煮粥放多少白酒，煮猪肉粥放点白酒可以吗

煮猪肉粥放点白酒可以吗？尽量不放白酒，会变味儿。猪肉粥和炖猪肉是不一样的。炖猪肉可以放些白酒，这样增香还除异味儿。而煮粥放白酒会影响米的味道。但可以放一杯啤酒。也能除异味儿和油腻而且不会改变粥的味道。所以要放就放啤酒。

或许可以。

应该会挥发吧，不过放了多少呀，最好不要给小孩子吃呀，熬制时间长一点，酒精挥发就多一点咯

你会喝酒就不会，

看你的酒量，一般人应该不会吧。

看你酒量

你好！其实，煮皮蛋瘦肉粥，不用米酒仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

料酒不要太太多，一小勺就够了。是快好的前10分钟放就可以

煲前放，一勺就可以了。

汤煮大火第一开时放两勺(根据个人喜好)

如果是煲汤就好前十分钟，炖汤就是放水就放。

看你煲汤的多少而放多少 适量 料酒要在过程中放即可

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。

食材准备酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。制作步骤做法一：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

粥煮好了再加点酒进去，太早放会挥发掉味道。

喝豆浆一样

一、材料：主料：西谷米100克辅料：江米酒100克,鸡蛋75克,枣（干）8克调料：赤砂糖5克,糖桂花10克二、做法1. 西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。2. 鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。3. 锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。

原料材料：大黄米，　　配料：酒曲、酒药等　　步骤：　　（1）将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。　　（2）将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。　　（3）将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好，经过几天的发酵处理，会发现有酒从里面渗出。　　（4）把半成品放进麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液为止。　　（5）还要进行过滤和封存的工作，步骤比较繁琐。　　（6）封存，等待几个月，便可以饮用。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

配方：猕猴桃250克，白酒500克。 制作方法： 1.原料:选用猕猴挑(可残次果)作原料. 2.清洗:用清水漂洗去杂质. 3.破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎. 4.前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天. 5.榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵. 6.后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~50天后,进行分离. 7.调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品. 配制猕猴桃果酒其加工过程中原料选择、清洗、破碎、榨汁等工序,与果汁提取工艺相同,榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒.然后存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上层清夜,下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤.最好浆过滤的澄清液装入经消毒的玻璃瓶内,在沸水中另热至70℃杀菌,即成成品.

原料：野生猕猴桃、白糖。工具：土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管等。1、猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里催熟。（熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率）2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵（不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里）。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药。发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时要起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。3、发酵3天即闻到满屋酒香，面上起泡，这时加进白糖，十斤猕猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完（发酵期加入白糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度越高）。听到坛里咕咕响，起大泡了，每天用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。4、发酵一个星期后，猕猴桃全化成了水汤汤，扑鼻酒香。如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天，发酵好后（发酵好的标准是，没有硬块，全是水汤，坛里没有气泡声，搅拌不起大泡，扑鼻酒香，蘸点来尝一下，酸香微甜或没有甜味）用纱布过虑两次，注意过虑盆要干净，不要粘水。