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草原“套马杆”以其酣烈、纯正而著称，打开一瓶“套马杆”满室充溢着酣醇的酒香，闻之，便有几分微醺醉意；品之，舌尖留有丝丝绵甜。越是浅斟慢酌、少品细咂，越能感受套马杆酒的神韵，真可谓“得之于口，寓之于心”。 北京的后花园—赤峰草原，绿野千里，牧歌悠扬，空气新鲜，泉水叮咚，是天然的氧吧，酿酒的圣地。“套马杆”得益于草原泉清、草茂高粱红，酿出美酒塞外香，赤峰草原也因套马杆美酒飘香而声明远扬。 百老泉酒业有限公司是全国最大的散装酒、滋补酒的经销公司，全国连锁专卖。产品来自山东济南，百老泉利用现代科技结合传统的酿酒工艺，精心酿造出优质纯粮美酒，“好喝，不上头”。 百老泉曾获“中国酒文化科技成果一等奖”“中国公认名牌产品”等荣誉称号。 一，高粱纯系列（清香型）酒体清淡明净，偏二锅头风格。 二，高粱原浆系列（清香型_）特点：清香，爽净，入口柔和。 三，窖香春系列（浓香型）以优质大曲与高粱经泥池发酵蒸馏后储存三年面成。发酵期在三十天左右，该酒浓香利口，香味纯正，浓中带窖，回味悠长。 四，陈年极品系列（浓香型）以优质大曲与精选高粱于老窖池中双轮发酵90天以上，再经5年窖存后面成，酒体饱满，窖香突出，余味深长，是浓香型酒中之精品，也是百老泉中的看家酒。 五，滋补酒及特色酒：女儿红，状元红，清竹酒，金花雕，银花雕。 质量当然都很好，至于哪个好喝，要根据你的口味了

作者：螂王链接：https://www.zhihu.com/question/23639190/answer/49733407来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。角鲨头即使在美国也是非常火爆的。90min IPA有可能是全美销量最大的double IPA，在beeradvocate上是被打分最多的double IPA，目前超过1万4千次。当初，角鲨头的60 min和90 min刚进入国内市场的时候，国内的IPA市场还很小，精品不多，尤其是美国的IPA／double IPA更是凤毛麟角，所以这两款酒一进来就把大家震惊了。当然这两款酒本身的素质也是相当高，如果价格合适，做口粮IPA／double IPA非常好。另外说说角鲨头的工艺。我对角鲨头最大的印象就是创新，不说他们的限量酒，只看看他们的常规酒，想象力之丰富实在是让人佩服。60，90就不说了，连续添加酒花这个是角鲨头的看家本领，这个系列里还有75，120。常规酒里的61居然是用60 min的基酒和酿葡萄酒用的syrah葡萄一起酿造的，是啤酒和葡萄酒的杂交品种。另外，他们的常规酒里还有过桶陈酿的double IPA－Burton Baton；过桶陈酿的棕艾－Palo Santo Marron；重酒花版本的棕艾－India Brown Ale～～～～这些酒都是非常有创意，有想象力的，甚至可以说是世界上独一无二的。在美国其他酒厂还真是很少看到这么多有颠覆性的酒款。虽然我对角鲨头的酒不是特别特别的喜爱，但是我非常非常钦佩他们的创造力和想象力，也许酿酒师的智慧或者说是人类的智慧这才是craft beer真正吸引人的地方吧。

除了ipa这种着重于酒花风味的啤酒，或者是他的兄弟风格pa/apa/sipa/iipa等。越新鲜越高，一般来说酒精度低于10度，3个月以内饮用为最佳尝味期。pa=淡色艾尔apa=美式淡艾sipa=畅饮型ipaiipa=帝国ipa其他的如拉格皮尔森等，因为酒精度不高，也不适合久放。而烈性，世涛，大麦酒，特别是10度以上或者是过桶的反而陈1-2年味道更佳。另外野啤和酸啤这种自带活性酵母的啤酒是可以长期陈放的。