葡萄酒厂的工作岗位表，大型酒窖需要配备哪些岗位 谢谢大家

1.卫生清洁及采购人员（打扫卫生，采购相应设施）2.品酒员（定期品尝，检验酒质，而且让品酒员负责整个储藏发酵环节有利于葡萄酒的质量）3.装潢维修工人（维修制冷加湿等设备，及时处理以免造成葡萄酒质量的破坏和经济上的损失）4.温度湿度监控及调节人员（最好是葡萄酒专业的）5.运输工人（如果经常有运输必要的，不经常可请临时工人）——————————————————————以上仅供参考

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

酿酒师的世界里简单来说，因为企业性质存在两个极端和一种普遍的异类。两个极端：一种是基本上无权决定最后的葡萄酒品种类型，基本不会参与葡萄园里葡萄生长任何相关决策的酿酒师，这种酿酒师只负责酿酒过程中各种不同工艺的决定和执行，酒厂的生产目的是以市场为导向，这类酿酒师可以被称为“流程酿酒师”。（几乎所有的大酒厂都属于这种模式，这些酒厂可能有几个、几十个酿酒师，每人负责一部分流程、或是几个品种）另一种是以表达自己的理念和风土为目的，参与几乎从葡萄园选址、选品种、酒厂设计、葡萄栽培、到葡萄酒酿造、市场营销的方方面面，可以被称为“全包型酿酒师”。（一般只存在于规模小的酒庄）

详说自酿葡萄酒　　葡萄酒的热销，也引发了“自酿”葡萄酒的热潮，部分葡萄酒爱好者已经参与其中，尽享自酿葡萄酒的乐趣。当然，也有部分“自酿”是“家庭作坊式”的小规模经营，既满足家庭的饮酒需求，又对外销售。需要注意的是，自酿葡萄酒的爱好者们在考虑它带来乐趣的同时，还要注意一些问题。笔者最近也是有感而发，加入到“自酿葡萄酒”的讨论之中。 关于自酿葡萄酒　　目前“自酿葡萄酒”大致有这样三种情况：　　一是自娱自乐的家庭自酿，以简单的瓶瓶罐罐为工具，在家中酿造，如同栽花种草一样，既收获了美酒，又享受了葡萄到酒转变过程中的精神乐趣。另一种是伴随着“农家乐”而产生的“葡萄架下”的自酿，即葡农利用自己栽种的葡萄就地酿造葡萄酒。近年来由于葡萄的广泛种植以及“农家乐”作为发展农村经济新增长点而获得鼓励，“葡萄架下”的自酿犹如雨后春笋，遍地开花。当然还有一种游生于城乡结合部的，以获利为主要目的的“自酿”。　　中国人崇尚“食疗同源”，总是期望在吃喝之时，不仅满足“口腹声色”之乐，更能吃出健康。葡萄酒的生产与消费在中国获得快速发展，是在科学家们揭示饮用葡萄酒有助于健康的科学依据之后，二者之间是否存在着必然的联系，我们在此无需探讨，但是在商家推广葡萄酒时，“饮用葡萄酒有益于健康”之说已经获得了广泛的传播和认同。 但是，与任何人都可以不用顾及价格而敞开肚皮痛饮的啤酒，或者一瓶就足以让3～5个人过把瘾的白酒相比，葡萄酒显然是一种奢侈的酒精饮料，这就形成了“因为健康而喜爱”，但“因为价格而犹豫”的矛盾消费心理。另一方面，农贸市场中，葡萄价格(尤其是在秋季)低廉，诱惑着人们的自酿葡萄酒的神经。　　自酿葡萄酒的困惑　　自酿葡萄酒销售的法律地位：　　自酿葡萄酒目前面临一个尴尬的局面：一方面，作为全国上下各级政府致力于食品安全与卫生的提高，对于各种食品加工从原料到产品，从生产到消费各个环节严格控制，各级食品企业进行严格的强制性qs认证，非认证企业产品不能投放市场，葡萄酒企业自然也不例外；另外一方面，自酿葡萄酒如火如荼地遍地开花，尤其是“农家乐”或者各种度假村当中销售的自酿葡萄酒合法性值得质疑(当然，真正的家庭自酿，亦即自娱自乐的家庭自酿不存在这个困惑)。假如鼓励发展这种明显以销售为主要目的自酿，就如同鼓励街头流动的无证食品摊贩。当然，前文所说的第三种自酿，其合法性就不需要讨论了。　　自酿葡萄酒的卫生控制：　　首先说葡萄，专门用于酿酒的葡萄，不是人们主观地划分的，而是长期自然选择的结果。酿酒葡萄中的物质成分，更适合酵母的繁殖，所酿造的酒无论是风味，还是饮用安全性更高，不是所有采摘的葡萄都可以用来酿造葡萄酒。无论是在工厂内加工，还是家庭自酿，葡萄酒毕竟是要入口消费的。葡萄酒食用安全性，需要一定的环境与设备条件以及操作人员的个人卫生与健康状况来保障的，这也就是我们为什么反对在街头无证摊贩处购买食物一样。　　自酿葡萄酒的卫生控制难以保障，主要有几个问题不能回避：　　1．通常家庭酿造葡萄酒环境亦即人居住的环境，厨房与厕所都是自酿葡萄酒的污染源，这些场所聚集许多微生物，而葡萄汁又是微生物的良好天然培养基。　　2．我国北方四季分明(与世界上所有的其他葡萄酒生产地区气候截然不同)，发酵季节后期温度下降很快，自然的环境温度很难保证酒精发酵的彻底进行，过多的糖分残留，增大了杂菌繁殖与再次发酵风险。　　3．与规模化企业生产不同，家庭自酿由于其规模较小，生产者也就不具备能力对自己的产品质量进行检测与监控，产品质量状况无法掌握。　　4．操作人员健康状况。按照食品卫生法规定，食品行业从业人员必须进行体检，获得健康证后方能上岗，即使在超市中短期的食品促销人员也不例外，并且持证的从业人员仍要经常定期体检，即使持证的健康人员患病期间也要禁止上岗；家庭自酿葡萄酒的操作人员健康状况无从监控，尤其是操作人员患病(如体表受伤而化脓、咳嗽等等)期间进行酿造操作无法避免。　　自酿葡萄酒应注意的问题　　显然，农家乐型的自酿葡萄酒，由于其被赋予了重要的历史使命，简单地禁止是不现实的，放任又是不负责任的。政府有关部门应当对农家乐型的自酿葡萄酒进行规范，对于生产基本条件、从业人员健康状况以及销售场所等等加以监控，这样才能保障消费者的饮用健康。　　另外，对于自娱自乐式的自酿葡萄酒，也应注意几个问题。首先，要保证家庭自酿的环境独立于起居的生活空间，确保环境的通风、无污染，定期消毒；其次，在个人及家庭成员生病期间不适宜进行酿造葡萄酒的工作，应与葡萄或发酵中的葡萄汁避免任何的接触；另外，自酿之前要进行一定的学习，掌握初步的技术条件，遵循正规教科书籍的指导。

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正一品：皇后从一品：侧后正二品：皇贵妃从二品：皇妃正三品：贵妃从三品：四妃[贤良淑德]〔首位为尊〕正四品：夫人从四品：贵嫔正五品：嫔从五品：贵姬正六品：姬从六品：容华正七品：婕妤从七品：四仪[昭修充淑]〔首位为尊〕正八品：四人[贵美才良]〔首位为尊〕从八品：宝林正九品：常在从九品：答应正十品：采女从十品：秀女

主要有以下职位正超品：皇后正一品：皇贵妃从一品：贵妃、德妃、贤妃、丽妃庶一品：夫人正二品：妃　从二品：贵嫔庶二品：嫔正三品：昭仪、昭媛、昭容从三品：修仪、修容、修媛庶三品：充仪、充容、充媛正四品：淑仪、淑容、淑媛从四品：贵仪、贵容、贵媛庶四品：月仪、月媛、月容、月华正五品：婉仪 婉媛　婉容　婉华从五品：德仪 德媛　德容　德华庶五品：丽仪、顺仪、佩仪、芳仪正六品：贵姬从六品：姬庶六品：容华正七品：婕妤从七品：贵人庶七品：常在正八品：美人、佳人、良人从八品：顺人、才人、淑人庶八品：小仪、小媛、小娣正九品：承徽、承荣从九品：宝林庶九品：采女正十品：选侍从十品：答应庶十品：秀女清朝后宫制度可分为皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在、答应等分级。清代的后妃制度是在明代后妃制度的基础上建立起来的。到了康熙以后，后宫的位号就有了具体的规定：一共分了八个等级，其中皇后一名，皇贵妃一名，贵妃两名，妃四名、嫔六名，另外，地位比较低的贵人、常在、答应等不限人数。

懿从尊圣品：冰凝皇后 （1名）【有权升降全部的后妃，掌管后宫所有人（除太皇太后、太后、皇上）】 懿从尊超品：琉璃侧后 华柔侧后 （2名）【有权升降全部的后妃，皇后除外】 懿御尊超品：中宫娘娘 东宫娘娘 西宫娘娘（各一名） 懿侧尊一品：御权皇贵妃（1名） 懿庶尊一品：御权尊贵妃（1名） 懿正尊壹品：御权圣妃（1名） 懿从尊壹品：御权皇妃（1名） 懿御尊壹品：御权尊妃（1名） 懿侧尊壹品：圣韵懿贵妃（1名） 懿庶尊壹品：尊箬懿贵妃（1名） 懿正尊二品：皇紫懿贵妃（1名） 懿从尊二品：御嫣懿贵妃（1名） 懿从尊十三品：懿昕贵妃（1名) 懿正尊十四品：圣凝贵妃（1名） 懿从尊十四品：尊荷贵妃（1名） 懿正尊十五品：皇汐贵妃（1名） 懿从尊十五品：御鸳贵妃（1名） 懿正尊十六品：淩雪贵妃 懿从尊十六品：贵妃（2名）【一字封号】 ========================= 懿正尊十七品：雪芯圣妃 淩月尊妃 冰落皇妃 静灵御妃 懿雨妃 圣碧妃 尊荔妃 皇芷妃 御姒妃（以雪芯圣妃为首。以此类推。各一位）懿正尊十九品：羽落懿夫人 灵月圣夫人 凝雪尊夫人 幽月皇夫人 甯悦御夫人 懿蕾夫人 圣姬夫人 尊玳夫人 贵俪夫人 皇琏夫人 御荩夫人（以羽落懿夫人为首。以此类推。各一位） ========================= 圣一品：芜皇淑妃（一位） 尊一品：纤妃 沁妃 淑妃 （一位） 正一品：羽柔夫人 月华夫人 宁元夫人 （以羽柔夫人为首。以此类推） 侧一品：夫人（一位。一字封号） 御二品：昭仪 昭媛 昭容 淑仪 淑媛（各一位） 从二品：贵仪 贵媛 （各一位） 庶二品：月仪 月媛 （各一位） 正三品：雪仪 雪媛 雪容 （各一位） 御三品：冰仪 冰媛 冰容 （各一位） 从三品：灵仪 灵媛 灵容 （各一位） ===============以上3斗壹升================ 正四品：羽仪 羽媛 羽容 羽华 （以羽仪为首。以此类推。各一位） 御四品：舒仪 舒媛 舒容 舒华（以舒仪为首。以此类推。各一位） 苁伍板：懿缃贵嫔 懿芯贵姬 （以懿缃贵嫔为首。各一位） 囸伍板：圣婞贵嫔 圣媴贵姬 （以圣婞贵嫔为首。各一位） 苁陆板：澊笏贵嫔 澊姽贵姬 （以澊笏贵嫔为首。各一位） 囸陆板：瑝静贵嫔 瑝瑅贵姬 （以瑝静贵嫔为首。各一位） -----------以下的无限------侧拾板：贵人 囸拾壹板：美人 才人 良人 侧拾壹板：顺人 佳人 淑人 御拾壹板：小主回答懿尊超品:摄政王、摄政王妃【羿宸府】 （手持白坤章，能掌管所有亲王和王妃）懿尊圣品:梓翎王、梓翎王妃【梓翎府】 （能掌管比自己级别低的亲王和王妃） 懿尊极品:瑾祭王、瑾祭王妃【瑾祭府】 （能掌管比自己级别低的亲王和王妃） 懿尊皇一品:澍影亲王、澍影王妃【澍影府】懿尊侧一品:羽玄亲王、羽玄王妃【羽玄府】懿尊皇二品:夜泽亲王、夜泽王妃【夜泽府】懿尊侧二品:宁暮亲王、宁暮王妃【宁暮府】=================以上群主及管理特封==================== 懿尊皇三品:黑沼亲王、黑沼王妃【黑沼府】懿尊侧三品:风澈亲王、风澈王妃【风澈府】懿尊皇四品:悦晟亲王、悦晟王妃【悦晟府】懿尊侧四品:锦鑫亲王、锦鑫王妃【锦鑫府】 懿至尊五品:固国亲王、固国王妃【固国府】懿至从五品:固伦亲王、固伦王妃【固伦府】懿至尊六品:柏亦亲王、柏亦王妃【柏亦府】懿至从六品:柏昱亲王、柏昱王妃【柏昱府】懿至尊七品:缘莅亲王、缘莅王妃【缘莅府】懿至从七品:缘轩亲王、缘轩王妃【缘轩府】懿至尊八品:杰皆亲王、杰皆王妃【杰皆府】懿至从八品:杰然亲王、杰然王妃【杰然府】懿至尊九品:泽皓亲王、泽皓王妃【泽皓府】懿至从九品:泽眸亲王、泽眸王妃【泽眸府】

正超品：太皇太后（前前朝皇后）（统领后宫，有权利册封升降所有妃嫔、太后、太妃） 从超品：太皇太妃（前前朝娘娘）（ 统领后宫，有权利册封升降所有妃以下的职位） 正超品：太后（前朝皇后）（统领后宫，有权利册封升降所有妃嫔） 从超品：太妃（前朝娘娘）（有权利册封升降所有小主）（1） 正超品：皇后（统领后宫）（有权利册封升降所有除侧后以外的妃嫔） 从超品：侧后（有权利册封升降所有除贵妃之外的妃嫔） ====================以上群主选定===================== 正一品：皇贵妃 （2人）从一品：贵妃（3人） 庶一品：侧贵妃（6人）正二品：德妃 贤妃 淑妃 华妃（各一人）从二品：夫人（6人） 庶二品：妃（8人）正三品：贵嫔（15人）从三品：贵姬（6人） 庶三品：昭仪 昭容 昭媛 昭华（各2人）正四品：婕妤（4人）从四品：修仪 修容 修媛 修华（各2人）庶四品：贵仪 贵容 贵媛 （各4人）正五品：姬嫔（16人）从五品：容华 婉容（32人）庶五品：婉仪 贤仪 德仪（各8人）正六品：贵人（16人，首位大） 从六品：嫔（32人） 庶六品：小仪 小媛 良人（首位大，各6人） 正七品：美人 才人（等大，各8人）从七品：选侍 娘子 舞涓（首位大，16人)庶七品：常在 （等大，32人)正八品：宝林 良媛 良娣（首位大，各10人） 从八品：娘子 承徽（等大，各8人）庶八品：顺汐 顺承（首位大，各16人）正九品：御女 采女 淑女（各15人）从九品：芳婉 柔婉 （各8人）庶九品：答应 （不限）正十品：充衣 （不限)从十品：更衣 （不限） 庶十品：小主 （不限）正一品:镇国太子　　从一品:镇国皇子　　蔗一品:御国皇子　　正二品:兴国皇子　　从二品:辅国皇子　　蔗二品:安国皇子　　正三品:和国皇子　　从三品:辅国皇子　　蔗三品:固伦皇子　　正四品:仁嘉皇子　　从四品：和孝皇子　　蔗四品：嘉逸皇子　　正五品：安嘉皇子从五品：安逸皇子蔗五品： 安德皇子　 正六品：德宜皇子从六品：嘉宜皇子蔗六品：宜德皇子正七品：本宜皇子从七品：本德皇子蔗七品：本嘉皇子正八品：本逸皇子从八品：德逸皇子蔗八品：德嘉皇子