1，怎么选不酸的红酒
酸和不酸是相对的概念，正常来讲，酸和丹宁平衡才好，同时，酸度也是酒能否长期保存的一个指标，新酒有可能酸，但是存放几年以后酸度降低了，又不酸了。所以说，酸度是在不断变化的，不能绝对的说酸好还是不好，只能说口感是否平衡。
红酒是含有一定的酸度的，不同的品种不同的产区酸度都不一样。你所说的不酸的红酒应该是说酸度没那么高，香气浓郁一些。这样你可以尝试一下澳洲的西拉子葡萄品种
2，什么往的红酒不太酸 干涩
你选择比较炎热产区的干红葡萄酒，比如澳大利亚的酒，也可选择冷凉产区的薄皮葡萄品种的酒，比如德国，法国阿尔萨斯，勃艮第地区的黑皮诺酿造的干红葡萄酒。
楼上说的太复杂了红酒不是酸，而是不甜，原因是葡萄酒的类型划分，葡萄酒按照含糖量从低到高，依次划分为，干型，半干 、半甜、甜型；绝大多数红酒都是干型葡萄酒，因此糖分都转化成了酒精度，度数越高，酸度就越会被凸显出来，这个时候有一个重要的物质，叫做丹宁（在口腔中的表现是褶皱感，也就是涩）；会非常重要，酸与涩是否平衡舒服，是衡量红酒的重要标准。所以不要觉得红酒酸不好喝，恰恰如此，红酒酸涩是很好的酒的表现！
3，找一种没有酸味的葡萄酒甜的
想要喝甜的葡萄酒，可以选择甜型葡萄酒，但是甜型葡萄酒并不是这样的葡萄酒中没有酸味儿，如果甜型葡萄酒不酸的话，喝起来会很腻。只是酸和甜相平衡而已。葡萄酒根据残糖含量可以有以下分类：干型葡萄酒：残糖量<4g/l半干葡萄酒：残糖量为4-12g/l半甜葡萄酒：残糖量为12-45g/l甜型葡萄酒：残糖为>45g/l如果喜欢喝甜型葡萄酒，可以选择冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、波特酒……
刚发酵好的葡萄酒，酒味浓烈，口感粗糙，需要存放一段时间之后，口味才会柔和些。葡萄酒的微酸微涩是正常的，过重的酸味可能是发酵过程感染所致，另一个就是没有存放的葡萄酒，里面的苹果酸会很刺激，转化为乳酸后就会轻微些了。
4，什么红葡萄酒不那么酸涩
洒好
推荐意大利玛威勒的一款仙粉黛，这款酒入口非常顺，适合不喜欢红酒酸涩口味的人，像我这种完全喜欢甜酒的红酒小白第一次喝就完全喜欢呢，绝对良心推荐！
这取决于葡萄品种和酿造工艺，都说”七分原料，三分酿造“，一款好的葡萄酒始于好的葡萄园管理和好的葡萄品种，酿造过程中的人为控制都很重要。比如勃艮第葡萄酒，采用精致娇贵的黑皮诺红葡萄，酿造时更是尊重风土和自然，尽量减少人工对葡萄酒品质的影响。因此葡萄酒酸度适宜，单宁柔和，涩味很少，香气优雅，富有层次。之前通过法国康帝国际购买过很多次勃艮第的葡萄酒，酒款品质都很棒，值得信赖！
呵呵，朋友，接触葡萄酒时间不长吧，这就像刚刚喝白酒的时候，都说除了辣，没什么享受，刚刚喝啤酒的时候，哪叫难喝呀，但经过长时间的饮用和感受，有的人爱酒爱到极度，至少大部分喝酒的人都觉得刚喝的时候很享受的，因为他们适应了这样的口感，逐渐喜欢上这种口感，干红也一样 再有，可能你喝的干红品质不高，换换其他国家的不同品种的中档次进口葡萄酒尝尝，或许会改变你的说法