调凉菜的酱油是什么酱油，拌凉菜用什么酱油有回答吗

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可以还是不可以？

特级金标生抽

吃凉菜的时候要用佐餐酱油的，因为佐餐酱油对细菌的控制有严格的规定，生吃不影响健康。我用的是味事达味极鲜酱油，可直接用于点蘸、佐餐、凉拌、清蒸、烹调炒菜等，它精选优质非转基因脱脂黄豆,不添加香料香精、色素、人工合成甜味剂，是一款美味又健康的调料。

蒸鱼豉油？

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酱油按生产工艺不同可分“酿造”与“配制”之别，按用途不同可分：老抽，生抽，辣味酱油等。在生抽酱油中又分：佐餐酱油和烹饪酱油。 如果想做凉拌菜，必须生吃怎么办呢？可以选择佐餐酱油。我国酱油的国家标准规定：成品酱油的标签上，必须标注“佐餐酱油” 或“烹饪酱油”。佐餐酱油是供人们在饮食时直接入口食用的，比如蘸食、凉拌等。卫生质量要求很高，按国家卫生标准要求，其菌落总数要小于或等于30000 个/毫升。即使生吃，也不会危害健康。所以，烹饪酱油适合炖、煮、炒等热菜加工，佐餐酱油则可以直接生吃。如果将烹饪酱油用于凉拌菜、饺子蘸料等生吃，则 可能由于食用过多致病菌而导致腹泻或其他胃肠疾病。而佐餐酱油用于烹饪也是完全可以代替烹饪酱油的，只是成本有些差别。

有很多种 比如捞拌酱油 六月鲜什么的

应该是生抽。