好红酒和差红酒的区别在哪里，好的红酒跟差的红酒的区别

分辨红酒的真与假，好与坏，两回事 先说真假 红酒是一种有生命的东西，既使装瓶后仍在持续熟成 有的酒适饮期长达十几年 红酒一但开瓶与空气接触，变化更加快速 同一瓶酒，醒酒十五分钟、半个钟头、一个钟头后的气息与口感都会有不同 这是红酒有趣与奥妙的地方 也是香精酒精色素兑出来的假红酒不会有的现象 如果一瓶酒从打开到喝完，除了酒精挥发之外，香气口味都差不多，多半有假 红酒大都需要一段醒酒的过程，醒开了香气才真正出来 所以遇到一开瓶就酒香四溢满室生春的酒，最好要小心 还有，甜味过高的也要注意 至於评鉴红酒好坏的能力，还是在於经验值 不论看过多少书，听多少人描述，读各名家大师的酒评 还是喝过了才能算数，很多人再描述红酒时用花香，果香，矿石，核果，巧克力，奶油...等来形容，还有味觉上的复杂性，层次，深度，after tast 和 finish，只有喝了才知道是怎麼回事 与其说上等次等，其实只要喝了觉得顺口好喝，与食物撘配契合，就是当时最适合的好酒。一般对玩红酒的人而言，多会同意这种说法。 另外还有一种坏酒，就是劣化的酒。 因为红酒有生命，持续熟成变化，所以保存很重要 温度湿度光线照射摇晃甚至直立存放都会导致它变质 还有少数酒塞消毒不全而造成的酒塞腐烂 这些都是坏酒 不论多贵多有名大厂出品 都不值一顾 一些经验分享 希望对您享受美酒之路有些些帮忙

红酒是一种有生命的东西，既使装瓶后仍在持续熟成 有的酒适饮期长达十几年 红酒一但开瓶与空气接触，变化更加快速 同一瓶酒，醒酒十五分钟、半个钟头、一个钟头后的气息与口感都会有不同 这是红酒有趣与奥妙的地方 也是香精酒精色素兑出来的假红酒不会有的现象 如果一瓶酒从打开到喝完，除了酒精挥发之外，香气口味都差不多，多半有假 红酒大都需要一段醒酒的过程，醒开了香气才真正出来 所肌工冠继攉荒圭维氦哩以遇到一开瓶就酒香四溢满室生春的酒，最好要小心 还有，甜味过高的也要注意 至於评鉴红酒好坏的能力，还是在於经验值 不论看过多少书，听多少人描述，读各名家大师的酒评 还是喝过了才能算数，很多人再描述红酒时用花香，果香，矿石，核果，巧克力，奶油...等来形容，还有味觉上的复杂性，层次...

1855年巴黎世博，葡萄酒分级制度的诞生法国葡萄酒享誉世界，法国第一个官方的葡萄酒分级制度就是在1855年的巴黎世博会诞生的。19世纪初葡萄酒行业的发展进入了一个新的黄金时代，葡萄酒产量和销售量都成倍增长。与此同时市场对葡萄酒的品质要求也不断提高。拿破仑三世希望借世博会之机将法国葡萄酒推向全世界。于是，他要求每个出产葡萄酒的葡萄种植区建立一个分级制度。1855 年4月18日，葡萄酒分级制度建立。名单共包括61个红酒酒庄，由高到低分为5个等级，其中一级酒庄5个，二级和三级酒庄各14个，四级酒庄10个，五级 酒庄18个。时至今日，这一分级制度依然为葡萄酒爱好者所津津乐道,被谈起的还有法国葡萄酒的世界声誉以及法国人对葡萄酒的自豪感

红酒又名红葡萄酒，不去掉葡萄皮的葡萄汁用来酿造红葡萄酒。 红葡萄酒的营养分析1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化；3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；4. 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性；5. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆；6. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。

葡萄酒是由葡萄酿成的，要酿出好酒，必须要有好的葡萄：好的酿酒葡萄，糖度、酸度还有酚类物质则是参考依据，只有三者充分成熟，酿完后才能达到饱满的香气和均衡的口感！希望能帮到你，谢谢！

成分没什么差别，区别在于酿酒师、葡萄好坏、酿造工艺这些的再看看别人怎么说的。

如果你说的好葡萄酒和差葡萄酒是在都是用葡萄酿的这个基础上的话，成分没有任何差别，差别只在种植、采收、酿造等技术上而已。如果你说的酿造与勾兑这个基础的话，那么好的是用葡萄做为原料酿制而成，差的就是用化工原料给你配比勾兑，如果直接测成份，我相信成分来去也不会太大滴.....

成分没有明显区别，因为原料都是一样的：100%葡萄汁，只是品质会有差别。

没开封的前提下：瓶身酒标 拿到一瓶红酒，还没有开瓶，我们就可以先从外包装上进行初步的判断。一提到葡萄酒就不能不提到法国，法国葡萄酒的品质是世界公认的。判断法国酒品质好坏，首先看级别、再看产地、酒庄、年份和装瓶信息等，结合这些信息就能综合判断出葡萄酒的好坏，一般来说等级和品质是成正比的（AOP＞IGP＞Vin de France）。产地标注的越小，品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级。木塞如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒。用细末粘合起来的软木塞，一般用于普通和中档的葡萄酒。酒的颜色呈现紫红色，说明酒的年纪很轻，红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。所以观察到酒的颜色呈现红褐色那么很有可能是陈年好酒。要是开了：将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。 怎样从香气分辨红酒。“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行: 第一次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻 香。第二次闻香又包括两个阶段:第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香;相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。

一种简单的辨别红酒好坏的方法: 将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。 怎样从香气分辨红酒。“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环