日本酒业对世界的影响论文，论文日本人的饮酒文化对其社会生活的影响

一，历史二，影响 1，遗留的文化传统 2，语言方面 3，审美方面 4，生活习惯方面 5，商业方面三，结语暂时想到这些，希望对你有所帮助！

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你好！翻译如下：无常観はどのように、日本人の精神世界に影响を与えているかと、理论上に分析する。如果作为论文题目的话，把理论上に分析する改成“理论上の分析”以上仅供参考~！

宇宙にも寿命があって、地球がいまの状态でいられるのは、いまのうちでしかありません。自然保护、环境问题などと騒いでいますが、いま、どんな努力をしようが、地球自体が亡びることは确実なのです。人间がいかように努力しようが、「人类が生存した痕迹」は、そのうち総て消灭するのです。人间がなにをしようが、しょうがないんですよ。（1）梵我一如を ヒンドゥーイスムから けっきょく 継承したということです。あるいは ブラフマン（梵）ともアートマンとしての我とも 仏教は违うというべきなの

日本食物　　一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的鱼生及肉质鲜嫩之炸暇，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食，总括来说享受日本之食品是阁下一生之中最难忘之事。　　饮食习惯　　日本的冷面是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙，日本人习惯拿起来喝汤。　　夜生活　　日本人习惯下班后三五成群地去喝酒。在大都市内的娱乐中心区，到处都有酒吧、的士高及夜总会。　　日本的酒类　　啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。　　日本清酒：清酒可以热喝或冷喝，无论那一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。　　威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰加水称(Mizuwari)　　餐酒：在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应。　　烧酒：这种酒是用蕃薯、大麦、蔗糖等材料制成，经过滤后的酒精，与伏特加有些类似。　　饮酒的礼仪　　一般普通的日式酒馆，气氛随和且轻松，同行顾客都会互相为对方倒啤酒。如果一群人去喝酒的话，第一杯要等大家举杯说“干杯”后才能喝。

卓越网日本文化99题 白幡洋三郎上海译文出版社 (2007-11出版)吃到天涯世界知识出版社 (2004-01出版)这是百度百科里的关于日本清酒的介绍，很全面了！我选修课的论文用的就是这个，只不过我做的是PPT.，不是文字论文！希望能帮上忙~http://baike.baidu.com/view/53983.html日本酒文化无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。清酒是用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。可以说，“酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”。所以，名酒的产地必然要有充足的水源而且盛产大米。丰富的水源，优质的大米是生产香醇美酒的先决条件。日本的森林孕育了丰富的水源，为生产优质名酒提供了良好的环境，这里的名酒产地主要在东北、北陆地区、九福岗、熊本一带。日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破坏了日本菜的鲜美，喝啤酒又觉得“味”不足，还是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合适不过了。日本人后来用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎，这是清酒中的最高极品。烧酒清酒很适合正规礼节的宴会，而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合。在鹿儿岛，如果提到“酒”，不言而喻指的是烧酒，当地人对烧酒深爱不已，举杯多为烧酒。烧酒常用的原料是山芋、小麦、荞麦等，但也有用芝麻、胡萝卜、咖啡、甘蔗等制成的另一种风味的烧酒。蒸馏而成的烧酒，酒精的含量比清酒高，从25度到45度，达到了与威士忌一样的度数。泡盛在冲绳，人们喜欢喝一种叫“泡盛”的酒，这种酒与清酒一样也是用大米作原料，但与众不同地使用黑发酵，这反映了很早以前琉球人与东南亚的交流频繁，接受了许多外国的影响。“泡盛”也和烧酒一样属蒸馏酒类，但是也有数量高达60度以上的烈性酒。琉球菜浓油重，如果“酒劲儿”不够，确也难以与其“拔刀对阵”。二战前，人们用吕宋壶装好酒埋于地下，储藏100年以上的陈年老酒并非稀罕之物，可现在几乎销声匿迹，真让人怀念。无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不虚传。

搜一下：我要写篇关于日本酒文化的论文，希望大家可以提供我些参考文献

1.酒的特点 2.和中国白酒的口感区别 3.主要超市的上架率 4.消费所占比例（可以再超市财务中获取） 5.人们接受能力调查.

详细研究下(中外酒业市场预测的文章)不难

酒的特点

2009年中国洋酒市场深度调研及价格影响因素预测报告 第一章 洋酒行业基本背景及发展概述 　第一节 洋酒行业国内外发展现状对比分析 　　1. 全球发展重点区域分析 　　2. 全球发展阶段及周期分析 　　3. 国内发展现状及中外对比分析 　第二节 中国洋酒产业链上下游分析 　　1. 洋酒产业链模型介绍 　　2. 洋酒产业链模型分析 　　　2.1 产业链主要环节分析 　　　2.2 产业链各环节传导机制分析 　第三节 洋酒行业主要细分产品构成及相关技术标准 　第四节 洋酒行业主要产品应用领域及替代品分析 　第五节 洋酒行业生产技术对比分析 　　1. 技术应用现状 　　2. 国内外技术差距对比分析 　　3. 最新技术发展前沿展望 　第六节 中国产业发展的“波特五力模型”分析 　　1. “波特五力模型”介绍 　　2. 洋酒产业环境“波特五力模型”分析 第二章 国外洋酒行业生产需求情况分析（2008年度） （本章对国外洋酒产品市场进行全面分析，以产销结构分析来说明国外同类产品的供需格局，下游需求结构及市场份额。本章对把握国外市场动向，制定进出口策略具有很强的参考作用。另外对未来2年国外市场发展趋势预测则让您更加全面把握洋酒行业的整体发展态势。） 　第一节 2008年国外产品生产总体概况 　第二节 2008年国外产品消费总体情况 　第三节 国外产品主要生产企业分析 　第四节 国外产品下游各消费领域消费特点 　第五节 2009-2010年国外洋酒产品生产消费情况预测 第三章 国内洋酒行业生产需求情况介绍（2008年度） 　第一节 2008年国内洋酒产品总体供给分析 　　1. 主要区域产量情况 　　2. 2000-2008年市场供给趋势及影响因素分析 　　3. 2008年洋酒行业新增产能分析 　　　3.1 新增产能分布情况 　　　3.2 2008年市场整体产能分析 　第二节 2008年国内洋酒行业产品消费总体情况分析 　　1. 区域消费市场分析 　　2. 2000-2008年市场需求趋势及影响因素分析 　　3. 2008年市场需求领域及构成分析 　　　3.1 主要需求行业及需求份额分析 　　　3.2 下游需求结构变化情况分析 　第三节 国内洋酒行业主要生产企业分析 （选取2-3家业内标杆企业进行调研分析，主要从企业内部核心财务指标、产品产销量，市场竞争策略及企业自身SWOT分析） 　第四节 国内主要洋酒行业经销企业与国内产品贸易分析 　第五节 2008年洋酒行业重点在建、拟建项目 　　1. 在建项目区域分布情况 　　2. 在建项目规模分析 　第六节 2009-2010年国内洋酒产品未来供需格局预测 　　1. 市场供给预测（2009-2010年） 　　2. 市场需求预测（2009-2010年） 　　3. 影响市场供需结构主要因素分析及预测 第四章 国内洋酒行业产品价格走势及影响因素分析（2008-2009年度） 　第一节 国内产品2007-2008年价格回顾 　　1. 2007-2008年价格走势整体趋势分析 　　2. 影响2007-2008年价格走势主要因素分析 　　　2.1 政策因素分析 　　　2.2 市场因素分析 　　　2.3 技术因素分析 　　　2.4 突发事件因素分析 　　　2.5 其他因素分析 　第二节 中国洋酒行业产品经销模式分析 　　1. 销售主要渠道分析 　　2. 价格传导机制分析 　第三节 2009年洋酒行业价格走势及影响因素预测 　　1. 2009年产品价格走势预测 　　　1.1 原材料价格预测 　　　1.2 成本价格变动预测 　　　1.3 供需格局趋势预测 　　2. 2009年洋酒行业价格走势影响因素 　　　2.1 全球金融危机影响分析 　　　2.2 人民币汇率变化影响 　　　2.3 全球产业转移影响分析 　　　2.4 其他因素分析 第五章 中国洋酒行业进出口市场分析及趋势预测 　第一节 亚洲、欧盟、北美自由贸易区市场分析 　第二节 国内产品2008年进口数据分析 　　1. 进口价格分析 　　2. 进口数量构成分析 　第三节 国内产品2008年出口数据分析 　　1. 出口价格分析 　　2. 出口数量构成分析 　第四节 2009-2010年国内产品未来进出口情况预测 　　1. 2009-2010年洋酒行业进出口市场有利因素分析预测 　　2. 2009-2010年洋酒行业出口市场不利因素分析预测 第六章 2009年洋酒行业上游原材料供应状况对价格走势影响深度分析 　第一节 洋酒产品主要原材料构成分析 　第二节 主要原材料2007-2008年价格及供应情况 　　1. 主要原材料价格变化趋势分析 　　2. 原材料行业产能及供给分析 　第三节 2009-2010年主要原材料未来价格及供应情况预测 　　1. 价格预测 　　2. 供给量预测 　　3. 上游原材料产业议价能力分析 第七章 2009年中国洋酒市场整体运行趋势预测 　第一节 2009-2010年市场盈利预测 　　1. 洋酒行业主要财务指标分析 　　2. 洋酒行业市场盈利趋势及影响因素预测 　第二节 国内生产、营销企业投资运作模式 　第三节 外销与内销优势分析 第八章 中国洋酒行业项目投资风险及可行性分析 　第一节 产品技术应用注意事项 　第二节 项目投资注意事项 　第三节 产品生产开发注意事项 　第四节 产品销售注意事项 　第五节 行业分析基本结论 　第六节 项目投资可研报告基本框架 第九章 本课题报告主要结论及策略建议 　第一节 本报告主要结论及观点 　第二节 华经纵横独家策略建议 　　1. 宏观策略角度 　　2. 中观产业角度 　　3. 微观企业角度 【图表目录】 图表 洋酒产业链结构图 图表 洋酒行业主要下游市场需求构成 图表 2007年中国洋酒下游市场分布 图表 洋酒行业产品质量标准 图表 洋酒部分产品价格情况 图表 洋酒的产业环境“波特五力”分析模型 图表 2007-2008年国外洋酒产量变化图 图表 2009-2010年国外洋酒产量预测图 图表 2007-2008年国内洋酒产量变化图 图表 2007-2008年中国洋酒行业产能利用情况 图表 2008年各主体国内的洋酒销售量 图表 2009-2010年国内洋酒产量预测图 图表 2009-2010年国内洋酒消费量预测图 图表 2007-2008年中国洋酒供需状况变化图 图表 2008年中国各种经销模式市场份额对比图 图表 2009-2010年中国洋酒供需状况预测图 图表 2008年中国洋酒市场不同因素的价格影响力对比 图表 2009-2010年中国洋酒进口量预测图 图表 2009-2010年中国洋酒出口量预测图 图表 2009-2010年中国洋酒上游原料的价格走势图 图表 2008年洋酒上游原料价格变动情况 图表 2009-2010年中国洋酒上游原料价格预测图 词答案参照中国产业竞争情报网 http://www.chinacir.com.cn/report/2008116113766.shtml和你所需求的市场调查报告有所出处，所以仅供参考

流动中外观澄澈明清，转动中幻化成五颜缤纷的光彩，一入口中，滋味清爽，层层果香、木香、米香、花香继而在脑海中散发开来……此即被称之为日本极究精致精神的代表作“幻之酒”——清酒(又称日本酒)。日本人常说，清酒是上帝赐予他们最好的礼物。在大型的宴会上，在结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒，它已成为日本的国粹。 　　清酒是日本传统文化之一，古时日本人将石炭加浊酒中，待其沉淀后取清澈的酒液饮用，便有了清酒之名。日本人把喝酒当成工作，每天下班必到酒吧报到，重大决定不在办公室里，而在觥筹交错的酒店里，职位变动等事情一概是要喝酒的。酒吧成了日本男人的天堂，下班后都要尽情在里面享受够了才拖着醉态的步子回家。而日本人最喜欢清酒确实名不虚传，它固有的爽口，意味深长以及多样性正在被世界各地所认识和理解。 　　 清酒是用秋季收获的大米，在冬季经过发酵后酿成的。也就是说，清酒是大米、水以及酒曲的完美结合。优质的大米是生产香醇清酒的先决条件，日本的大片森林中孕育了丰富的水源，为生产优质名酒提供了良好的环境。日本的东北、北陆地区是清酒主要产地。位于关西的神户滩区有着日本最大的清酒制造厂商。传统的酿酒过程最初用米曲，然后酵母培养育种，接下来是发酵。日本酒是在开放的状态下发酵的，因为这是优良酵母大量繁殖所必需的。纯粹的酵母大量繁殖培养后产生的物质被称为酒母。将水、米曲、蒸过的米放在小罐中进行搅拌，然后加入酵母，经过1～4周时间酿制成酒母。然后在酒母中分3次加入水、米曲蒸过的米，形成的物质被称为醪。再用3～5周的时间将醪发酵。发酵完成后，将醪压榨、过滤、加热杀菌、贮藏，出厂时调整酒精度再加热杀菌后装瓶即可。 　　清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏并且很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍，即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽。同时，要求低温(10～12℃)贮存，贮存期通常为半年至一年。 　　 日本菜以鱼类海鲜为主，威士忌酒性太烈，与之相配容易破坏日本菜的鲜美。有些人吃日本菜喜欢喝啤酒，但总觉得喝啤酒“不够味儿”。其实，清酒和啤酒的酿造十分相似，清酒酒精度为16％～20％，是使用米曲将淀粉转变成糖类，而啤酒是使用麦芽；啤酒的糖化过程是分开进行的，而清酒的糖化与发酵是在同一个大罐中同时进行的，这种方式被称为“并行复发酵”。在世界上未蒸馏的酒精饮料中，清酒的度数是最高的；另外，清酒是仅使用米酿制，而啤酒是使用大麦、小麦以及其他可能的原料酿制的。 　　所以香醇爽口的清酒配上日本菜才堪称绝配。日本人后来用大米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎，这是清酒中的极品。 　　 清酒可作为佐餐酒，也可作为餐后酒。饮用清酒有各种方法。饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯，也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，一般加温至40～50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。也可以放入冰箱冷却后饮用。男士举起酒杯，一口一口接着喝下去，而女士则是用右手托着酒杯，左手垫在酒杯下一小口一小口慢慢品尝。 　　 清酒是典型的日本文化代表。一家人坐在精致幽雅的日本庭院，手捧沁人心肺的日本清酒。吹来阵阵微风，畅饮清酒该是多么令人惬意的事情。坐在日本料理店里，听着挂帘瀑布落入水中被石激出的清脆响声，品尝着刺身，再来一壶清酒，那种惬意光是想象都令人陶醉。每年成人节(元月里)，日本年满20周岁的男女都穿上华丽庄重的服饰，与三五同龄好友共赴神社祭拜，而后饮上—杯淡淡的清酒(据日本法律规定不到20N岁不能饮酒)，在神社前合照一张饮酒的照片。这个成人仪式的程序—直延至今日，由此可见清酒在日本人心目中的地位。工作之余，来一杯“上善如水”或“男山”，亦或是来一杯“白鹤”，希望能像仙鹤一样神游于心中美好的地方，都是一种文化的享受。 　　 中国的造酒文化对日本影响深远，并经历日本风土的精练和不断完善造就了今日的日本酒文化。其不仅有着特别的酿造过程、饮酒礼仪和保存方法，并且各种清酒的酒标也有着特色，它蕴涵着日本流传千年的酿酒历史与厂商的巧思。这点也颇像红酒的酒标，具有很高的收藏价值。由于每一家酒厂所酿制的酒品有很多品牌名称，而同一个品牌又有不同酒种和酒名，因此发展出特有的酒标风格。 　　传统酒坊的商标在酒标设计上多结合书法、美术的表现手法，从中可以看出古老中国文化对大和民族的文化性格深刻影响。清酒的酒标融合其特有的风格与产品特色，视觉上颇具美感，并在语意上充分具有吟咏玩味的想象空间，表现了日本人对任何事务认真与投入的精神，就好像“吟酿”二字，有着细细慢品、仔细品味的意思。 日本清酒的制造工艺十分考究。这里特别要强调一点的就是，用来制造清酒的大米是专门用于酿酒的大米，与普通食用的大米不同。也就是刚收获的大米在经过打磨后变成精米才能进入酿造的工序。而这一打磨的过程也决定了清酒的种类和等级。将糙米打磨越多，工序越复杂精致，酒的品质越高。清酒可分为三种：其中吟酿酒等级最高，纯米酒次之，本酿造酒排行最后。 　　吟酿也就是日本人后来用大米的“芯”酿造的“吟酿造”，这是清酒中的极品。吟酿又根据打磨和原材料细分为纯米大吟酿(打磨50％以下)、大吟酿(50％以下)、纯米吟酿(60％以下)、吟酿(60％以下)；同上所述，纯米酒也可细分为特别纯米酒和纯米酒；本酿造酒分为特别本酿造和本酿造。在日本清酒品牌众多，“越乃寒梅”、“久保田万寿”、“上善如水”等是成功人士的首选，因而价格也较高；“盛田”、“玉乃光”、“醉心吟酿”、“朝香大吟酿”、“菊源氏”等价格适中，很受白领的青睐； “菊正宗”、“大关”、“日本盛”等走平民化路线，通常被一般家庭所推崇。1975年，为了建立一个能向追求美味佳酒的消费者提供使其满意的优质清酒的流通网络，也为了青酒在海外受人喜欢，日本成立了日本名门酒会等诸多民间酒类文化组织，加强了日本酒的信息网络。 　　日本导演以一部部赞美日本与自然和谐相处的电影频获国际奖项；时尚设计师也在不断更新着和服的样式；而日本的制酒者们更是证明了日本清酒能与波尔多葡萄酒相媲美。被称之为“幻之酒”的日本清酒——如此之清亮透明，如此之芳香宜人，如此之口味纯正。说到这里，您是否也产生一种冲动飞往那个樱花的国度，在雪花漫天飞舞时节，在温泉水中美美地放松一番，然后换上宽松的日式和服，慵懒地盘坐在榻榻米上，品尝满桌子华丽的日本料理，再喝上两盅暖呼呼的日本清酒呢?

清酒被日本人称之为“国酒”，它是日本人最喜欢饮用的一种低度酒。在啤酒尚未引进日本之前，清酒的消费量一直居各种酒类之首，如今，大多数传统的日本人，对清酒仍情有独钟。 酒有浊酒与清酒之分，古代的日本酒都是浊酒，即酒与酒糟混合的酒。据日本古籍记载，古代日本酿酒技术很原始，其法是先由少女将米送入嘴里，用牙齿嚼碎，吐入桶中，因唾液中含有淀粉酶，可使米中含有的淀粉糖化，当时日本人只知道这种现象，殊不知这是一种酶化学反应。同时还加入发霉的树叶（含酵母菌），这样，米经 发酵酿制成酒。这种酿酒方法，与我国古代少数民族人酿酒的方法很相似。据《隋书》记载：“嚼米为酒，饮能至醉。”此前《魏书》也有类似记载：“芦酒，勿吉，嚼米酝酒，饮之亦醉。”这些都是浊酒。 古代日本人喝浊酒，嫌有渣滓，后来，有人在浊酒中加些石灰，使它出现沉淀，取它的上清液，名为“清酒”。这种酒，因含有石灰成分，喝起来有苦涩感，故未能得到推广。直到日本天应二年（782年），百济人须须许理，将中国酿制黄酒的技法传至日本。从此，日本人学会了种曲发酵，使酿酒技术有了质的飞跃，酿制出来的酒，不但清澈、透明，而且气味芬芳，香醇可口，完全消除了以前那种令人难喝的苦涩味。到了室町时代（1392年），酿酒技术提高更快，用笊篱或绢袋漉去酒糟，使清酒更加清纯。当时奈良产的清酒最负盛名，可谓是现代日本清酒的发端。据日本《御酒之日记》、《多闻院日记》载，15世纪和16世纪所采用的“僧坊酒”制法，从原料、酿造方法到煎酒等工艺，都与近代相仿，酒的风味也与现代清酒相似。可以这样说，日本清酒脱胎于中国的黄酒。 日本现代清酒，由于用料、产地和酒精含量不同，酒的质量、名称也不相同，各地都有自己的名牌产品，下面略加介绍。 “吟酿酒”：这是最高级的日本清酒，是用高精白米酿造的。所有的工序都是在低温条件下发酵的豪华清酒，具有水果香味。著名品牌有熊本的“千代园”吟酿；新的“雪中梅”吟酿；长野的“真澄·寿”吟酿；北海道的“男山”吟酿；熊本的“香露”大吟酿；新的“八海山”大吟酿；福冈的“白花”大吟酿；爱媛的“梅锦”大吟酿滴；茨城的“一人娘”大吟酿滴；大分的“西关”美吟等。 “本酿造”：这种酒酒精含量较少，酒度不高，是目前日本许多酒厂采用的清酒酿制的方法。著名的品牌有岛根的“丰秋”本酿造；富山的“立山”本酿造；岐阜的“三千盛”本酿造；岐阜平濑的“久寿玉”本酿造；新的“越寒梅”本酿造；三重的“宫雪”极上本酿造；兵库的“白鹰”极上本酿造等。 “原酒”：是指滤过杂质没有加水的生酒，加温至65℃灭菌的清酒。这种酒的酒精含量高，可达18%～19%或更高。著名品牌有山口的“五桥”纯米原酒；新的“越誉”纯米；广岛的“旭菊水”纯米；宫城的“一藏”纯米；京都的“玉乃光”纯米特别酿造等。 “三增酒”：此即“三倍增酿酒”，是在酿制成的清酒中，加上酒精、葡萄糖、饴糖、乳酸、氨基酸、无机盐和水，使勾兑出来酒的量，相当于原来清酒的三倍。这种酒味略甜，不酸，经脱色处理后，晶莹透明，是一种颇受人们喜欢的饮料。 此外，还有“活性清酒”，即未经加热灭菌的清酒；“辛口清酒”，是一种带有辣味的清酒。 日本人喝清酒很有讲究，传统的是农历三月三至九月九喝的是冷酒；秋冬两季天气较冷，则热饮：将酒连瓶放入开水中，逐渐升温，有温得不烫手的酒，微热的酒，烫得正合适的酒，还有热酒。不烫手的酒温度大约40℃左右，热酒则为55℃，由热酒温度计控制，非常方便。 现代年轻人喜欢冷饮，如吟酿本来就是在低温条件酿制的清酒，放在冰箱中像啤酒那样冷却后再饮才可口。若非要热了再喝，用低温加热到不烫手为宜。过分加热，难得的水果香味将会消失殆尽。吟酿冷饮时，最好用“霜杯”，就是将空酒杯放入冰箱中使它的表面结一层霜，将冷却的清酒倒入霜杯中，在夏季饮用尤感惬意。 原酒的清酒，含酒精成分比较高，与其加热不如冷饮为好，若加冰块饮用，对健康有裨益；“生酒”：“刚榨出”的清酒，具有清爽香味，如要品尝这种香味，还是冷饮为好；近来，市场上“辛口清酒”多起来了，这种带有辣味的清酒，也适合冷饮或在室温下饮用。 盛夏酷暑，喝“冰淇淋清酒”是一件十分惬意的美事。将清酒倒满酒杯，罩上玻璃纸，放入冰箱冷冻室冷冻后，变成“冰淇淋”时，取出。用汤匙舀着吃或化到半融解状态时再喝，沁人心脾。 “冰镇热酒”饮用方式奇特，将热酒倒在放有冰块的杯中，不等冰融化就喝，能感受一种奇妙的香味。还有，在橙汁、番茄汁、牛奶或乳酸饮料中加适量清酒和冰块，饮用也很爽口。 静冈东洋酿造厂制造的“DOV”清酒，这种酒具有发泡性，酒精度很低，仅6%，类似啤酒，当然也是一种适于冷饮的清酒。