米姥姥米酒厂，奶奶在开满杏花的院子里酿酒给我喝

米酒在很多地方都有人酿的,我外婆每年都自己做酒. 一般都是先蒸好大量的糯米(一般一个大水缸需要用糯米10斤左右)蒸糯米的时候要不停的往上浇水,然后放到大缸里,放入酒药,等它发酵,发酵好的就是米酒酿了.然后把酒滤出来,放到一个酒瓮密封起来,剩下的就是一般人说的醪糟了.要喝的时候最好用锯末包住酒瓮闷烧加热---冷酒不好喝,而且容易醉. 酒药有很多种,有的偏甜,有的偏度数高,度数高的做好酒后再蒸馏就变成谷烧了,就是度数很高很烈的米酒,比一般三十几度的烧酒还烈. 米酒酿喝的时候一般都要兑水或兑已经调好的米酒,否则很容易上头.后劲也很大.兑出来的酒就是你看电视里那种浊酒了.做好的酒也可以密封在玻璃瓶里放阳台角上晒,一般一年后,这酒就会变成红色，喝的时候一定要兑水,我高中时偷喝老师的酒,喝了半瓶就不醒人事...... 做酒的季节我不太记得了,好象一般都是端午前后吧,小时侯我外婆做酒的时候我就可以吃猪油糯米饭了 呵呵

同问。。。

米酒的制作十分简单，很适于家庭制作。现将米酒的家庭制作方法，介绍如下： 　一、制作米酒的原料、使用量 　1. 米（以糯米也称酒米为最好），2kg－2.5kg糯米（大米）。 　2. 制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。 　二、制作方法 　1. 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时（冬天略长），将糯米浸泡至用手碾即碎为好。（大米不用浸泡）。没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。 　2. 将浸泡好的米沥干水后，蒸熟。 　3. 用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连为好。 　4. 将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30℃左右温暖地方发酵24—36小时，有酒香味即可食用。

主料：1．酒曲(一般超市可买到安琪甜酒曲)和糯米。 2．稳定的30℃左右的发酵条件（插上电热毯的被窝最合适)。 制作方法：1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。 2．拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。 3．保存：用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。 4．发酵：将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。 5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。 注意事项： 1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。 2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油 3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。 4．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。

红楼是桐庐现在最好的酒店，然后金鑫也不错，还有很多……

桐庐县位于富春江的中上游，国家级风景名胜区“两江一湖”的中心地段。距杭州西湖90公里，至黄山270公里。 桐庐境内山清水秀，林壑幽深。溶洞奇绝，历来是人们向往的游览胜地。这里有被誉为“本国诸洞冠”的瑶琳仙境，以山景著称的岩溶地下暗河垂云洞，国家森林公园大奇山以及天目溪漂流、富春江七里扬帆等。有被誉为“杭州九寨沟”的野趣旅游胜地白云源，“天然盆景”之称的五云山，风景如画的九里洲等等。还有华夏中药鼻祖圣地”桐君山，东汉古迹严子陵钓台、富春江小三峡、芦茨湾钓鱼岛等． 正如明代桐庐籍吏部尚书姚骞七七律《桐庐》所云：“桐庐之山郁以行，桐庐之水清且迂。襟江带溪泻澄练，锦峰秀岭列图画”。元代大画家黄公望的《富春山居图》和当代桐庐籍画家叶浅予的《富春山居新图》，就是桐庐风光的真实写照。 “钱塘江尽到桐庐，水碧山青画不如。” “三吴行尽千山水，犹道桐庐更清美。” “天下佳山水，古今推富春。” “奇山异水，天下独绝。” 桐庐特产主要有茶叶、蜂蜜、黄花菜、板栗、臾肉等。 富春江、天目溪两江水产丰富，鲥鱼、子陵鱼属名贵水产，现已罕见。主要有白鱼、鳊鱼、石斑鱼、船丁鱼、蟹、虾等水产品。 三大文化名茶：雪水云绿、天尊贡牙、五云曲毫 一日游推荐线路： （一）桐庐瑶琳仙境 －－－－垂云通天河 A桐庐瑶琳仙境 ： 中国旅游胜地四十佳”之一的瑶琳仙境，以曲折有致的洞势地貌，瑰丽多姿的群石景观，被誉为“全国诸洞冠”。也是“浙江省十佳旅游胜地”之一。 瑶琳仙境为亿万年前大自然的杰作，洞内钟乳累累，石笋林立，奇石斗秀，清泉潺浮动 。志书载：洞有崖、有地、有 潭、有穴。壁有五彩，状若云霞锦绮。泉有八音，声若金、鼓、笙、琴，人语、犬声，可惊可怪。 瑶琳洞按洞体结构共分七个洞厅，厅厅相通，计有30多个景组200余处景 点， 游览路线1公里，总面积约3万平方米 。在后三厅里利用现代科技开辟了“神仙世界游乐宫”，真实、生动地展示了中国古代神话故事的场景．出洞后，可乘电气游览小列车抵“三十六计蜡像馆”、“妙峰苑”游览，尽情享受“洞内是仙 境，洞外是花园”的游览乐趣。 B垂云通天河： 垂云通天河与著名风景区瑶琳仙境毗邻；与红灯笼乡村、外婆家、天目溪竹筏漂流组成了一处生态旅游板块。垂云通天河全长4.5公里，河道内岩溶地貌发育良好。地下水源丰沛，水质清澄，河道曲折幽深，或成泊、或成瀑，变幻无穷，垂云通天河据史料记载，早在三国吴越时代就是一处有游人涉足的地下胜景。留有唐人摩崖石刻“垂云古迹”，明代诗人杨宏赞：“夏日炎忘暑，冬游却似春，源流虽一派，清白只垂云。” 垂云通天河荡舟寻奇，分二级河道，第一级700米，游人乘船至此，由特别设计的升船装置将游客连人带 船升至8米高差的二级河道，惊险刺激，极具挑战性。在岩溶地下河装备特制升船机，作为游乐和运载工具，为世界首创。垂云通天河游览的另一特色是在国内率先推出地下河探险旅游。游人需在探险起点更换行装，备带专用照明设备由向导带领进行趣味无穷的地下河探险，在悠悠长河中，探索大自然的奥秘，寻觅古人的足迹，行程集苦乐奇险于一身． 有时间的话，还可以天目溪漂流． 天目溪又称分水江、桐溪、紫溪。源出天目山，流经桐庐县城与富春江汇合。 这条被郦道元《水经注》记述的“连山夹水，两岸对峙....水木相映，泉石争辉”的楼林紫溪，素有“溪有十八滩，一滩高一滩”之说。 天目溪漂流分竹筏和皮阀两种。 晚上如果不走的话，可以住红灯笼小木屋（篝火、烧烤、烟花、民族歌舞表演）。 （小注：红灯笼乡村家园－－ 位于天目溪漂流景区内，距离瑶琳仙境景区仅2公里，是一处独具乐趣和乡村风情的休闲度假旅游区。现已建成红灯笼小木屋度假村，外婆家、观光农艺园等景点。） （二）白云源－－富春江小三峡，严子陵钓台－－－桐君山、七里扬帆 桐庐县城坐去富春江镇七里泷的中巴（3元/人），下车后包车进白云源，70元来回。门票50左右（因季节不同而有变化）。可以游玩山，小溪，瀑布． 出景区，坐船，往严子陵钓台（碑林，烧香，垂钓的地方），在船上可以顺便看下富春江小三峡。 游玩座船返回。出售票处找车回桐庐。租车5元到七里泷，10元到桐庐． 到桐庐镇，沿富春江江边公园穿过桐君山索桥到桐君山。 票15元/人（包括富春江快艇游览票）。进山。桐君山很小，1小时左右就全走遍了。山上有一桐君祠，可烧香求健康。可以看到富春江．下

好点的酒吧，如江南的 风暴SOS，江北的七号会所，金鑫的DMM等等...