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酿高度酒配方 加多少酒曲,做醪糟若米和酒曲搭配比例是多少

1,做醪糟若米和酒曲搭配比例是多少

10斤米加酒曲25克,酒餅100克

做醪糟若米和酒曲搭配比例是多少

2,我想酿造纯高粱酒请问那位师傅一百斤高粱放多少酒曲和酒母

酒曲千分之三到六 酒母千分之一到三。一百斤高粱放三两到六两酒曲,一两到三两酒母。

我想酿造纯高粱酒请问那位师傅一百斤高粱放多少酒曲和酒母

3,酿造高粱酒要怎么酿造100斤高梁要放多少酒曲或酵母

先将高粱洗净晾干,然后上锅蒸(跟蒸米饭差不多)7-8成熟后撒上酒曲(酒引子)搅拌均匀后密封、阴凉处放置、20天后开始出酒、最佳时间28天即有美酒飘香了。祝你成功!
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

酿造高粱酒要怎么酿造100斤高梁要放多少酒曲或酵母

4,做米酒需要米 酒曲的比例谢谢

指生米。熟的有干饭,稀饭,粥等。
日常生活中,很多人都喜欢喝米酒,香甜甘醇,特别的爽口。尤其是女性朋友,时常喝一些米酒,促进身体血液循环,能起到很好的缓解宫寒,和夏天也手脚冰凉等症状。以前在老家的时候,每年外婆都会做上好几坛米酒,我们去玩的时候,常常偷偷打开用勺子舀来喝。我记得有一次表妹因为喝太多,直接酣睡了一下午,把我们几个给吓坏了。被外婆狠狠地收拾了一顿,不过依旧挡不住每次我们去偷偷直接舀来喝。主要是那个米酒香味,满屋都是,忍都忍不住。米酒传统做法,配方比例告诉你,2天就出酒,酒香浓郁,一看就会。现在大了,出来外面工作了,外婆不时还会做一些带过来,满满都是童年的味道。所以今天就给大家分享这个米酒的传统做法,比你去超市买的那种好喝太多了。女性朋友不光平时可以多吃,经期也是可以吃的,包括女人坐月子的时候,也是可以适量吃一些米酒的哦,滋养子宫,帮助身体造血,常吃身体棒棒哒。自己做的米酒,干净又卫生,米酒又香又甜又纯正,喜欢的朋友一定要试试哦,做法非常的简单,一看就会了。【米酒】一,食材:糯米1斤,甜酒曲4g,凉白开半斤。二,米酒的做法:1.将所有的食材都准备好,然后将糯米提前一晚清洗干净,然后装入一个大点的碗里,放入清水,浸泡一晚,第二天一早可以直接用来做。现在天气比较热了,最好把糯米放入冰箱里面来浸泡,不然怕第二天糯米坏掉了。2.准备一个蒸锅,在蒸屉里面放一张纱布,然后把浸泡好的糯米捞出来放入蒸屉里面。盖上盖子,大火先把水烧开,接着调成中火,继续蒸半个小时。个人比较喜欢糯米颗粒感好一些,所以没有用电饭锅煮,因为那样煮的糯米太软烂了。3.糯米蒸好了,我们把糯米盛出来装入一个盆里面,然后把它稍微摊开一些,放凉备用。取一个碗,把甜酒曲倒进去,再放入少量的凉白开把它化开,甜酒曲是有活性的,不能用太热的水,不然就没有作用了。等到糯米放凉到不烫手了,就可以把我们化开的甜酒曲水倒进去了,先用手搅拌均匀。接着再加入半斤的凉白开,少量多次地加入,每次加入都要搅拌均匀,直到把所有的水都加进去。这里的整个米酒配方比例就是,1斤的糯米,加4g甜酒曲,再加半斤的凉白开。4.再准备一个无水无油,开水消毒过的容器,把糯米装进去,铺满铺平整,按压紧实。为了方便我们观察米酒的出酒情况,我们在糯米中间用筷子戳一个孔,然后盖上盖子,密封好,放到温暖的地方去发酵,夏天发酵时间差不多2天左右就能出酒了。冬天如果放到温暖的地方,也差不多5天左右就能出酒了。这个米酒发酵的时间随着温度的高低变化,只要闻到有酒香味就可以了,那时候还没有揭开盖子,你就能闻到满屋的米酒香味了。5.米酒做好了,可以直接就舀出来吃,也可以用来做米酒汤圆,或者米酒鸡蛋,都是对身体非常好的。香味清爽宜人,口感清甜,芳香馥郁。小贴士:今天给大家分享的这个米酒传统做法就结束啦,大家学会了吗?只要根据这个配方比例来做,保证你一次就能成功。糯米用蒸的方式来做,颗粒感比较强,煮米酒汤圆后,它也能保持颗粒形状,口感软糯。不过如果喜欢软烂口感的朋友,可以把蒸糯米的时间延长一些,再或者用电饭锅煮吧。还有就是,全程里面所用到的器材,一定要开水消毒过再用哦,不然带细菌,很容易把米酒弄坏了。
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。[1] 主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱[2] 。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产[3]
一斤两克的比例你看看你需要做多少
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