葡萄酒厂一年产一次葡萄酒吗，葡萄酒厂每月可生产多少葡萄酒

首先你这个问题就很有问题了，葡萄酒不是生产出来的，而是酿造出来的，也不可能每月都生产，因为葡萄每年只成熟一次，所以每年只会酿造一次葡萄酒，酒厂有大有小，小的几百瓶，多的几十万瓶都有

葡萄酒成熟期为一年，所以产量不以月记，而且根据酒厂规模、市场定位或每年的天气、水分等等的不同导致每年的产量也不会不同，少的一年就几千瓶，多的几十万瓶也会不同

两三块

多大的场子啊。有的少，有的多，再少的场子怎么着也得，500品左右吧

不是。酒精发酵持续的时间一般在7到15天左右。1、判断方法：这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关，但是可以通过品尝初酿的葡萄酒液来判断主发酵是否终止。如果可以闻到比较浓的酒精味，而且感觉不到甜味，就说明葡萄汁中的糖分已经大部分被转化为酒精了，主发酵过程已经结束。补充自制葡萄酒的相关介绍：1、采用带辅料的葡萄酒酿制方法，会额外添加人工酵母，葡萄酒会在1-2天后就开始启动，然后在7-10天发酵完成。这种专为葡萄酒发酵而添加的酵母比天然酵母更适合酿葡萄酒，葡萄酒的质量更好，过程更容易控制。2、依靠葡萄皮表面的天然酵母发酵葡萄酒的酿制方法，开始阶段酵母会先繁殖，需要有足够的天然酵母(必须简单清洗葡萄)和合适的温度，然后大概会在5天左右开始启动发酵，一般20天左右发酵完成。

发酵到1个月就可以了，之后是贮存。贮存一年时间需要加入一点酒精（白酒）提高酒度，这样可以防止杂菌感染。发酵初期的10天，每天还是要搅拌一下较好，利于发酵产生的气体排出，利于上层葡萄皮厌氧，从而防止霉菌感染。酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

一般葡萄皮本身就附着野生酵母，所以只要把葡萄捏碎，保持合适的温度，过几个小时葡萄汁会自动发酵起来，但是野生酵母不是纯种的葡萄酒专用酵母，这样酿出来的酒当然风味就不好了，另外，葡萄外表皮很脏，还带有一些其他的细菌，但在酿造之前不能把他们彻底的清洗掉（因为这样也会把野生酵母清洗掉，葡萄汁就发酵不起来），所以如果有葡萄酒专用酵母，就可以把葡萄彻底清洗后再进行发酵，这样酿出来的酒就卫生多了。以上答案绝对专业，是我在网上四处搜索，终于在淘宝悠然自酿红酒坊找到的。和大家分享。

葡萄外皮上有酵母菌，但可能含有杂菌影响葡萄酒的质量，你要是想自酿好酒就需要买专门的酵母。自酿葡萄酒时最好不要清洗葡萄。

不需要加 葡萄自己就可以发酵 关键是温度问题葡萄当然要洗干净 拣好粒洗干净晾干 放瓶子里要弄碎放些白糖然后密封好放到暖和的地方发酵 发酵完后过滤到另外的干净瓶子里

不需要，葡萄买回来后清洗干净，然后吹干，然后放入器皿中捣碎，不能剥皮，然后按照5斤葡萄放2斤白糖的比例搅拌，然后密封。至少存放个月。就可以了。

第一步 买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。 第二步 洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐粒清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。 第三步 晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 第四步 选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 第五步 捏好葡萄放入容器 双手洗净好，直接捏葡萄，操作方法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛，再把糖放在葡萄上面，葡萄与糖的比例是10：3，即10斤葡萄放3斤糖。 第六步 加封保存 将酒坛，如果是陶瓷罐的话，可以到卖黄酒的的小店要点酒泥，加水后糊住封口，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 第七步 启封 天热时，葡萄发酵的时间需要20至一个月左右，再冷一些的时候，发酵的时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。