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好吃的火锅酱料,求最好吃的火锅酱料

1,求最好吃的火锅酱料

我觉得蒜泥、葱花、香菜、酱油、香醋,再淋上麻油的酱料是最香最好吃的,而且容易在家里配制。请楼主试试。
我是重庆人,现在在南昌,没办法只有自己调了,自我感觉在自己操作类的算是不错的了。LZ说的那些是必须要的,而且姜必须是老姜。汤底最好是大骨熬制,蒜也不能少的(就整的)再加上八角,香叶,花椒,砂仁,花生,孜然,牛油,加适量白糖。还有干辣椒,泡椒(都是辣椒但是味道不一样)以上材料能齐最好,但是如果怕麻烦的话只保留基本的。辣椒,花椒,牛油,花生,八角,姜,蒜,糖。汤最好是大骨汤。再少味道就保证不了了,火锅立马变身麻辣烫!
直接去超市买火锅底料就行。。。我们家就是这样吃的
重庆德庄火锅底料,超市有卖的
把芝麻和花生碾成沫 用雪碧和芝麻酱拌拌 最后放点红腐乳 和海琦王
小肥羊三鲜的味道很独特

求最好吃的火锅酱料

2,火锅蘸酱哪种好吃

1、棒棒料:芝麻酱(或花生酱)+红油四川辣酱+生抽+糖+醋+味精+葱姜末+麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。2、蚝油料:蒜泥+蚝油+糖+味精+胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。3、红油蒜泥料:红油四川辣酱+糖+生抽+醋+味精+蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。4、怪味料:红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。5、乳腐汁料:红乳腐+糖+味精+白酒+盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。6、麻酱料:芝麻酱(或花生酱)+糖+盐+生抽+胡椒粉+味精+葱花+香菜末+麻油拌和即成。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。7、姜汁料:姜末+醋+白糖+生抽+盐+味精,拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。8、麻酱油料:生抽+糖+味精+麻油拌和即成。此料适配各种火锅。
我还是觉得蘸麻酱最好吃

火锅蘸酱哪种好吃

3,火锅调什么酱比较好吃

老北京铜锅 蘸料是麻酱 四川火锅 蘸料是蒜蓉油碟 干油碟 海鲜火锅 蘸料是海鲜汁或肥牛汁现在很多火锅店 顾客自己调蘸料,想怎么吃就怎么调
芝士火锅是将芝士放进一个8寸左右的小锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒,吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。 芝士火锅传入中国,在各地食法也有不同。在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋,鸡蛋是为了让食物更加嫩滑,另外还有让火锅不上火的作用。火锅配食也比较丰富,除了面包还包括海鲜、肉类、素菜,吃什么就看你个人喜好了。如果吃肉,可以先把肉放在高温铁板上煎熟,再醮芝士酱,也可把肉直接放进芝士酱中烫熟。感觉前者比较好,因为肉类经过煎热口感香口酥脆,比较好入口,而鸭胸等或许带有骚味,不宜直接放入芝士酱中,以免产生味道混杂。选择蔬菜就更能带出芝士的香味。 芝士火锅在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。这里的大厨点燃酒精炉,将两杯白葡萄酒倒入火锅内,取一块grugereg奶酪放入锅内搅拌均匀后,随着火温的升高,奶酪的浓香缓缓而出。除了制作不能diy,配食也只有面包,虽然单调但却是比较传统。而在广州芝士火锅就真的随处可见,所以说食在广州真的没讲错
吃火锅调酱料一定要放蒜,这样才会比较有味呢

火锅调什么酱比较好吃

4,有什么好吃的火锅蘸料

吃火锅比较容易上火,所以为了降火,火锅的蘸料都会加入很多的香油,这样就不会那么燥。另外可以根据个人口味加入盐、鸡粉、香菜、香醋(我比较喜欢黑醋,始终觉得白醋的味道不如黑醋香)、葱、蒜蓉,芝麻、炒花生碎等,其实就是根据个人喜好随便添加就行了。有的人喜欢花生酱或是芝麻酱,不过我觉得那个太腻了,你可以试试看 PS:在吃火锅时最好是吃鸳鸯锅底,同时荤素搭配,饮料可选择清爽的山楂水或是酸梅汤,就不会那么油腻了,也不易上火了
1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70~90、虾0~33、火腿0~3、干贝0~3、香油130~142、芝麻57~77、大地鱼30~40、味精10~20、水150~170。具体制作方法为待炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味,甜而不腻,淡而不寡,清淡爽口,可用于广东风味的火锅蘸料。 3:青菜0~12鲜辣椒0~16鲜姜8~12普宁豆酱190~210 芝麻酱12~16花生酱10~14白糖0~32色拉油70~90 虾0~33火腿0~3干贝0~3香油130~142 芝麻57~77大地鱼30~40味精10~20水150~170 将炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。 4:北京吃法: 麻将,韭菜花酱,酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。 5:台湾吃法 一罐沙茶酱250克,放入2个鸡蛋黄,一些生抽,搅拌,就行了。也特别好吃! 6:桂林豆腐乳1块+蒜茸(3-4瓣)加盐若干,搅拌。 植物油加热,淋入即可 7:蒜茸+麻油+盐+味精+花生(+炸过的辣椒油) 8:香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好). 9:用香辛料煮水,冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱,再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油,非常好味!(适合北方,若南方使用不要加蒜泥)
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