赖茅酱香型酱酒白酒，赖茅酱香型白酒正不正宗是不是山寨酱香酒

NONONO。要知道，赖茅酒有“国民酱香”别称，这是归功于它的核心工艺是“回沙”工艺，这也是由赖茅始创的酱香型白酒的基本酿造工艺，简称“12987”工艺。“12987”工艺指的是端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒。每一个工艺一点都马虎不得。正因如此，赖茅酱香型白酒才能够传承百年，是正宗的茅系酱香酒。但这一切的前提是正规渠道买到正宗赖茅酒，只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。

酱香型白酒。茅台的赖茅可以说是最具代表的酱香型白酒了，可以说将酱香型白酒的特点发挥到了极致，酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，这些特点在赖茅的身上体现得相当明显。茅台官宣其生产原料是精选的优质糯高粱、小麦，遵循茅台百年传统酱酒酿造工艺，历经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一年的生产周期。同时优选数十种不同风格、不同轮次酒体进行勾调，酒体丰满，香味和谐，层次分明。在酒友的品评中认为是：酱香典雅，是复合香气，香气清新、协调；入口纯净偏甜、略饱满丰富、略带酸味； 收尾干净、回味长、尾段留口香淡雅。扩展资料：喝酒注意事项：1、选择合适的酒杯：优质酱香型白酒具体酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点，酒杯选择不用太大，可选用2~3钱的小酒杯。2、选择适合的分酒器：需要根据用餐人数，具体选择，一般选用100-200ml的分酒器即可。3、醒酒：酱香型白酒，通过适当的醒酒，有利于使酒液与空气接触进行氧化，使醛类物质挥发，促使酯化反应，还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使酒在入口的时候更加绵柔，突出酱味，一般醒10~20分钟即可。4、饮用方法：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。