黄豆酱的标准号是什么，海天黄豆酱的菜品特色

品牌：海天系列：YES! 黄豆系列配料表：非转基因黄豆、水、白砂糖、食用盐、小麦粉、酿造食醋、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、三氯蔗糖）。产品标准号：GB/T 24399保质期：24个月生产日期印于标签贮存条件：置于阴凉干燥处，开启后请冷藏。产地：广东省佛山市佐餐凉拌或烹调炒菜发酵产品，若有少量沉淀，属正常现象，请放心食用。

其实这个没什么区分的，只要你喜欢吃这个问答，几乎任何菜都可以放的。比如红烧茄子，炖土豆、炒青菜都可以。热锅后放油，接着放如适量的黄豆酱，搅拌与油同热，然后放花椒等调味料（也可以不放的，根据需要及口味），然后放菜。味道很好。 也可以做荤食的可以用，不如红烧鸡腿、红烧肉、清蒸鱼、做法基本同上，做这些肉食的时候，你可以用海天特辣酱，做出的味道真的很棒。当然如果你不爱吃辣，就要适当少放了。另外清蒸鱼，是把调好的酱，涂抹在鱼腹内及割开的鱼表口呢，然后料理。 希望你能作出美味来。

经典味系列：“金标生抽，草菇老抽”，被厨师界称为“烹饪双子星”，金标生抽为海天原创畅销60年，草菇老抽称为红烧界的一面旗帜。特级系列：特级金标生抽、特级草菇老抽、特级一品鲜、特级味极鲜等，海天原创，鲜美的滋味，特别时尚的包装，至今没有哪家企业能超越。此外，海天黄豆酱为原创美味第一酱，海天蚝油产销量全国第一。 海天不仅有酱油，还有蚝油、酱、醋、汁、鸡精等二百多个品种和规格的产品

《食品安全企业标准备案办法》（卫政法发[2009]54号）中规定：“企业标准的编号格式为：Q/（企业代号）（四位顺序号）S——年号”。由上述规定可知，Q /HT0033S 标准编号各部的含义为：Q/ —— 企业标准代号；HT —— 企业代号；0033 —— 企业标准的顺序号；S —— 食品代号。

味红烧汁做法：姜蒜，葱结，豆办酱，糖色，盐味精，鸡精，料酒，八角，山奈（少），丁香，茴香。香料不在多，在于分量刚好。比便最重要。 至于没有饭馆的香，那除了你香料没加外，还有红油的炼制。没有起到色香味。不过一般红烧菜都不用再加红油来起色了。但红烧茄子，红烧豆付，红烧鱼等可以适量放点红油起色的作用。

把瓶盖朝下，在地上敲几下，然后在打开就很容易了!　　海天黄豆酱是真正大颗粒黄豆发酵精酿，粒粒黄豆看得见，滋味无穷，是海天一款适用性非常广泛的全能大酱，用于蘸、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食，时尚方便，该产品常年供不应求。 海天黄豆酱是真正大颗粒黄豆发酵精酿，粒粒黄豆看得见，滋味无穷，是海天一款适用性非常广泛的全能大酱，用于蘸、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食，时尚方便，该产品常年供不应求。　　海天黄豆酱　　品牌：海天　　系列：YES! 黄豆系列　　配料表：非转基因黄豆、水、白砂糖、食用盐、小麦粉、酿造食醋、食品添加剂(谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、三氯蔗糖)。　　产品标准号：GB/T 24399　　保质期：24个月生产日期　　贮存条件：置于阴凉干燥处，开启后请冷藏。　　产地：广东省佛山市　　中国是酱料大国，名目繁多的酱料产品在烹饪中得到了运用。什么样的酱料才是好酱料呢?虽说标准各异，选择不同，但有一点却是深得大厨们的认同，那就是“好用”。　　所谓“好用”，是要在厨师大佬的妙手指引下，可主用也可辅用，可热用亦可凉用，可简单急用也可自由加工用，其为菜肴添彩、为厨艺加分的表现，集多种酱料之精粹，堪称全能大“酱”。海天黄豆酱，正是这样一款得到无数大厨公认的酱料：　　1. 浓郁酱香。经典酱香，众口能调，为您的烹饪添香更添彩!　　2. 原粒黄豆。粒粒看得见，软硬适中入口即溶，为厨艺加料加分!　　3. 百搭美味。用于蒸、炒、焖、蘸、拌等，全能表现，怎么用都好吃!　　海天黄豆酱“好用又好吃”的高品质，源于海天做大酱料品牌，集多种酱料之大成，原创美味第一酱的品质保障：　　? 双优珍选：精选优质黄豆结合优良菌种。　　? 真心实酵：长达数月阳光酿晒充分发酵。　　? 原创工艺：黄豆营养分解彻底原粒留存

答:把瓶盖朝下，在地上敲几下，然后在打开就很容易了! 经过本人实验，确实如此。希望接纳，帮助到更多的人。

用刀子撬一下瓶口打开方向的螺旋口那里，多试几下就很容易拧开了。这个是我实验过的。

只有敲击盖子边缘有侧条标签的地方，就可以拧开，海天黄豆酱的加密措施真是杠杠的。

把瓶盖朝下，在地上敲几下，然后在打开就很容易了! 海天黄豆酱是真正大颗粒黄豆发酵精酿，粒粒黄豆看得见，滋味无穷，是海天一款适用性非常广泛的全能大酱，用于蘸、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食，时尚方便，该产品常年供不应求。 海天黄豆酱是真正大颗粒黄豆发酵精酿，粒粒黄豆看得见，滋味无穷，是海天一款适用性非常广泛的全能大酱，用于蘸、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食，时尚方便，该产品常年供不应求。 海天黄豆酱 品牌：海天 系列：yes! 黄豆系列 配料表：非转基因黄豆、水、白砂糖、食用盐、小麦粉、酿造食醋、食品添加剂(谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、三氯蔗糖)。 产品标准号：gb/t 24399 保质期：24个月生产日期 贮存条件：置于阴凉干燥处，开启后请冷藏。 产地：广东省佛山市 中国是酱料大国，名目繁多的酱料产品在烹饪中得到了运用。什么样的酱料才是好酱料呢?虽说标准各异，选择不同，但有一点却是深得大厨们的认同，那就是“好用”。 所谓“好用”，是要在厨师大佬的妙手指引下，可主用也可辅用，可热用亦可凉用，可简单急用也可自由加工用，其为菜肴添彩、为厨艺加分的表现，集多种酱料之精粹，堪称全能大“酱”。海天黄豆酱，正是这样一款得到无数大厨公认的酱料： 1. 浓郁酱香。经典酱香，众口能调，为您的烹饪添香更添彩! 2. 原粒黄豆。粒粒看得见，软硬适中入口即溶，为厨艺加料加分! 3. 百搭美味。用于蒸、炒、焖、蘸、拌等，全能表现，怎么用都好吃! 海天黄豆酱“好用又好吃”的高品质，源于海天做大酱料品牌，集多种酱料之大成，原创美味第一酱的品质保障： ? 双优珍选：精选优质黄豆结合优良菌种。 ? 真心实酵：长达数月阳光酿晒充分发酵。 ? 原创工艺：黄豆营养分解彻底原粒留存

红烧鱼的做法一：材料：福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、薑。把配料切好，魚洗干淨後在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油醃20分鍾。燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。 熱油把配料爆香。配料爆香後加上老干媽,郫縣辣椒醬一同燭炒。加入上湯.(湖北人是用清水的) 。把魚回鍋 調味：醬油、糖、雞精、香醋、魚吸收湯汁後,用生粉水勾小芡即可。 红烧鱼的做法二：用料：鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。做法：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。 红烧鱼的做法三：原料：八须鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1、将鱼洗净、切块； 2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。注意：八须鱼就是鲶鱼！ 红烧鱼的做法四：配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

用火

说不都是一样的吗？

红烧鱼 新鲜的鱼最适合做清蒸，象冻品只能做红烧或干烧这样味道重的方式。 主料：鱼，香菜 辅料：葱，姜，蒜，生抽，醋，糖，料酒，花椒，盐，鸡精 1、鱼洗净，下油锅煎 2、两面煎金黄，下花椒，蒜瓣，煸香，下葱，姜，生抽（多些），醋，糖，料酒。加少量水，略炖 3、收汤，调咸淡，放鸡精，出锅，撒些香菜即可。

材料：鱼、葱、姜、蒜、酱油、糖等 准备： 杀鱼，一定要保证新鲜，杀好两个小时内为佳； 清洗的时候腹内要快，不要长时间用水冲，记得哦； 整条的要薄薄的划几刀，这样容易入味； 去腥，盐能去腥，一定要里里外外细细的抹哦； 酒可以去腥味。 化学老师说，酒和醋结合可以去腥味，所以在煮的过程中要适当加醋 开始： 1、煎鱼，直至两面金黄。不粘锅的办法：油充分，第一次煎一面直至金黄，停火至锅稍微冷却，这个时候鱼一般都离开锅，翻另一面继续煎至金黄。这个时候把鱼装起，稍微冷却，很多菜再回锅味道又会不同哟。在煎鱼的时候加了一点点醋，也不容易粘锅。 2、炒料，看你想吃什么味道的了。可以番茄辣椒的，可以酸菜的，竹笋的，豆腐的，都可以预先炒好，弄好。不过基本的是要有：姜、蒜，葱炒出香味 3、焖鱼 加酱油，酒、醋、糖还有你喜欢的配菜，该加的都加，后面没机会了。水淹没鱼为准 大火烧开，小火慢焖，约十分钟吧，按理说时间越长，配料越入味，但是太久又把鱼焖烂了，时间自己把握。看到剩一点浓汁就可以了。

1.鱼掏干净了 2.油烧开后，放入花椒炸出香味，放入鱼，两面煎一下， 3.放入姜片、八角、料酒（如果不喜欢料酒的味道，可以用可乐代替）、酱油。 4.放入水，以刚没过鱼为标准 5.先大火5分钟，然后用中火，靠干水份即可出锅1. 酥鱼做法 酥鱼 特色：此菜鲜香酥软，营养价高。 用料：鲢鱼1500克。 调料：酱油、料酒各2汤匙，五香粉、甘草粉、味精各1茶匙，白糖、醋、姜汁各0.5汤匙，葱2棵，清水3汤匙，植物油500克。 制作： 1、将鲢鱼去尾洗净切大块。 2、将植物油放入锅内，烧五成热，放入鱼块，用中火慢慢炸20分钟，再改用小火炸20分钟，炸至鱼骨酥脆捞出。 3、将酱油、料酒、五香粉、白糖、醋、姜汁、味精、清水、甘草粉放在锅内煮开锅后，将炸好的鱼放进锅内，盖上盖用小火焖1 小时，晾凉后取出装盘即可。 2.泡菜鲫鱼 - 酸菜鱼 泡菜鲫鱼（酸菜鱼）是用鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味。 其制作工艺是： 将五尾大小相仿的鲫鱼，治净，在鱼身两面各剞两刀。泡青菜切成细丝。 炒锅用大火烧热，下油，烧至200C左右，放鱼入锅炸，至皮紧，滗去部分油，锅内留油100克，用勺将鱼推至锅边，下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末，醪糟汁，炒出香味，将鱼移至锅中间，再放鲜汤、酱油、红酱油。 待汤烧沸后放泡青菜，再烧约10分钟，鱼捞出装盘内。 锅中加醋、葱花，用水豆粉勾薄芡，浇在鱼上即成。 3.红烧鱼 此道菜是通过受网友欢迎的程度排在前三名的，相信有不少人喜欢这道菜，希望更多的人学会这道菜的做法，并附图给网友视觉刺激，希望大家能把想看到的菜谱、喜欢哪类的文章都发E-mail告诉我们，这样我们才能很好的为网友服务。 主料：草鱼一条（约3.2斤） 腌料：生抽1/2杯，葱一根切段，姜5片，五香粉1/4小匙 卤汁：八角4只，桂皮一片，白砂糖4小匙，生抽1/2杯，水2杯 制作过程： 1）草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上 2）油烧到8成热，将鱼段下入炸至酥黄 3）将卤汁烧开，小火熬成浓汁，取出八角桂皮，加入1大匙番茄酱煮开 4）将2的鱼段放入卤汁内，再加一点百利甜酒，小火收汁 4.家常烧鱼头 新鲜鱼头一个，劈开洗净。沥干水份。 将锅烧红后下油（多一点），将鱼头两面煎黄，烹料酒于鱼头上，熄火。 拿沙锅一个，底上铺姜片、冬笋片、香菇片。 将鱼头置于片上，加土制豆腐（不要内脂豆腐哦），少许宁波雪菜。 倒入料酒、水过菜面、适量盐。 加盖小火炖至鱼头脱骨。连锅上桌可食。 特色：汤色纯白如奶，鱼香浓郁，入口滑嫩。 5.西湖醋鱼 活 鱼 1 尾 约 1000 克 醋 50 克 白 糖 60 克 姜 末 2 克 。 鱼 洗 净 ， 沿 脊 部 剖 开 ， 从 里 面 各 剞 3-5 刀 ， 但 不 能 切 断 鱼 皮 ； 鱼 皮 朝 上 放 入 开 水 中 煮 3 分 钟 ； 撇 去 余 汤 ， 留 250 克 原 汤 ， 加 酱 油 、 料 酒、 姜 末 烧 至 入 味 后 ， 取 出 鱼 块 装 盘 ； 原 汤 加 糖 、 醋 、 湿 淀 粉 各 50 克 ， 烧 开 起 泡 后 浇 在 鱼 身 上 即 成 。 6.糖醋带鱼 带鱼洗净,切成段，在每段带鱼的两侧划两刀。 放在酱油和料酒里面淹大约半个小时。然后打鸡蛋 (看你的带鱼有多少，一般一条带鱼一个鸡蛋) 然后等带鱼淹好后放在打好的鸡蛋里面过一下，要保证带鱼的两面都均匀的裹上一层鸡蛋。这样一来一会下油锅就不容易搞烂了。 接着架锅烧油，待锅里面得油8成热得时候，带鱼下锅。可以一边粘鸡蛋一边下锅炸。粘一个，炸一个。待炸到金黄色捞起来控油。一定要记得两面都要炸。 在锅里到一点油(刚才炸带鱼得油沉淀一下用上边得清油就行)放葱段、姜片、蒜瓣。炒到香味满厨房得时候加入少许白糖、老酒、酱油、清水。煮到开锅，将刚才炸好得带鱼放进锅里。煮两面，直到汤剩下三分之一，加醋翻炒。然后起锅装盘。 7.家常烧鱼 葱少许, 姜片少许, 香菇2片, 酒 , 盐 , 酱油4匙 ,醋少许 ,水1杯 ,糖1匙 鱼身划斜刀口，二边抹上盐、酒腌渍约10分钟 ,葱切段、香菇切片 把鱼两面煎黄起锅，把葱、姜、香菇爆香，再放入酱油、糖、醋、水、鱼，等汤汁稍微收乾即可 8.清蒸鱼的秘诀 无论你在北美还是在欧洲、澳洲，无须特别的原料你就可以做出高水平的清蒸鱼。清蒸鱼虽是普通的家常菜，但如果做出高于饭店的水准，还要到我这里来，我告诉您清蒸鱼制作中各环节的秘诀。回去试试，马上您就会有“美食家”的权威感觉了。 好，现在开课！就拿一条武昌鱼为例。 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。 特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！ 要点补充： 1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数； 2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门； 3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。 怎么样，这可是我清蒸武昌鱼的真传秘籍大全，环环是秘诀！很多人只对肉末等看得见的细节有所启发，事后还忘了几点要领，其实，火候、“虚蒸”的招数可是真正的秘诀哦。--老馋猫