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6盅白酒有多少,怎样划拳广东话的令词内容是什么有音频没有

1,怎样划拳广东话的令词内容是什么有音频没有

划拳规则:西北... (一)拳拳不离拇指; (二)双方出的拳数字相加,如果喊出的数字与前者数字相同,就赢拳。 (三)食指和大拇指虽说是二,但意思表示“枪指人”这个不要出,要出二,这出拇指与除食指以外任何一指。 (四)自己出的拳,要比自己喊出的数字小!不然怎么赢拳? 注意:有些地方不要喊5,或者10 1 一听 2 哥两好 3 三多多 4 四季(发财) 5 五魁首 6 六六(顺) 7 七(个)巧 8 八匹马啊(八色) 9 你吃酒啊 10 满堂(红) 或者直接喊数字,后面加“个”, 如“二个”“五个”,喊要有气势 中间放一盅酒,猜中两人出的指头数之和为胜,输的喝酒 指头出法有讲究 如:出两个应为大、食指捏着,出食指和中指,做V状,别人就会笑话了

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2,14盅酒有多少

14盅酒有多少?420毫升。一盅酒为30毫升左右,也就是6钱。14盅酒为420毫升。盅 zhōng原指器皿没有倒满,后引申比喻人没文化、没知识饮酒或喝茶用的没有把儿的杯子:酒~。小茶~。

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3,乐清划拳怎么喊

(一)拳拳不离拇指; (二)双方出的拳数字相加:如果某人喊出的数字,与双方出拳的数字相加的和相同,那么此人就赢拳。 (三)食指和大拇指虽说是二,但意思表示“枪指人”这个不要出,要出二,这出拇指与除食指以外任何一指。 (四)自己出的拳,一定要比自己喊出的数字小!不然的话,怎么能赢拳呢? 下面是1—10的读音: 1 一听 2 哥两好 3 三多多 4 四季(发财) 5 五魁首 6 六六(顺) 7 七(个)巧 8 八匹马啊(八色) 9 你吃酒啊 10 满堂(红) 或者直接喊数字,后面加“个”, 如“二个”“五个”,喊要有气势 中间放一盅酒,猜中两人出的指头数之和为胜,输的喝酒.

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4,十盅白酒是多少

“盅”人们通常泛指没有把的小杯子。“一盅酒”一般也是虚指喝上一顿酒,实在要按容器计算,大概约莫30毫升,六钱上下。那么10盅白酒应该是30*10(毫升),也就是六钱乘以10等于六量,换算成现在的公制液体容积单位,大概就是300毫升吧!

5,酒桌上最经典的敬酒话有哪些

1、一年之季在于春,我祝您春季发财,吃的好,穿的好,精神面貌家庭好。2、领导来到金狮麟,做看祥鱼条龙门,喝上几杯富禄酒,平安财富落满身。3、在这春暖花开,群芳吐艳的日子里,祝你的事业更上一层。4、敬你的这杯酒有三种味道,一种是温馨甜蜜,一种是快乐追随。一种是平安祝福。5、感谢各位领导来到金狮麟,为我们增辉添彩,在这祝各位领导的事业平步青云,步步高升。6、领导喝了这杯酒,准会人旺、家旺、官运旺。7、鱼头一抬,好运常来,鱼头一对,吉祥富贵,鱼嘴一张,幸福满仓。8、酒是福酒是寿,喝了健康又长寿。9、夕阳无限好,老人是块宝。喝杯长寿酒,愿您身体好。10、人说冬雪如银、春雨如金,祝您多捡银子、多花钞票,祝您四季大发财。11、日出江花红胜火,祝君生意更红火。12、会喝壹桶的喝壹缸, 酒厂厂长让你当!13、商品经济大流通,开放搞活喝两盅。14、春眠不觉晓,处处闻啼鸟,举杯问小姐,我该喝多少?15、要让客人喝好,自家先要喝倒!16、鱼身一翻,代表您的事业翻江蹈海,青云直上步步高升。17、酒倒三分满,又称龙洒点滴、财运当头,我祝您财达三江、运通四海,请。18、敬你的这杯酒有三种味道,一种是温馨甜蜜,一种是快乐追随。一种是平安祝福。19、祝你步步高升、步步为赢、官运亨通。20、天蓝蓝,海蓝蓝,一杯一杯往下传。21、锄禾日当午,汗滴禾下土,连干三杯酒,你说苦不苦?22、结识新朋友,不忘老朋友。---与新老朋友共干一杯。 23、百川到东海,何时再干杯,现在不喝酒,将来徒伤悲24、输了咱不喝,赢了咱倒赖,吃不完了兜回来。25、量小非君子,无毒不丈夫。26、只要感情有,喝啥都是酒。27、朋友一起皆大欢喜,喝酒一定要彻底。人生得意须尽欢,这杯福酒都要干。28、会喝一两的喝二两, 这样朋友够豪爽!29、酒量不高怕丢愁,自我约束不喝酒。30、鱼头一抬,好运常来,鱼头一对,吉祥富贵,鱼嘴一张,幸福满仓。31、一半就跑,升官还早。32、酒倒一半、福气不断,祝您名利双收、事业有成,先生您请。

6,6小杯白酒是几两

应该是2.4两分酒器是一种小型的酒具,白酒分酒器通常使用100毫升和500毫升的刻度。50ML白酒为一两,100毫升的白酒分酒器则为二两,150毫升的分酒器则为三两。如果分酒器为100ML,子杯为20ML,以100毫升的分酒器和五个子杯为例,如果将100毫升的白酒分别均匀的倒入五个杯子中,每一小杯的白酒则为0.4两左右。用途:拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备;

7,感冒时吸烟是否会加重病情

不可以 流行性感冒临床上有急起高热、乏力、全身肌肉酸痛、眼结膜炎明显和轻度呼吸道感染症状,老年人及伴有慢性呼吸道疾病、心脏病者易并发肺炎。 风寒感冒起病较急,发热,畏寒,甚至寒战,无汗,鼻塞,流清涕,咳嗽,痰稀色白,头痛,周身酸痛,食欲减退,大小便正常,舌苔薄白等。 风热感冒主要表现为发烧重,但畏寒不明显,鼻子堵塞、流浊涕,咳嗽声重,或有黄痰粘稠,头痛,口渴喜饮,咽红、干、痛痒,大便干,小便黄,检查可见扁桃体红肿,咽部充血,舌苔薄黄或黄厚,舌质红,脉浮而快。 风寒感冒治疗:荆防败毒散 荆芥、防风、柴胡、川芎、枳壳、羌活、独活、茯苓、桔梗、前胡、甘草。 加减:风寒郁闭较甚,加麻黄、桂枝; 咳痰较甚者,加杏仁、浙贝母。 风热感冒治疗:银翘散 银花、连翘、桔梗、薄荷、竹叶、生甘草、芥穗、淡豆豉、牛蒡子、鲜芦根。 加减:鼻塞头痛明显,加苍耳子、辛夷、白芷; 咽痛较重,加元参、马勃、板兰根; 口渴甚,加天花粉;热甚,加黄芩。 【外治法】 风寒感冒 1.葱白头、生姜各30克、食盐6克,白酒1盅,将前3味药共捣烂呈糊状,入酒调匀,用纱布包紧,涂擦前后背、手足心及腘窝,涂擦1遍后,让患者安卧,一般30分 钟后即有汗出。 2.白芷3克,冰片0.6克,共研细末,过筛,贮瓶密封,用时取药粉适量,药棉裹之,塞入一侧鼻孔内,每侧鼻孔交替塞30分钟,每日3次,3日为1疗程。 风热感冒 1.桑叶、菊花、薄荷10克,连翘20克,生姜10克,桂枝6克,青葱1根,将诸药打碎分2份装入布袋,水煎20分钟,先取1袋熨颈、项、肩、背等处,稍冷则更换药袋,交替使用,每次30-40分钟,每日2次,3日为1疗程,同时也可用药汁熏洗各部位,以加强疗效。 2.银花4克,连翘4克,桔梗2.4克,牛蒡子2.4克,淡豆豉2克,甘草2克,竹叶1.6克,上药共研细末,过筛,取药粉适量,纱布包裹,敷神阙穴,包扎固定,每次贴药4-6小时,每日2次。 【推拿疗法】 手法:拇指按揉风池、风府、大椎、外关、合谷、曲池,拿肩进。 风寒感冒,加用拇指禅推法自攒竹穴沿足太阳分布推至天柱穴,以疏通足太经络,止头痛,利肺窍,按揉列缺以宣肺止咳、助汗解表;外感风热者,加用拇指禅推法自印堂沿督脉分布推至神庭穴以祛风热,再用拇指抹法自印堂穴沿前额分别向两侧抹至太阳穴,以疏风散热,通络止痛。

8,这一杯白酒大概有多少我喝三杯感觉喝醉了

不知道你问的是大大杯还是小杯沙二两半杯大杯又拿的半斤多吧!一般的酒量有可能就是小杯三杯也会醉的要是大杯的话,那更得醉了。
喝白酒喝醉了,如何解酒? 想解酒是吧!那就让我告诉你吧: 经科学研究表明;茶非但不能解酒,而更相反的是它还可能加重醉酒的症状。酒精对心血管有强烈的刺激性,而浓茶也同样具有兴奋心脏的作用。若将茶和酒加在一起去刺激我们的心脏,对心脏的损害是很大的,而对功能原本就不好的人的心脏,会产生什么结果,就更难预料了。酒后喝浓茶的害处,还不仅于此。若酒后用浓茶解酒,茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用,由于排水过速,会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏,刺激肾脏,肾脏受到茶和乙醛的双重刺激,造成排尿过多,使肾脏负荷过重。经常如此,会损及肾脏。同时由于体内水分减少,形成有害物质的残留沉积在肾脏,可能产生结石,对身体造成双重的伤害。 另外;具专家说:呕吐是有效的解酒方法。急性酒精中毒患者被送往医院抢救时,洗胃是经常采用的抢救方法。饮酒过量时,可以用刺激咽喉的办法,引起呕吐反射,将酒等胃内物质尽快呕吐出来,减少进入血液的酒精含量。呕吐后,应该清除残留在嘴里的呕吐物,防止其阻塞呼吸道。但需要注意的是,呕吐有一定的危险性。剧烈的呕吐会使胃内压力剧增,引起胃贲门底部撕裂出血,对胃黏膜、消化道造成损害。 因急性酒精中毒而剧烈呕吐或者吐血的患者,可以服用胃复安或者雷尼替丁。胃复安具有强烈的止吐作用,可以避免因剧烈呕吐引起的胃黏膜撕裂伤,也可使已有的裂伤不再加深,以防累及小动脉而大量出血。 不过最好的方式还是要量力而行,少喝酒。 另外;我再告诉你几个解酒小方法:1`喝蜜水;取蜂蜜一匙,用开水冲服。2`吃柚子;将柚子切成块,粘糖口服。3`服橄榄;取鲜橄榄5颗,去核捣烂加白糖50克,用文火煎服。 4.饮芹菜汁 取芹菜适量洗净切碎榨汁,每隔5分钟饮1次,连饮3次。此法可解酒后头痛脑胀、脸面潮红等症。 5.饮荸荠汁 取荸荠10余只,洗净切碎榨汁饮用。此法最适宜高粱酒等烈性酒醉患者。 6.饮甘蔗汁 将适量甘蔗洗净除皮,切成小段,榨汁饮用。 7.饮绿豆汤 取绿豆2两,加适量水,煮熟后连汤带豆一起饮用。 8.饮鲜橘皮水 取2两鲜橘皮加1斤水煮沸,加少量细食盐摇匀后当茶饮,一次1茶盅,隔5分钟再饮,三次见效。 9.饮牛奶 牛奶与酒混合,可使蛋白凝固,缓解酒精在胃内吸收,且有保护胃粘膜作用。 10.饮浓米汤 浓米汤含多种糖及维生素b1,具解毒醒酒之功效;加适量白糖效果更佳。 11.吃生姜 酒醉后恶心呕吐者,可取一小块生姜含于口内。 12.吃白菜心 取出大白菜心切成细丝、加少许白糖和白醋,拌匀后腌渍三五分钟吃下。 13.饮雪梨汁 取雪梨2至3个洗净切碎,用纱布包裹榨汁饮用。 14.饮白萝卜汁 取生白萝卜2斤,洗净榨汁,稍加热后将汁饮下;每次1茶盅,10分钟1次,3次即可。 以上这些小方法都很简单却很管用;其效果也不错,不妨你先试试看。 警告!!!“ 版权所有;请勿侵权,侵权转载;后果自负。”

9,怎么摇骰子 规则是什么 我不会玩啊 怎么猜啊 一头雾水

一般我们玩“猜点数”俗称“几个几”每个人有5个骰子,扣住色盅,然后隐蔽的打开自己看自己的点数,心里有数记下(不要让对方看到你的骰子)。里面好比有一个1、两个3、一个4、一个6(这就是你的骰子),现在要猜有里面有“几个几”了。(1点可以代替任何的点数)那么你现在的骰子也就可以理解为有两个3、两个4、一个6;或者一个(2或5)、两个3、一个4、一个6;或者三个3、一个4、一个6;或者两个3、一个4两个6)。猜几个几,两个人最低从两个2叫起。为什么呢,首先1不能叫(因为1是代替别的数的)。然后就为什么要从2叫,因为1不能叫,2就是最小的,最小的往往最保险,自己先叫小的把下一个抛给对方来叫。例如:你叫两个2,(这说明你是在猜你和对方这十个骰子里一共有两个2),那么你手里只有一个2对不对(那个点数1还记得吧),不过因为你是在猜(你不知道对方有几个1,有什么骰子)这个是最小的猜点,所以一般对方都会相信。对方继续往上叫2个3或2个5等等(因为对方也不知道你有什么点)。这里要说一下,比如对方说了2个5,那么你就必须要叫的比两个6以上或者两个6,不能因为你有(两个4)你再往回叫,这是不行的,因为只能越叫越大当一个层被叫到6时,那么下一层就一定要高一层。3个几了就是(跟刚才的道理一样),很少有人跳层叫(因为对方要么觉得你不会玩,要么就是你的点很好)。但是事实证明前者居多,一般都是看对手叫什么,对手叫的多的就说明有可能是他自己骰子里有的比较多的,比如他总是叫3个5、4个5、5个5,那你就要小心了,说明他5可能多,或者是1可能多。还有种可能就是他觉得你的5也不少或者1不少,前提是不要总叫一样,这样就会给对方暗示你有什么了。什么时候开骰子,就是当你不信的时候对方或者你说4个5,你不信,你要开,如果有3个5,没有了,说明你不信是对的,对方喝酒;如果有4个5、或者5个5、六个5,那么你喝,因为对方至少有了4个5了,所以就是你输了。1、猜大小6粒骰子一起玩,摇骰然后猜骰盒中骰子的大小数目,15点为半数,过半则大,未过半则小。猜错则饮。2、5粒骰子(摇骰)庄主首先随意说出3个数字(1-6其中的三个)(此时任何人连庄内不能看自己骰盒里的骰子数目)然后大家同时掀开,如果有跟上述3个数字相同的骰子则要移开,再摇骰,到下一家作庄,如此类推
摇骰子又称大话(谎话)骰子,意思就是要骗到对方(误导对方)猜出错误的点数.如果认为对方是错的,可以开,然后开骰子一方,点数是对的,那就是开的一方输,如果点数错了的,就是被开一方输. 骰子游戏方法: 酒吧里摇骰子,都是5个骰子为主,如1v1时,总骰子数目就是10个.一般情况下,点数1可以随机当作2,3,4,5,6任何一个数字(在第一次先叫了1的情况下就不能变化了).所以两人摇骰子时的一般规则都是叫1时,最少从2个1叫起(人多时也是以人头计算).纯骰子数(就是不算1,就是只有一种数字的情况下)也是一样.而后是叫其他数字时则最少3个x开始. 人多一起玩时,叫1就是按人头数字叫起,其他数字就是2乘以人数减2叫起.如4个人玩,要叫6个3,或者7个3开始.叫1得最少4个1开始. 骰子计算方法: 如2人单挑,先叫了1的,如2个1,那么对方必须得叫3个1,或者3个2-6,因为得比对方大.而1比2-6都大,所以叫了2个1就是2个里面最大的了.不能叫2个2-6. 先叫了1的,那么1就已经不再变化其他数字,只能是1.只能叫3个x了,当然2个人加起来必须要有这么多.如果你说对了,而对方选择开.那么是对方输,如果开了有这么多的话,那就是开的一方输.任何一个数字都有开和被开权,关键在于你相信不相信有这么多而选择继续叫下去还是开! 心得: 想成为高手,必须经常和别人玩累积经验.这么说一下自己的心得!! 如单挑或者群殴都好,首先学会的第一点就是,对方是在说谎还是说真的.高手就是在说话和真话之中变幻无常,融会贯通.这里有一点要注意的就是,连续输了的人,心里面都有一种暂时不敢说谎的心态,怕继续输继续喝,所以都只能说真话. 第二就是自己能否"做戏",前提就是针对自己是不是摇了一把好骰子(就是1多,或者其他同一个数字的多,如围骰等),当然摇到好骰子不能轻易暴露,因为高手轻易知道的话,那摇到好骰子也是发挥不出来.然后是摇到很烂的骰子,就是都是单数字,基本没重复的,甚至没有1等,那么这里就要发挥你的能力了,高手就是能把一把烂骰子当是好骰子用.这里惯用的一招就是引导他进入你的陷阱,如你根本一个5都没有的,你可以直接叫3个5(这里就是大话骰子名副其实的地方),这里如果对方跟着你叫的话,那么他就叫4个5了,想想一个人能拿4个5的机率有多高.如果不开他,可以再变化其他叫法,等他在叫5个5的时候,那开他的话,他输的机率就有99%了(基本摇100下有一次全围吧). 总结起来就是,第一,不能让对方猜到你想什么.第二,就是真与假之间要经常变换.第三就是会利用自己骰子的优势.第四当然是临场的心理因素和清醒的头脑.切忌就是别跟着别人的思路走!!!

10,小海鲜贝壳类一般有几种常见的做法

爆炒,烧烤,
百度一下就知道了
炒,煲汤,蒸蛋
辣炒裙边扇贝原料:裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。做法:1、青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。4、倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。焗烤青口贝原料:青口贝10个、蛋黄沙拉酱2大勺、泰式甜辣酱1大勺、鱼子酱2小勺(没有不用也可以)、九层塔(或葱花)少许。做法:1、冷冻青口贝自然解冻,拉出去除舌头,用清水冲洗干净,沥干;2、将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里,调匀;3、调好的酱汁抹在青口贝上,排入烤盘;4、放入预热250度的烤箱中层,焗烤5分钟,至表面起泡,撒上九层塔碎(或葱花)即可。辣炒蚬蛤原料:主料:小观蚬蛤、紫洋葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶、小红辣椒、小葱调料:料酒、蒸鱼豉油、白糖做法:1、跑尽泥沙的蚬蛤清洗干净,彻底沥干水分;2、洋葱、生姜切丝,大蒜切片,干红辣椒和小红辣椒切圈,小葱切碎备用;3、起油锅,爆香紫洋葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶;4、下入沥干水分的蚬蛤,迅速平铺开,大火爆炒;5、部分蛤蜊开口时,烹入料酒和蒸鱼豉油,继续大火翻炒;6、大部分蛤蜊开口后,添加一点点糖提味,大火翻炒均匀,关火;7、撒入小红辣椒圈和葱花,兜匀出锅。辣炒蚬蛤成功八要点:1、蛤蜊必须是鲜活和跑尽泥沙的;2、蛤蜊入锅之前必须控干水分;3、小火煸香料,香料充分出香味后,再下蛤蜊;4、蛤蜊下锅之后,尽可能迅速平摊开,以便均匀受热;5、蛤蜊下锅后要大火爆炒;6、蛤蜊半开口的时候就迅速调好味;7、调味尽可能简单,以免掩盖蛤蜊本身的鲜味;8、大部分蛤蜊开口就可以关火,余温会让蛤蜊继续受热,否则口感易老。九层塔炒青口贝原料:青口贝500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量、无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。做法:1、蒜瓣切成蒜末,九层塔去粗梗摘取叶子洗净;2、青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净,冲洗一下沥干;3、炒锅烧热,放入橄榄油与黄油,小火加热后,放入蒜末煸香;4、转大火倒入青口贝,烹入白兰地;5、接着调入盐和黑胡椒炒匀,盖上锅盖焖2分钟;6、打开锅盖,放入九层塔叶,翻炒几下即可。辣炒花蛤原料:主料:花蛤750克。辅料:蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花。调料:食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺。做法:1、买来的花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺香油,促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后,用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤,让花蛤头晕,多吐点泥出来。2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花,也可用小香葱。3、反复清洗花蛤数次后,把花蛤放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。4、焯过水的花蛤都把壳子张开了,再用清水冲洗两遍,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。5、起锅放油,煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤。6、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。7、倒入蚝油、糖翻炒均匀,尝尝味道是否还需要加盐,如果味淡可以适量添加。8、一小勺干淀粉中倒入两大勺清水,淋入锅中上芡。9、出锅前烹入葱花,翻炒均匀就可以出锅了。苦瓜蛤蜊清火汤料:苦瓜半根、蛤蜊30颗、姜丝、葱丝适量、麻油一勺。做法:1、先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝备用。2、蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙。3、锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝。4、接着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只要一张口即可关火,加入一点盐。5、最后放入葱花,加入一勺麻油调味。温馨贴士:1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐,还有放几滴色拉油也能有同样效果。2、不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替,汤品味道更清甜。3、蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白,嘴张开后马上关火,这样鲜味才能最大程度的释放出来。4、没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊,不能食用。5、此汤性味寒凉,月经期,孕妇,产妇最好不要食用。6、夏季饮汤要注意选清凉解毒,祛湿气散暑热的食材。而忌食热性,温补功效的汤,如羊肉汤,十全大补汤,鹿肉,红枣桂圆汤等,也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。蛤蛎蒸蛋原料:蛤蜊10个、鸡蛋两个(两人份)。配料:姜、红椒、香葱(装饰用)。调料:盐、蒸鱼豉油、香油。做法:1、蛤蜊用淡盐水泡一夜,盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净,可以放点白酒后晃动。烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个,直到全部开口。2、鸡蛋充分打散,兑入等量的纯净水(温开水也可以,至于比例看自己喜好,我觉得一比一比较香,多点水就比较嫩。),加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础。3、蛤蜊摆在炖盅内,或者碗里。4、滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞,或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。5、红椒,豉油,香油,兑好6、蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可。蒜蓉粉丝蒸扇贝原料:扇贝、粉丝(根据自家人口准备)。配料:干辣椒、蒜、姜、香葱。调料:盐、生抽、白糖、高汤。做法:1、粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。2、锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。3、扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。4、每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。5、扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开,扇贝上锅,蒸8分钟左右即可。6、蒸好的扇贝可以用香葱叶子或者其他东西装饰摆盘即可。要趁热吃。
通常根据不同的贝壳,会有以下做法:1)直接用葱姜蒜清炒,比如海瓜子2)可以炖蛋,比如蛤蜊3)可以加豆豉油或者其他配菜一起清蒸,比如扇贝4)加黄油CHEESE一起焗烤,比如扇贝5)做海鲜羹,可以用比较小的贝壳类、跟鱼、虾仁、海参、蔬菜等一起做6)还可以取贝壳肉切碎跟猪肉糜一起拌陷料,做海鲜饺子馄饨,又或者做成丸子做汤以上我平时都会做的,很方便,你可以根据自己的喜好来试试,希望你喜欢!!
泥螺(又称蛏子)、海瓜子、虾孱等都是我们常见的海鲜原料,由于这些原料体形较小,所以被称为小海鲜。在我们杭州湾滩涂上有众多的野生小海鲜。随着现时生活要求的提高,小海鲜的烹制方法也从传统慢慢发展到创新阶段,这些小海鲜成为一些酒店餐饮的招牌菜。这就为厨师烹制小海鲜提供了空间。小海鲜的创新特色也给厨师一个新的领域,作为一名厨师,对小海鲜的加工和烹制方法都是必须了解的,这里我就介绍几种常见小海鲜的加工及烹制方法。 泥螺贝壳类软体动物,壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,是一种营养价值高的大众化海产品,泥螺在 3月和8月这二个月为最佳,此时的泥螺头大脂厚,体黄,味道鲜美,泥螺吃法各异,一般有葱油、干菜泥螺、茄子泥螺,也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的,其具体制作方法如下:挑选个大且鲜活的黄泥螺,筛去泥螺表面粘液,洗净、去掉水份,放入容器内,加盐少许、黄酒若干,然后将容器口封住,腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长,异香扑鼻。 海瓜子属贝壳类动物,体形象瓜子,个小、味道鲜美。其含有多种营养元素,由于海瓜子个小,吃起来就需要耐心。海瓜子是下酒良菜。慈溪的饭店都喜欢以葱油烹制,其制作方法是:先将海瓜子用盐水养,让 其去掉泥沙,然后炒锅烧热放油,待热,倒入海瓜子,翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水,炒匀起锅,此菜要求油温高、速度快,这样使肉体更鲜更嫩。 虾孱,是种软体海鱼类。体形细长,全身呈白色,肉质嫩滑,是种物美价廉的海产品。其烹调方法多样:可红烧、可烧豆腐。也可油炸,制作方法:先将虾孱去肉脏和头洗净,去骨留肉,肉用酒姜葱腌渍去腥,再拍上生粉或挂糊油炸,此菜外酥里嫩,沾椒盐或沙司可与鳗排相媲美。 厨师培训 厨师培训
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