人选择洋酒，那么……）“您是喜欢喝白兰地？还是威士忌？”细节注意： A、 观察客人的反应，若客人反应明确，就征询点中数量，若客人犹豫不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客人； B、 不可忽视女性客人或小姐，对她们应热情及主动介绍； C、 重复客人所点的出品，以免出错例：“先生/小姐，您点的有×××，对吗？
7．请稍等，我很快送到……。” D、 酒水确定后，需进一步推销，介绍一些厨部小食，语气采用征询的语气：“先生/小姐，需不需要来点送酒小食？
8．”“××味道不错的，是我们公司的特色小食，想不想试试？” 中途推销 注意细节 a 及时搞好台面卫生，收走空酒樽、扎壶，在酒水余不多喝完时（不要等到喝完），再一次询问客人：“先生/小姐，需不需要再来支××酒或拿多半打（一打）××啤酒？
9．” b 留意小姐的饮料是否喝完，若差不多喝完，同样实行第二次推销； c 对于特殊客人进行特殊介绍，例如： 1）女性朋友：椰子汁、鲜奶、雪糕等； 2）醉酒或酒过量的客人：参茶、柠檬蜜、热鲜奶； 3）患感冒的客人；可乐煲姜。
10． （三）身体语言的配合： 与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重，半跪式上身微倾，尽量*近客人讲话，不要距离太远，客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没有听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。
11．” （四）如何利用推销经营手段达到高额利润？ 熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时介绍方便，增加你的信心。
12． 熟悉饮料、酒水、明白所推销的食品、饮品的品质及口味。 客人不能决定要什么时，为客人提供建议，介绍高价、中价、低价多款式，由客人去选择，按客人不同身份推销不同饮品。
13． 不断为客人斟酒。 收空杯、空盘时，应礼貌地询问客人还需要加点什么。 男士多的，应推销各种酒类，女士则饮料，小孩应推销适合他们的各种食品、饮料。
四．小酒如何在市场上提升销量
1．能说下具体的方面吗？不必透露酒名，但要把市场范围、酒的一些消费相关数据，消费预设人群、品牌文化及相关告知一些！
2．根据你提供的情况，我觉得操作难度还是有点大的，现在中档酒类市场无论是品牌还是品种都已经饱和，虽然消费量很大，但是知名度亦相当重要，我建议你们不要急于推出（除非你们确信你们的产品能够找到市场空白区，或是在同类酒中有某项消费质量指数稳压同俦），否则将立刻面临铺天盖地的竞争压力，届时事后补救代价更大。
3．建议首先给酒来个身份定位，质量上的特色亦要迎合当下消费者（预设人群）的心理需求，这样才能过第一关。文化上要有传统撑腰，否则终究底气不足（实力一般的情况下）。
4．宣传上要独具一格，你们可以仔细揣摩那铺天盖地的同类广告和他们的宣传手法，谋定而后动，勿贪小利而急急跟风！