一．倒酒时人家用手指敲桌子是什么意思?
1．表示对主人斟酒的感谢，是一种常用的礼节。斟酒通常在饭局上，是服务员承担的工作。但很多时候主人为了表示对来宾的尊重，会亲自为来宾斟酒。
2．中餐里别人斟酒的时候，可以向其回敬叩指礼，特别是身份比主人身份高的时候。客人把食指，中指并在一块，指头轻轻在桌上叩几下。
3．这种方法适用于中式餐点的酒会上，以表示对主人斟酒的感谢，是一种常用的礼节。扩展资料：注意事项：切记不要一上酒桌就盲目地灌酒。
4．刚开始可能觉得还很能喝，没醉意，但是要记住那是因为酒劲还没上来。应酬时需要跟领导一起喝酒的，要记住这点关系，所以喝酒的时候要等领导跟领导相互敬完酒后再敬酒。
5．敬酒时要注意可以多人敬一人，决不可一人敬多人，有失礼数。敬酒要注意喝的量：敬别人如果不碰杯，喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是敬人的。
二．喝酒时用酒杯敲桌子是什么意思啊
1．因为桌子大，大家没站起来，就是相互碰杯的简约方式，也叫过电，也是干杯的意思用酒杯碰桌子或者碰盘子，表示碰杯，当然这是很熟的朋友间才用的，如果有长辈或者上级和用户碰杯，是不能这样做的，很不礼貌。
2．在很多人围在一起吃饭喝酒的时候，如果每个人都碰杯，距离比较成问题，所以就敲碰一下桌子示意，一定程度上代替碰杯。
3．扩展资料：注意事项：喝酒前先明确主题：宴请无非有两个目的，办事第一，感情所需。如果你做东，喝酒必然首当其冲。
4．如果做陪，一定要清楚该敬谁，如果你吃请，别人的心意要领。无论是什么角色，切不可一上场就坐大，把用户搞成众矢之的。
5．注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去没人拦。
6．花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得用户关怀备至。
三．在酒桌上倒酒的规矩
1．规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 规矩二，韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。
2． 规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。 规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
3． 规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
4． 规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。 规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
5．比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
6．自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
7． 规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？ 规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
8． 规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃几的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
9． 规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
10． 规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
11． 规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
12． 规矩十八，花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
13． 如果你酒量不怎么样，给你一些诀窍： 不要主动出击，实行以守为攻战略； 桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；（这条不建议用） 干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（适用女性） 上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉； 掌握节奏，不要一下子喝得太猛； 不要几种酒混着喝，特别容易醉； 领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌； 喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上…… 每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。
四．倒酒时候要注意哪些礼仪？
1．无论中外，在社交场合，学会品酒都是非常重要的，如果一点礼仪都不懂，会显得不合时宜。喝葡萄酒与喝白酒、啤酒不同。
2．葡萄酒俨然已成了商务接待的主流饮品，而葡萄酒的侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问，对如何开瓶、如何倒酒、如何选杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有严格的要求。
3．掌握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受，还可以向他人展示出一种优雅自在的风度，赢得大家的赏识。倒静止型的红/白/桃红葡萄酒1 注意打开瓶塞的时候，要轻轻扭动塞子并拔出，不要“砰”地一声很没礼貌。
4．开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。
5．2 手拿瓶身，酒标对着客人，让客人可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要像抓小鸡一样用手拎着瓶子的脖颈处，搞得满手都是酒液，手的位置应该在瓶身的中部或下半部。
6．3 对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2。
7．4 在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要轻轻转动一下瓶身，让酒液自然停止流出。5最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。
8．斟酒的标准·红葡萄酒入杯均为1/3 ;·白葡萄酒斟入杯中约为1/2;·白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2);·香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分·满即可;·冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
9．斟洒顺序倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒(女士、老人优先)，倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。
10．由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为主人斟酒，以表示主人对来宾的尊敬。
11．如为欧美客人斟酒服务时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。
12．倒酒应在客人的面前倒。在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，将葡萄酒缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。