一．葡萄酒张裕，长城的缺陷
1．长城：长城酒分三个产区，沙城产区，烟台产区，昌黎产区。系列繁杂，真伪难辨，假冒的非常多，尤其昌黎和烟台的。
2． 长城低端酒的口感比较差。张裕酒：有历史底蕴的老牌酒，现在没发现啥缺陷。但张裕酒的主产地在烟台，个人觉得海岸葡萄酒也就那样吧！
二．张裕干红葡萄酒的问题
张裕卡斯特酒庄应该有 但烟台产区的解百纳窖藏没看到过的
三．张裕葡萄酒创始人疑问
1．当然是张弼士啦！ 张弼士生于1841年，广东大埔县人，18岁只身远赴南洋谋生。他从雅加达一家米店勤杂工干起，经过艰苦打拼，先后在印尼、苏门答腊、爪哇创办垦殖公司，在槟城、雅加达、亚齐开办远洋轮船公司，在新加坡、雅加达、香港和广州开设药行，号称“南洋首富”。
2． 张弼士与葡萄酒的不解之缘，始于1871年。当时他在雅加达应邀出席法国领事馆的一个酒会，一位法国领事讲起，咸丰年间他曾随英法军队到过烟台，发现那里漫山遍野长着野生葡萄。
3．驻营期间，士兵们采摘后用随身携带的小型制酒机榨汁、酿制，造好的葡萄酒口味相当不错。说者无意，听者有心，张弼士暗暗记下了烟台的这段典故。
4． 1891年，张弼士实地考察了烟台的葡萄种植和土壤水文状况，认定烟台确为葡萄生长的天然良园，于是向政府要员提出要在烟台办葡萄酒厂。
5． 1892年，张弼士拿出三百万两白银，创办中国历史上第一个葡萄酿酒公司，公司名称取“张裕”二字。
6．从此，中国葡萄酒工业化生产的序幕揭开了。盛宣怀只是在山东烟台时，觉得当地原料适合酿葡萄酒，力主倡办张裕公司，只是起了协助的作用。
四．张裕葡萄酒怎么辨真伪
1．直接打厂家电话 核对生产批号等等或者送检张裕葡萄酒不仅对于产品本身，甚至瓶体瓶塞，瓶的胶帽制作得都非常好，光看胶帽都可看出许多，真的酒胶帽接口平整基本没有毛刺。
2．区别优劣葡萄酒首先要观察有没有年份标记，年份标记是说明用哪一年的葡萄酿造的，有年份标志的说明葡萄质优，葡萄酒属高档，若没有年份标志，则是用一些次品，杂牌的葡萄酿造的。
3．其次是观察颜色，目的在于根据色泽判断酒的新鲜度，主要看酒的透明度和澄清度，鉴赏时可将酒瓶对着灯光或以钉在墙上的一条白桌布为背景，细细辨别，如果酒液中出现混浊或沉淀，可能意味着酒已变质，但红葡萄酒特别是优葡萄酒中含有一定的沉淀物，若稍加沉淀，以后并不影响酒的清晰度。
4．优质葡萄酒无任何杂质，无悬浮物，酒色明亮如晶，如宝石般闪光耀人，劣质葡萄酒混浊，有悬浮物，甚至阴暗朦胧。
5．干白型葡萄酒晶莹透亮，微黄带绿；干红型葡萄酒颜色为宝石红，晶莹透亮；陈年短期红酒，其颜色由浅到深紫红色，如果是陈年久的红酒，在酒液边缘还会呈浅褐色，总之，不同颜色代表不同的酒品。
6．其它鉴别方法还有闻香、品味等，则要专业的品酒师通过嗅觉、味觉细细区分。葡萄酒的香气因酒的品种，酿造方式各异而不同，但大体上都具有果香味。
7．葡萄酒的口味是一种复杂的感觉，上好的酒酸甜，苦涩相得益彰。国内外酒界人士，都采用“体”作为对葡萄酒的综合评价。