酸奶的制作方法，如何自制酸奶

1. 将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热2. 将所有保鲜盒用开水烫一下，消毒后晾凉3. 将凉好的牛奶放入保鲜盒，倒入酸奶4. 将牛奶和酸奶搅拌均匀5. 盖好盖子，将酸奶放在四十度左右的地方，暖气上就可以，放置四至六小时，凝固后放入冰箱冷藏保存一夜后，便可以加糖、加蜂蜜、加水果来吃啦

鲜牛奶900ml发酵乳120ml白糖60g辅料芒果肉适量酸甜口味其他工艺数小时耗时简单难度自制酸奶的做法步骤1材料准备好2准备一个大的玻璃容器，清洗干净后用开水烫一下，晾干待用3牛奶倒入锅中，加入糖，煮至微微冒泡后关火4倒入容器中，放置温热，大概35—40度左右5接着倒入发酵乳，拌匀6盖上保鲜膜，放入烤箱中层，选择发酵模式，温度为40度，时间为6小时76个小时后发酵完成，取出成凝固状即表示发酵成功了，稍稍晾凉后再放入冰箱冷藏3小时以上8取出后拌入芒果肉即可食用

酸奶的制作方法 　　酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶除保留了鲜牛奶的.全部营养成分外，在发酵过程还产生了人体营养所必须的多种维生素，是一种非常适合大众饮用的食品。那么下面就由我来为大家介绍一下酸奶的各种制作方法吧! 　　 酸奶蛋糕 　　 材料 　　自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴 　　 做法 　　1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。 　　2、黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。 　　3、分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入粉类，拌匀。 　　4、蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落)。 　　5、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。 　　6、烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。 　　7、烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。 　　 芒果酸奶冰 　　 材料 　　纯牛奶1L，菌粉1g，白糖3汤匙，开水200ml(用于融糖水)，芒果2个300g 　　 做法 　　1、首先要做好酸奶放进冰箱冰冻着; 　　2、洗净芒果外皮，沿着扁的方向，避开果核，把芒果切成3份; 　　3、然后在果肉上横竖垂直切成小方块，小心取出果肉，平均分好分量，放入冰格(冰箱自带); 　　4、让冰格里带入做好的酸奶，大概9分满; 　　5、放入冰箱急冻4小时; 　　6、取出已结冰的酸奶冰。 　　 杨梅酸奶 　　 材料 　　杨梅果肉100克，动物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明胶5G 　　 做法 　　1、杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。 　　2、淡奶油加到白糖打至六分发。 　　3、牛奶加糖放微薄转10秒，至糖完全融化。 　　4、将明胶加入牛奶中，隔热水融化。 　　5、把牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。 　　6、把慕丝陷装到被子里，杯子放进冰箱倾斜45度，冷藏至凝结。 　　7、把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可。 ;

怎样自制酸奶材料全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。做法1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面，千万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的哦!这边给大家介绍的方法属于比较简单的，利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍，而且价格十分便宜，如果喜欢吃酸奶的话，不妨买个酸奶机。小诀窍1、酸奶做好了之后我没有什么甜味的，只有一股让人很不舒服的味道，所以后期的调味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便。3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。主料纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。做法1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。燕麦鲜果酱酸奶材料高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC，砂糖30g(可不放)，酵母菌粉1包，燕麦适量，核桃果仁适量，果酱适量，新鲜水果适量。做法1、冷冻保存的酵母菌粉放置室温约1小时后备用。2、准备可以高温消毒的容器，用沸腾的水消毒后晾干备用，搅拌棒一起消毒晾干备用。3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘干约3~5分，后取出待回温备用。3、将鲜奶+淡奶油倒入锅中，后加入砂糖，用消毒后的搅拌棒混合液体。4、将菌粉洒入做法3中，继续轻轻搅拌均匀。5、将酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用发酵功能45度C，发酵十小时(烤箱需设定共3次，四小时+四小时+二小时)。6、完成后的酸奶取出，用干净无水无油的勺子可舀入小碗容器中，加上果酱，烤香燕麦+果仁等食材即完成。7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，于5~7天内食用完毕。小诀窍：如不加淡奶油，发酵8小时可完成“将鲜牛奶倒进酸奶机内胆中。等到温度适宜，放入酸奶发酵剂、白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减。进行搅拌。加入适量温水。盖上盖子。酸奶机通电，调节至酸奶档，时间调至8小时。酸奶就做好了。”

网上买酸奶机，回家就可以做了。

　　导语：酸奶相信大家都不陌生吧，但是怎么在家自制干净卫生的酸奶呢，不妨试下我介绍的方法吧。 　　自制酸奶的方法 　　自制酸奶的方法一 　　步骤一：备料 　　取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的.瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。 　　二：加热牛奶 　　将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。 　　步骤三：混合搅拌 　　将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6%—10%，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性! 　　步骤四：发酵 　　在约为60度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。 　　步骤五：冷却储藏 　　6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。 　　酸奶的制作方法二 　　1：准备材料酸奶、牛奶。 　　2：准备白糖，可不加，不加的话比较酸。 　　3：把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。 　　4：然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。 　　5：倒入酸奶后，搅拌均匀。 　　6：装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。 　　7：放入电饭煲内，启动酸奶功能。 　　8：8小时候浓稠的酸奶就做好 　　酸奶的制作方法三 　　1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 　　2.将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 　　3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 　　4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 　　5.8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 　　提示 　　1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市场上都用消过毒的塑料瓶。 　　2.发酵时容器盖子要盖紧，以免其他细菌进入影响发酵。 　　3.牛奶不清洁会导致发酵失败。 　　4.只要温度在30°左右就可以发酵，如果在夏天一般不用放在保温容器中，放在外面就可直接

主料　　纯牛奶1000毫升　　辅料　　乳酸菌1包 火龙果1/2个　　酸奶的做法　　1.准备所需材料　　2.将纯牛奶倒入大碗中　　3.再加入乳酸菌，边加边搅拌，至均匀　　4.将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中　　5.然后盖上杯盖　　6.将酸奶杯放入面包机桶内　　7.然后启动酸奶功能，发酵8小时　　8.发酵好的酸奶可以搭配水果一起饮用

准备材料: 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”) 2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 3、牛奶一大袋(500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪) 4、另备干净容器一个(饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选) 制作过程: 1、5勺酸奶(引子)放入容器 2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放)，后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相” 3、到入牛奶，搅拌均匀 4、加盖，放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增长) 5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子 呵呵，其实简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可 加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引子

制作步骤：　　1．玻璃瓶等消毒灭菌。玻璃瓶在灭菌器内灭菌半小时，如用蒸锅灭菌需45分钟，接种室内需紫外线灭菌50分钟，接种工具在高压蒸汽灭菌器内灭菌30分钟。　　2．牛奶灭菌。把鲜牛奶装入加热罐，并加入10—12%的白糖，在85—90℃下灭菌30分钟或用其它方法灭菌。无论采用哪种方法以不破坏牛奶原有营养成分为佳，灭菌后冷却。在灭菌前或灭菌过程中最好除去上层油脂，使牛奶脱脂。　　3．接种。把温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%—4%的接种量在接种室内接种并搅拌均匀，注意罐装要满，不留空隙，接好后立即封口，以保证乳酸发酵的厌氧条件。然后再送入0—5℃的冷藏室内进行冷藏后熟8－10小时，即可上市销售。经后熟酸乳因含酯类，具有特殊的芳香气味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止杂菌污染，另一方面可使质地结实，乳清回收，从而使酸乳质量的稳定性大为提高。在整个过程中要注意无菌操作，工作人员要穿无菌工作服，戴无菌手套、口罩，手要清洗干净，不可不戴口罩就接种以防杂菌污染。　　4.质量标准。优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色，表面光滑，凝乳结实，组织细腻，质地均匀，允许有少量乳清析出，无气泡，酸甜适度，不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味，说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。如生产种(发酵剂)出现以上情况，坚决不能用于生产，以防造成不必要的损失。如在适温下超时，乳凝很少、乳清分离，甚至不乳凝，出现大量悬浮物并出现臭味，说明菌种衰退严重或菌种已被杂菌污染，应停止使用。如菌种衰退，可把衰退的菌种在斜面培养基上培养，进行提纯复壮，再进行繁殖，即可得到优良的生产种。　　酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。　　夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。

最简便的酸奶制作方法：牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。 建议：如果想要喝高质量的美味健康；营养的酸奶还要用专业的酸奶制造机。 需提醒的是： 1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。 3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好

一日三餐必须吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米饭，大鱼大肉少吃，多吃些青菜，有些人认为不吃饭就可能减肥，大大错误，那样子会适得其反，零食少吃，适量的水果，坚持每天早晨煅炼，晚上坚持饭后散步！不要一天到晚坐在电脑前，电脑的辐射很强，对身体不好！脱发注意：1、不用尼龙梳子和尖刷，因尼龙梳子和头刷易产生静电，会给头发和头发带来不良刺激，最理想的是选用黄杨木梳和猪鬃头刷，既能去除头屑，增加头发光泽，又能按摩头皮，促进血液循环。 2、戒烟，吸烟会使头皮毛细血管收缩，从而影响头发的发育生长 3、节制饮酒、白酒、特别是烫热的白酒，会使头皮产生热气和湿气.引起脱发，即使是啤酒，葡萄酒也应适量，每周至少应让肝脏"休息"两日，（即停止喝酒）。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年坚持多吃谷物，水果。如蔬菜摄入减少，易引起便秘而 "弄脏血液"影响头发质量，得了痔疮还会加速关顶部的脱发。 5、勤洗头，洗头的间隔最好是2--5天，洗发的同时需边搓边按摩，既能保持头皮清洁，又能使头皮活血。 6、注意帽子，头盔的通风。头发不耐闷热，戴帽子，头盔的人会使头发长时间不透气，容易闷坏头发，尤其是发际处受帽子或头盔的压迫的毛孔肌肉易松驰，引起脱发，所以应摘好帽子，头盔通风，如垫上空心帽衬或增加小孔等。 7、不用脱脂性强或碱性洗发剂，这类洗发剂脱脂性和脱水均很强，易使头发干燥头皮坏死，应先用对头皮和头发无刺激性的无酸性天然洗发剂。或根据自己的发质选用。 8、消除精神压抑感，精神状态不稳定，每天焦虑不安会导致脱发，压抑的程度越深，脱发的速度也越快，对女性来说，生活忙碌而又保持适当的运动量，头发会光彩乌黑，充满生命力，男性相反，生活越是紧张，工作越忙碌，脱发的机会越高，因此，经常进行深呼吸，散步、做松驰体操等，可消除当天的精神疲劳。 9、烫发吹内要慎重，损伤头皮，因此要避免高吹风。烫发，次数也不宜过多，烫发液对头发的影响也较大，次数多了会使头发发丝大伤元气。 10、空调要适应。空调的暖湿风和冷风都可成为脱发和白发的原因，空气过于干燥或湿度过大对保护头皮都不利。 11、可能是洗发水的问题，建议换个牌子的试试，不要一直用同一个牌子的洗发水。

家庭方法：买一瓶牛奶，再买一瓶酸奶（喝的剩下一部分就行）。然后混合在一起。放在20度左右的地方。一般有1天就能喝了。然后别喝光了，在加入牛奶。~~~~~~~（返回步骤1）不过，因为家庭不够卫生，这种菌种用两次就不要用了。

自制酸奶--美式做法 1. 煮沸（刚开即可）。 为什么？因为所用牛奶都是已经过期或快过期的，不煮的话杂菌繁殖，做出的酸奶恐怕不敢吃了。 煮的过程中要及时搅动，以免锅底烧煳。快开时及时灭火。 2。加糖 多少看自己喜欢多甜。 3。冷却 至微热。注意牛奶巴式消毒法也就60度左右（摄氏）。温度太高时加引子会杀死引子。 4。加引子 每半加仑牛奶用一小罐你最喜欢的酸奶，搅拌均匀。 5。装瓶发酵 用塑料杯，玻璃瓶（如装老干妈辣酱的）均可，放如烤箱，加热。电烤箱只要见电热丝红了即可。切记温度太高时加引子会杀死引子的！ 6。Enjoy! 介绍几个酸奶饮料做法 1、桃李满天下 　　*材料： 　　橙子……1个 　　桃子……1/2个 　　酸奶……1/2杯 　　柃檬……少许 　　蜂蜜……适量 　　冰块……适量 　　*做法 　　1）橙子榨汁，桃子去皮和核，切成2厘米大 　　2）把所有材料放入搅拌机搅拌。 　　3）在杯子里加入冰块，最后倒入果汁。 　　2、苹果酸奶 　　材料： 　　苹果……1个 　　酸奶……1/2杯 　　柃檬汁……少许 　　蜂蜜……适量 　　做法： 　　1）将苹果榨汁 　　2）把所有材料放入搅拌机搅拌 　　3、红色诱惑 　　材料： 　　草莓……5个 　　橙子……1/2个 　　酸奶……1/2杯 　　蜜糖……适量 　　做法： 　　1）把草莓去蒂、橙子榨汁 　　2）把所有材料搅拌后，加入冰块 　　4、奶茶 　　材料： 　　柃檬……1个 　　冰红茶……1/3杯 　　酸奶……1/3杯 　　蜂蜜……少许 　　制作方法： 　　1)柃檬榨汁 　　2）把所有材料搅拌 　　5、菠萝奶 　　材料 　　菠萝……100克 　　酸奶……1/2杯 　　牛奶……1/4杯 　　柃檬汁……少许 　　蜂蜜……适量 　　做法：所有材料搅拌 材料：纯牛奶一瓶。我买的是大瓶的。1l装 酸奶一小瓶。我买的是那中小杯的！一元七角的那种 细沙糖若干 找一个大点的碗。把纯牛奶倒进去！ 纯牛奶加细沙糖，搅拌均匀。按个人口味添加。 我加的少。感觉有点甜丝丝的就够了！ 然后把酸奶倒进去。 搅拌均匀 电饭锅加清水。将搅拌好的奶放到锅里隔水蒸/ 水变得烫手之后，把电饭锅改为保温/ 一般八个小时之后就可以吃了1 象豆腐花一样软软滑滑的！ 保温是为了让乳酸菌发酵。 发酵时间（保温）越长，酸奶就越酸 一般我都是晚上11点多做。早上八点吃！是低酸的 发酵完后放到冰箱里冰镇之后加点水果和果酱更好吃！ 每次做的酸奶留下一点。就可以继续加入鲜牛奶做酸奶的！ 最简便的酸奶制作方法：牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。 建议：如果想要喝高质量的美味健康；营养的酸奶还要用专业的酸奶制造机。 需提醒的是： 1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。 3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好 家庭方法： 买一瓶牛奶，再买一瓶酸奶（喝的剩下一部分就行）。 然后混合在一起。放在20度左右的地方。一般有1天就能喝了。然后别喝光了，在加入牛奶。~~~~~~~（返回步骤1） 不过，因为家庭不够卫生，这种菌种用两次就不要用了。

自制酸奶--美式做法1. 煮沸（刚开即可）。 为什么？因为所用牛奶都是已经过期或快过期的，不煮的话杂菌繁殖，做出的酸奶恐怕不敢吃了。 煮的过程中要及时搅动，以免锅底烧煳。快开时及时灭火。 2。加糖 多少看自己喜欢多甜。 3。冷却 至微热。注意牛奶巴式消毒法也就60度左右（摄氏）。温度太高时加引子会杀死引子。 4。加引子 每半加仑牛奶用一小罐你最喜欢的酸奶，搅拌均匀。 5。装瓶发酵 用塑料杯，玻璃瓶（如装老干妈辣酱的）均可，放如烤箱，加热。电烤箱只要见电热丝红了即可。切记温度太高时加引子会杀死引子的！ 6。Enjoy! 介绍几个酸奶饮料做法1、桃李满天下　　*材料：　　橙子……1个　　桃子……1/2个　　酸奶……1/2杯　　柃檬……少许　　蜂蜜……适量　　冰块……适量　　*做法　　1）橙子榨汁，桃子去皮和核，切成2厘米大　　2）把所有材料放入搅拌机搅拌。　　3）在杯子里加入冰块，最后倒入果汁。　　2、苹果酸奶　　材料：　　苹果……1个　　酸奶……1/2杯　　柃檬汁……少许　　蜂蜜……适量　　做法：　　1）将苹果榨汁　　2）把所有材料放入搅拌机搅拌　　3、红色诱惑　　材料：　　草莓……5个　　橙子……1/2个　　酸奶……1/2杯　　蜜糖……适量　　做法：　　1）把草莓去蒂、橙子榨汁　　2）把所有材料搅拌后，加入冰块　　4、奶茶　　材料：　　柃檬……1个　　冰红茶……1/3杯　　酸奶……1/3杯　　蜂蜜……少许　　制作方法：　　1)柃檬榨汁　　2）把所有材料搅拌　　5、菠萝奶　　材料　　菠萝……100克　　酸奶……1/2杯　　牛奶……1/4杯　　柃檬汁……少许　　蜂蜜……适量　　做法：所有材料搅拌材料：纯牛奶一瓶。我买的是大瓶的。1l装 酸奶一小瓶。我买的是那中小杯的！一元七角的那种 细沙糖若干找一个大点的碗。把纯牛奶倒进去！ 纯牛奶加细沙糖，搅拌均匀。按个人口味添加。 我加的少。感觉有点甜丝丝的就够了！ 然后把酸奶倒进去。 搅拌均匀电饭锅加清水。将搅拌好的奶放到锅里隔水蒸/ 水变得烫手之后，把电饭锅改为保温/一般八个小时之后就可以吃了1 象豆腐花一样软软滑滑的！ 保温是为了让乳酸菌发酵。 发酵时间（保温）越长，酸奶就越酸 一般我都是晚上11点多做。早上八点吃！是低酸的 发酵完后放到冰箱里冰镇之后加点水果和果酱更好吃！每次做的酸奶留下一点。就可以继续加入鲜牛奶做酸奶的！