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好红酒什么味道,什么味道的红酒才算好酒

1,什么味道的红酒才算好酒

把杯子摇三圈先闻一下。再把它呈45°角在柔和的光下(背景一定也要适当,不能太亮也不能太暗。看它颜色。我跟楼上的不一样。优质的红酒应该充满光泽而且通透,很吸引人的;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并不高。喝到嘴里醇 。还有说如果四十五度看的时候边角呈棕色,那就是极品了
红酒的涩味大多是葡萄品种的问题,涩是葡萄酒应该有的味道,葡萄酒中都有苦味物质,即是从皮中浸渍出的酚类物质(包括花色素和单宁)。浸渍时间的长短和发酵工艺都会影响到最后的口感,好的葡萄酒不是没有苦味,只是与其他的呈味物质平衡了。

什么味道的红酒才算好酒

2,品尝红酒什么味道的是好酒

把杯子摇三圈先闻一下。再把它呈45°角在柔和的光下(背景一定也要适当,不能太亮也不能太暗。看它颜色。我跟楼上的不一样。优质的红酒应该充满光泽而且通透,很吸引人的;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并不高。喝到嘴里醇 。还有说如果四十五度看的时候边角呈棕色,那就是极品了
酸涩带微甜
首先我们先确定你说的红酒是红葡萄酒还是葡萄酒的统称。如果是葡萄酒的统称,我们就来说说干红葡萄酒,干白葡萄酒和甜酒,这是我们最常遇到的。先说干红葡萄酒,首先你要感觉到很多层次分明的香气,最基本的花香,果实香,香草,咖啡,巧克力皮革,湿树叶,甚至臭袜子,路边羊肉串摊的烤腰子等等味道,到嘴里会有涩的感觉,但是涩的不是那么难以接受,很细腻圆润,这就是好的干红葡萄酒所能带给你的感受。如果是干白葡萄酒,你如果能感受层次分明的柑橘类的水果,柚子,柠檬,青苹果,荔枝,汽油,烤榛子,小白花,猫尿香蕉等等的香气,白葡萄酒一般不会感觉到涩,它是用酸度支撑口腔,酸度不那么突兀,到嘴里很柔和,这就是一款比较好的白葡萄酒。如果是甜酒,就要看他有的一些蜜饯,蜂蜜,奶香,烧塑料等等的香气,入口会有高酸度高手,这样才是一款好甜酒具备的条件。以上所说的,没有表明品种,我是把大部分品种所能表现的味道香气综合起来说的

品尝红酒什么味道的是好酒

3,好的红酒应该是什么味道的

好的葡萄酒要平衡个中味道元素:例如白葡萄酒里面的酸味和甜味,红葡萄酒里面的甜度,酸度和单宁。浅酌一口葡萄酒,用舌尖部位来判断葡萄酒的甜度,舌根部位会告诉你酒的酸度如何。前齿根部位可以帮助你判断葡萄酒的单宁,最后,把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下,最重要的就是“口感” — 它是“柔和顺滑”的还是“单薄粗糙”的?咽下后,关注味道的变化和味道的消散速度。这个叫做葡萄酒的“余味时间”,这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。在上好的葡萄酒中,酒的“余味时间”可以超过1分钟甚至更多,创造一种其他酒无法带来的遐想空间
每一种上等的葡萄酒都拥有自己独有的风味,代表着她出生的土壤,她经历的岁月和酿造者倾注的感情。当然,顶楼上,好的红酒里绝对没有所谓直白的橡木桶味道,而即使平庸的红酒也不会有葡萄味道。(只有麝香葡萄酿的白葡萄酒才有葡萄味)而且橡木桶味道也不是橡木味,而是类似于香草,烤榛子,牛奶巧克力这样的香味。每一种上等的红酒味道都各有千秋。具体点说的话恐怕三天三夜都说不尽。通常说来,共同点应该是复杂性,层次感,集中度,此外,要足够优雅。复杂性~酒本身口感有多种香味,互相综合起来,不显单调。层次感~酒本身香气富有变化性,入口之后,应该存在发展变化。集中度~酒入口后存在一定力度,各种香味不显得松散。足够优雅~除了像普通好酒那样保持平衡外,上等红酒的平衡点往往更加高挑,细致。

好的红酒应该是什么味道的

4,红酒的味道什么样的才是好的呢

印象最深的鸡尾酒是血玛丽,是参加一个服装尚年会, 当时调酒师调出来的,伏特加放的不是很多,番茄汁放的恰到好处,颜色很好看的,喝起来,我比较喜欢柠檬汁的酸酸的感觉,因此,特意多放了些柠檬汁,而没有放胡椒粉和粗盐,感觉要比正常的需玛丽味道口感要轻些,感觉不错。(用的是普通高脚杯)红酒喝过Chateau Mouton Rothschild,典型的法国波尔多地区产的酒,算是名酒啦,本人一直喜欢法国波尔多地区的红酒, 当然啦,法国名酒的80%都是出自波尔多地区。感觉,味道很香,有股咖啡和朱古力香,总的感觉就是香,香到什么程度呢,打个比方,你端着一杯酒走过,香味仍然会久久不散,有点儿像有人抽高档雪茄那样,一个人抽,四周很大范围都是雪茄烟的香味儿。(用的是普通厚杯底酒杯)。利口酒没有喝过,,不好评论啦。说个题外话,就是香味的问题。高档的香味真的是经久不散。记得,前几年,去国贸地下商城,经过一个服装店的走廊,猛然闻到一种非常爽的香水的味道,既不浓艳,也不清淡,我看了一下四周,并没有人停留,我在那里站了一会儿,也没有人经过,但是香味儿依然那么香,估计,是有施这种香水的人已经走过这个地方,但是香味经久不散, 这是给我印象最深的一次闻到的香水的味道。
红酒。不同的葡萄产区,因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同,所出产 的葡萄酒在口味上有差异,但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳 大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也 就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种,而不仅仅是 品牌。对于葡萄酒而言,品牌给我们的,只是一种严格意义上的品质的保证,而 具体到那是否是我们所喜欢的口味,则来源于标签上的上述细节。在美国生产的 和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别,但产自于澳大利亚和法国的 同一品牌的红酒,味道可能完全不同。第一步,看酒瓶外观 · 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印? · 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹? · 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3 第二步,看葡萄酒液 · 看葡萄酒的颜色是否不自然? · 看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) · 酒质变坏时颜色有浑浊感 第三步,看酒塞标识 · 打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法 国,酒瓶与酒塞都是专用的。 第四步,闻葡萄酒的气味 · 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了 第五步,品葡萄酒的口感 · 饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。 · 咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。 · 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
酒体澄清,果香浓郁,具淡雅的橡木香,口感醇和协调的味道是好红酒的味道
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