马铃薯雪花全粉生产厂家，马铃薯雪花全粉做什么吃怎么做

1、可以做土豆泥。做法很简单，如下：　　（1）马铃薯雪花粉与水以1:4的比例混合，　　（2）搅拌成泥　　（3）蒸熟，或者用油煎熟，任意添加喜爱口味调味料即可。　　2、马铃薯雪花全粉简介：　　马铃薯雪花粉是脱水马铃薯制品中的一种，以新鲜马铃薯为原料，经清洗，去皮，切片，预煮，冷却，蒸煮，捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品统称马铃薯全粉．生产过程中保留了马铃薯细胞的完整性，使马铃薯全粉保留了天然马铃薯风味．其应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等．所生产的产品有薯片专用粉；膨化专用粉；鱼饵专用粉。

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马铃薯雪花粉是脱水马铃薯制品中的一种，以新鲜马铃薯为原料，经清洗，去皮，切片，预煮，冷却，蒸煮，捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品。

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马铃薯雪花全粉是一种低脂肪、低糖分、低热量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了马铃薯中高含量vb1、vb2、vc和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成从婴儿到老年各个不同年龄阶段的最佳营养食品，应此被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”，人体需要的各种营养素几乎都具备了。马铃薯雪花全粉产品复原效果好、口味纯正。马铃薯淀粉植物淀粉加水加热至60~75℃左右, 淀粉粒急剧大量吸水膨胀, 淀粉粒的形状破坏, 呈半透明的胶体状的糊浆, 这一过程即淀粉的糊化。常温下, 水分子不能进入淀粉分子内部, 淀粉在水中是稳定的。淀粉加热后, 分子运动加剧, 淀粉吸水膨胀, 进一步加热, 淀粉粒破坏, 实现糊化。所谓的糊浆就是热水溶解的直连淀粉和支连淀粉溶液中, 未完全破坏的淀粉粒和破坏的淀粉粒的不均匀的混合状态。糊化的淀粉味良, 容易消化, 称为α淀粉。马铃薯淀粉具有区别于其他淀粉的优良的糊化特性。

张家口市张北县燕北薯业生产马铃薯全粉！

马铃薯雪花全粉是一种低脂肪、低糖分、低热量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了马铃薯中高含量vb1、vb2、vc和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成从婴儿到老年各个不同年龄阶段的最佳营养食品，应此被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”，人体需要的各种营养素几乎都具备了。马铃薯雪花全粉产品复原效果好、口味纯正。马铃薯淀粉是重要的植物淀粉, 它的生产量和商品量仅次于玉米淀粉, 在所有植物淀粉中居第二位。目前, 我国的马铃薯淀粉加工业处于发展阶段, 马铃薯淀粉生产量和商品量在不断增加, 同时马铃薯淀粉的利用也必将趋于专用化 。我们在重视马铃薯淀粉的数量的同时, 有必要深入认识马铃薯淀粉的品种性状及用途, 并根据马铃薯淀粉的性质及用途, 有针对性地改良马铃薯淀粉专用品质, 以生产、加工出适合市场的需要的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉植物淀粉加水加热至60~75℃左右, 淀粉粒急剧大量吸水膨胀, 淀粉粒的形状破坏, 呈半透明的胶体状的糊浆, 这一过程即淀粉的糊化。常温下, 水分子不能进入淀粉分子内部, 淀粉在水中是稳定的。淀粉加热后, 分子运动加剧, 淀粉吸水膨胀, 进一步加热, 淀粉粒破坏, 实现糊化。所谓的糊浆就是热水溶解的直连淀粉和支连淀粉溶液中, 未完全破坏的淀粉粒和破坏的淀粉粒的不均匀的混合状态。糊化的淀粉味良, 容易消化, 称为α淀粉。马铃薯淀粉具有区别于其他淀粉的优良的糊化特性。

简介：蓝顿旭美食品有限公司是山西省农业产业化经营重点龙头企业，于2008年被农业部等国家八部委联合评为“第四批农业产业化国家重点龙头企业”。公司“年产56000吨马铃薯系列制品”项目2004年在国家发改委立项，并被国家发改委列为2004年农产品深加工食品工业重点项目，该项目于2006年3月正式投产运营。公司位于太原市阳曲县食品工业园，总资产8亿多元，工厂占地20多万平方米，是集马铃薯加工专用品种的培育、脱毒、繁殖，田间种植、马铃薯仓储、深加工生产、销售、农业高新技术研究于一体的大型综合企业。公司现有员工200余人。健全的组织结构、完善的规章制度、规范的运行机制、合理的人才体系均为公司的发展奠定了良好的基础。法定代表人：郝旭成立日期：2005-03-29注册资本：10000万元人民币所属地区：山西省统一社会信用代码：91140122772514802B经营状态：存续（在营、开业、在册）所属行业：制造业公司类型：有限责任公司(中外合资)英文名：Landun Xumei Foods Co.,Ltd.人员规模： 100-499人企业地址：山西省太原市工业承接区108国道县城往北10公里处(蓝顿旭美食品工业园)经营范围：农产品的种植(新品种除外)、销售;农业高新技术的研究与开发;货物仓储;进出口:经营进出口贸易;食品加工:马铃薯颗粒全粉、法式薯条、雪花全粉加工、销售;道路普通货物运输。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)

华嘉食品有限公司创建于1987年，是香港嘉顿有限公司（下称“嘉顿”）属下的全资子公司，也是东莞最早的外商投资企业之一，并持续不断扩大规模，为东莞市的发展作出重要贡献。 嘉顿的总部设立于中国香港，在香港、东莞、扬州三地建立生产基地以及在中国各大城市设立营销分公司，为国内及国际市场提供一系列的、创新的面包、蛋糕、饼干及糖果等食品，主要品牌有“嘉顿”、“利华”及“醒目”牌等。同时，还为多家著名企业进行贴牌生产（private-label）和为用家市场(user-market)提供种类多样的产品。 嘉顿是国内烘焙生产行业的佼佼者，客户遍及国内外主要的大卖场及连锁食品服务企业，自1926年嘉顿创立后，这些客户一直伴随着公司共同成长。在未来将继续为世界各地的消费者提供更营养的、更健康的食品，传送更大的欢乐。

太美薯业有限公司是香港太美农业有限公司在中国大陆建立的外商独资企业，公司投资总额9900万美元，注册资金4600万美元。主要生产马铃薯法式薯条、颗粒全粉、雪花全粉、薯泥、薯格和薯饼,番茄酱生产销售，农产品种植,农业高新技术研究、开发及货物仓储。是一家集马铃薯专用品种种植、收购、仓储、加工及销售为一体的大型马铃薯深加工企业。公司一期项目位于内蒙古乌兰察布市商都县轻工业园区，占地23万多平方米，投资5亿元人民币，引进荷兰科瑞欧、托斯玛、布鲁品特，美国爱达荷等国际最先进的马铃薯加工、仓储技术及包装设备,已于2011年12月建成年产5万吨法式薯条、5000吨马铃薯雪花全粉、10万吨原料储藏库及5万亩马铃薯种植基地。其中，每小时10吨产品的薯条生产线是目前亚洲科技含量最高、生产能力最大的生产线。一流的设备确保了企业技术水准处于国际领先水平，为产品品质达到国际标准奠定了基础。为保证法式薯条加工原材料的质量安全，太美薯业与中国农科院蔬菜花卉研究所合作建立了马铃薯种薯繁育基地和组培室，共同开展马铃薯组织培养、病毒脱毒、病毒检测、高效栽培等多项研究，为太美农业种植基地和订单农户提供优良的脱毒种薯。同时，为遵循产品质量从田间地头开始抓起的品控思想，确保产品的可追溯性和安全性，我们对订单农场实行统一管理标准，指导和监督马铃薯的整个种植过程；在原料收购环节，对马铃薯的种类、尺寸、干物质含量及还原糖等进行检测；在加工过程，严格按照质量控制体系要求操作，并对所有产品进行严格的物理、化学和微生物检测和监测，真正实现了从农场到餐桌全过程的质量控制。公司产品质量方针是：客户健康至上、产品质量至上、卫生安全至上、服务意识至上、遵守法规至上。为此，公司制定了一套综合安全质量管理体系，包含了严格的原料收购程序、生产程序、产品质量控制程序及内部和外部审核程序，并聘请国际知名专家担任品控顾问，经常性开展行业交流、技术培训和技术创新等工作，以确保加工过程的一致和质量的持续改进。太美薯业公司有着合理的组织机构、健全的规章制度、完善的管理体系、规范的运行机制和专业的研究团队，技术力量强大。公司秉承“努力创新、服务社会”的宗旨，力争把“太美薯业”做成国内马铃薯一流品牌，成为内蒙古马铃薯加工龙头企业，并成为国际市场上著名的食品加工和农业公司，努力为中国未来的粮食战略和中国人民的优质生活贡献力量。”

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马铃薯全粉的加工编辑马铃薯全粉的基本加工工艺：原料马铃薯→拣选→清洗→去皮→切片→蒸煮→调整→干燥→筛选→检验→包装。其操作要点分述如下。（1）原料选择 原料的优劣对制备成品的质量有直接影响。不同品种的马铃薯，其干物质含量、薯内色泽、芽眼深浅、还原糖含量以及龙葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明显差异。干物质含量高，则出粉率高；薯肉白者，成品色泽浅；芽眼多又深，则出品率低；还原糖含量高，成品色泽深；龙葵素含量高，去毒素的难度就大，工艺复杂；多酚氧化酶含量高，半成品褐变严重，会导致成品色泽深。因此，生产马铃薯全粉须选用芽眼浅、薯形好、薯肉色白、还原糖含量低和龙葵素含量少的品种。将选好的原料送入料斗中，经过带式输送机，对原料进行称量，同时进行挑选，除去带霉斑薯块和腐块。（2）清洗 马铃薯经干式除杂机除去沙土和杂质，随后被送至滚筒式清洗机中清洗干净。（3）去皮 清洗后的马铃薯按批量装入蒸汽去皮机，在5mpa～6mpa压力下加温20s，使马铃薯表面生出水泡，然后用流水冲洗外皮。蒸汽去皮对原料没有形状的严格要求，蒸汽可均匀作用于整个马铃薯表面，大约能除去0.5mm～1mm厚的皮层。去皮过程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐变，可添加褐变抑制剂（如亚硫酸盐），再用清水冲洗。（4）切片 去皮后的马铃薯被切片机切成8mm～lomm的片（薯片过薄会使成品风味受到影响，干物质损耗也会增加），并注意防止切片过程中的酶促褐变。（5）预煮、蒸煮 断粒蒸煮的目的是使马铃薯熟化，以固定淀粉链。先经预煮，温度为68℃，时间15min后蒸煮，温度为100℃，时间15min～20min；之后在混料机中将蒸煮过的马铃薯片断成小颗粒，粒度为0.15mm～0.25mm。（6）调整 马铃薯颗粒在流化床中降温，温度为60℃～80℃，直到淀粉老化完成。要尽可能使游离淀粉降至1.5%～2.0%，以保持产品原有风味和口感。（7）干燥、筛分 经调整后的马铃薯颗粒在流化干燥床中干燥，干燥温度为进口140℃，出口60℃，水分控制在6%～8%；物料经筛分机筛分后，将成品送到成品间中贮存，不符合粒度要求的物料，经管道输送至混料机中重复加工。（8）包装 成品间中的马铃薯全粉经自动包装机包装后，将成品送至成品库存放待销或做成系列产品。以全粉为原料，经科学配方，添加相应营养成分，可制成全营养、多品种、多风味的方便食品，如雪花片类早餐粥、肉卷、饼干、牛奶土豆粉、肉饼、丸子、饺子、酥脆魔术片等，也可以全粉为“添加剂”制成冷饮食品、方便食品、膨化食品及特殊人群（高血脂症、糖尿病人，老年、妇女、儿童等）食用的多种营养食品、休闲食品等。

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近年，甘肃省特色农业发展呈现出产业规模持续扩大、生产水平明显提高、产业链条逐步延伸、加工体系渐趋完善的态势。省统计局数据显示，截至目前，我省以特色农产品开发为主的各类农业产业化经营组织已发展到2780个，其中龙头企业1516家，带动了179万农户从事优势农产品的生产、加工和经销，有力地促进了农业和农村经济发展。