啤酒厂食堂配送方法，厂食堂配菜该怎么配

看你啥标准呗，二荤一素一汤，二荤二素一汤。很好搞吗，我是厨师，你能说清楚点吗？

1.报价蔬菜配送公司发送当前周期的报价单，食堂管理人员依据次日的食材需求下订单。2.订单汇集蔬菜配送公司汇集所有订单信息，确定食材的需求品种和需求量。3.采购蔬菜配送公司将食材的需求明细发送给蔬菜基地、合作的养殖基地和供应商，让他们在规定时间内送达。对于特殊食材，食材配送公司按照供应商名录寻找紧急供应渠道。4.检测收货基地和供应商将食材送到配送中心后，食材配送公司通过快检，确认产品没有问题后收货。5.仓储食材按照操作标准处理，送到仓库或者是保鲜库、冻库存放，并设置好按照食材存放的最佳温度和湿度。6.分拣分拣人员把食材按照不同的客户订单进行分拣，检查食材是否遗漏。7.送检品检人员将当天的食材进行留样，后续送到实验室检测，报告存档。8.配送配送司机定时来到配送中心，确定食材配齐后，按照原先制定的路线规划直达食堂确定的配送点交货。9.验收食堂人员按照品质要求对食材品质进行验收，对于没有达到要求的食材给予退货，需要补货的启用应急采购机制。

食材配送的流程通常有专业的食材配送公司采购蔬菜、水果、肉类、禽类等农产品，然后配送给客户的服务。宏鸿农产品为例，其配送流程主要是通过客户下单，对采购的食材进行分拣、加工、组配等作业，并进行送货。

一、食材配送服务招标 目前，学校食堂寻找食材供bai应商都采用招标投标的方式，通过对各个配送公司总体配送实力进行评估。包括：配送车辆、专业食品安全监测、荣誉资质du、冷链物流、蔬菜种植基地等等来综合打分。选出服务能力强，食品安全级数高，菜品质优价廉的食材配送公司。 二、现场参观配送公司 在开始送货前，学校食堂工作人员可以到食堂配zhi送公司现场参观，实地考察食堂配送公司配送大厅、专业的检测室、干货存储室。眼见为实，耳听为虚。通过现场走访的形式更能了解食堂食材配送公司的实力。 三、配送下单流程 学校食堂工作人员通过电话、传真、邮件等方式联系配送公司工作人员并下单。dao工作人员核对菜单确认无误后将订单交给采购部，采购部根据所有客户订单组织备货，第二天凌晨回7点左右将菜品送到学校食堂。 四、现场验货以及补货 学校食堂工作人员上午进行现场验货，确保食材新鲜安全。对于不合格的货品要求配送公司重新送货。如果由于特殊原因需要进一步采答购更多食材时，可以要求配送公司进行补货

我有一份食堂承包公司副食品配送方案，不知道可行 一、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明； 二、根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换 三、配送的数量以厂家订货和过磅为准； 四、按厂家要求的送货时间准时配送到指定地点； 五、可预送至厂家认可，再签定配送合同；合作期间若有不满意的地方，随时终止合同。 六、产品定价为每周或半个月一次，根据蔬菜的市场行情报价，半个月或一个月结算。 七、定时跟踪服务：每位客户有专人负责，有回访，有反馈，认真处理客户的每一条意见和建议。 蔬菜农产品配送这项服务主要是为了满足已拥有厨师，却为蔬菜采购高成本天天伤脑筋的机构团体等单位服务。由我们专业完善的的物流中心来为您提供新鲜、卫生、安全的蔬菜等，不仅有效降低食材成本（统一集中采购），甚至能解决您管理上的漏洞。 　　公司坚持“高起点、高质量”原则，正积极筹划和建设一个规模大、功能全、设施先进、流程自动化、产品卫生安全及环保节能的现代化配送中心。配送中心严格按照国际卫生食品配送行业标准进行规划设计，引进现代化加工流水线，集货、加工、储存、分拣、装卸、送货、信息服务等功能为一体，确保完善各种初加工工序。 严密检测，品质保障！ 　　近年来，食品安全问题已成为全社会普遍关注的焦点。为严把质量关，全面打造品牌形象。真正做到了管理的科学化、标准化、规范化，解决了传统中餐因品种繁多、烹饪复杂导致的各种难题。绿欣团膳在配送中心设有食品卫生化验中心，下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等，其设备先进齐全，检验人员专业专注，检验项目丰富多样。并组建了一支高素质的检测队伍，为质量把关，为健康加码，从原料到成品、从环境到用具，全程严格监控，防患于细微。 速测仪器检测项目 1、吊白块的检测 2、甲醛的检测 3、肉类水分的检测 4、农药速测 5、瘦肉精含量检测 6、甲醛速测 7、亚硝酸速测 8、假冒伪劣味精速测 9、食醋中游离矿酸速测 10、酱油中总酸与氨基酸态氮 11、食品中漂白剂（二氧化硫）速测 化学药品检测项目 1、面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛的检测 2、米、面制品中掺入硼砂的检测 3、用硫磺薰蒸面制食品的检测 4、食物植物油中掺入桐油的鉴别检测 5、食物植物油中掺入蓖麻油的检测 6、PH的测定 7、酿造食醋与人工合醋的检测 及时加工，保证新鲜 食品半成品加工 　　从厂房设计、建设到产品的生产、包装、储存、运输和销售等各个环节，绿欣团膳严格实施运作并进行监控，确保食品的安全卫生。遵循就近原则，根据市场需要，绿欣团膳在最近的生产基地进行生产、加工，并以最快的速度送达客户，保证产品新鲜可口。 经营健康安全的产品是绿欣团膳业务赖以生存和发展的根本和前提。 软硬管理，完整体系！ 管理体系化 　　网络化细分管理、集团化连锁经营、标准化运作模式，其专业优势和规模效应，直接而有效地降低了经营与管理成本，为实现公司与客户、社会的三赢奠定了基础。 开创“绿色健康新干线”！ 服务流程： 签订合同 → 确认价格 → 下订单 → 组织货源 → 品质检测 → 配送 → 验收 → 服务反馈结算 配送方式 　　（1） 套餐式配送方式：贵公司根据员工每餐的就餐标准双方商定一合理的套餐价格和配送标准，由我司专业营养师开立每周菜谱，配送中心根据用餐人数将每日所需的肉类、水产、蔬菜等原料按时、按量送到贵公司指定的地点由贵公司人员验收，每月根据人数结算一次。 　　（2） 按当日市价配送：甲方将次日所需的蔬菜等副食品原料数量传真到我司配送中心，我司按时按量并根据当日市场价开立价格、每月结算一次。 　　（3） 定期定价配送：由乙方定期（每周一次）提供报价经甲方确认后，乙方根据甲方预报数量按时按量送到甲方指定地点供甲方验收，双方按事先约定价格计价、每月结算一次。 　　（4） 其他方式双方另行商定。 快捷配送，贴心到家！ 　　我司的现代化、多功能厢式食品配送车，几百名送货员，就紧张地穿梭起来，在第一时间给贵公司送去新鲜的蔬菜和温馨的问候。 　　一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性和对企业的归属感，从而影响企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食计划！ 绿欣团膳餐饮为您做到！ 绿欣团膳的服务承诺 种类：品种齐全，满足所需 品质：安全上乘，绝对保障 数量：足金够两，验收为准 价格：周期定价，明码实惠 时间：准时送达，风雨无阻 服务：全天跟进，满意为止 合同：模式多样，随客所愿 详细资料参考地址： http://www.yazhixian.com