一．如何鉴别五粮液
1．识别五粮液酒可从以下几方面进行：商标真五粮液注册商标为“五粮液”牌。“五粮液”三字为草体大字，商标图案底部以黄色谷穗映衬，谷穗以上全部套红。
2．假五粮液酒商标有“555牌”、“精工牌”、“东升牌”、“白云山牌”、“翠竹牌” 等，产地混乱，商标标识颜色，字体五花八门，多数印刷粗糙。
3．瓶型真五粮液酒瓶型有鼓型瓶（俗称萝卜瓶）、麦穗瓶两种。假五粮液酒的瓶型较混乱，有方形瓶，圆柱瓶，还有一些不规则的异形瓶。
4．酒质真五粮液酒酒体晶莹透明，开瓶喷香，并且香气悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉净爽。假五粮液酒酒体稍混浊，有的系用酒精兑水，闻则刺鼻，喝则刺喉，带有明显苦味。
5．有的则是一般白酒。其风格与真品相差甚远，尤其是喷香和余味。其他邪杂味较多。瓶盖金色铝合金防盗盖，字体清晰，盖顶有厂徽标记，螺纹均匀，封口紧密不漏酒，易拧开，近年来采用了激光和莹光防伪标志，并配有小型放大镜一个。
6．而假盖、劣质铝合金材料，封口不严，螺纹不同，不易拧开，字迹粗糙，不带防伪标志。内在质量理化指标真酒符合国家GB 10781-89（优级）浓香型白酒标准。
7．假酒多数不符合标准，尤其是乙酸乙酯含量低，达不到标准，总酯、总酸、乙酸乙酯均不合格。成批购入时应抽检其微量成分指标。
二．五粮液怎么辨别真假
1．先看瓶码和箱子上的码是不是一样的！（假的很多时候是不一样的！）看瓶上的防卫标上得小人，看他的眼睛会不会随着角度的不同而动。
2．（假的是不动的）看有小人的防伪标上得喷码和瓶上的是不是一条线。（假的是不会在一条线上得，多少有点错位）就是最关键的一点，就是看瓶身有没有划痕，现在的假酒都是回收瓶，2次试用多少都有划痕的！
三．五粮液如何鉴别真假？
1．首先楼主得确定下是五粮液什么品种的酒，光五粮液品牌，包括普通装五粮液、精装、68°、精品、年份、1618等几十个品种。
2．其次，五粮液所有酒的鉴别方式一般分为几个大类1：外包装的完整性，包括包装盒、封口标、瓶盖等包装的完整性2：防伪电码和刮刮码等查询电码，这些可以按相应的查询号码来进行查询3：防伪标签，这个一般依托红外、紫外、镭射等设备来查询。
3．最新的五粮液普通装及1618采用了一种新的防伪标签——RFID射频防伪标签，这个比较方便，只需要拿到五粮液正规授权的专卖店去，不用打开任何包装，直接在机器面前感应一下，就可以语音播报出所查询酒的真伪信息。
四．五粮液怎么辨别真伪
1．(1)色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。
2．将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
3． (2)香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。
4．或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
5． 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。
6．名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。
7． (3)滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。
8．白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
9． (4)酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。
10． 白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。 影响白酒品质的因素： (1)白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。
11．使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。 (2)白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。
12．用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。
13． 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。
14． 鉴别名优白酒的注册商标 对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
