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泡菜要多少度白酒,泡泡菜可以用30度的酒嘛

1,泡泡菜可以用30度的酒嘛

不可以。泡泡菜一般用的都是50度以上白酒,30度的白酒度数太低,起不到杀菌消毒的作用,酒的度数高可以减量,度数低量可以大一点。

泡泡菜可以用30度的酒嘛

2,做泡菜用的白酒应该怎么选

  用普通白酒就可以,用白酒一是为调味,二是为防腐,如果泡菜长了白膜,倒点白酒很快就会消失。  补充:  中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

做泡菜用的白酒应该怎么选

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