1,江小白的酒到底怎么样
总体而言,江小白是纯高粱酒。相比其他白酒来说,度数较低,不易上头!
轻口味的,好下口,没有酱香和浓香白酒那种绵柔厚重的感觉,口感更纯粹,很适合夏天撸串喝!
2,最近感觉金沙摘要酒很火没有喝过具体咋样
金沙摘要酒系列有挺多款式的,我个人喝过几乎所有版本,这个系列有摘要·珍品版2.0、摘要·珍品版、摘要·喜庆版、摘要·尊享版、摘要·生肖版(鼠年)、生肖摘要(猪年)、生肖摘要(狗年)、摘要·山水圣人、摘要·四大名著,每款各有各的不同,但总的来说,醇香好喝,确实不错,我建议你去喝一喝,尝试一下新的款式。
3,这个酒怎么样
¥70
一般的白酒,不算很有档次的酒,口感和茅台集团的还是很有差距的我60多拿到过。
在外面经销商买只要六百多
在酒店买的话要一千零八十
茅台有38度
有43度
有53度
4,酱香酒哪个品牌好如何选择酱香酒
北京:华都酒、燕岭春、通洲老窖、燕都酒贵州省:茅台、茅艺、茅台王子、茅台迎宾、名将酒、神舟、茅乡、台源窖酒、金沙回沙酒、赤牌窖、珍酒、珍窖、习酒、碧春、筑春、黔春、金壶春、颐年春、贵常春、天下春、如意春、赤贵酒、赤窖、甲天下、金沙江窖、赖茅、怀酒台源窖、贵州老窖、怀台酒、华堂、南君窖、林酒、顺酒、贵酒、阳酒、凉泉春、石坪窖酒、银岩窖、茅渡窖酒、银珍窖、怀庄、内宫、怀都窖酒、怀都大曲、怀乡村窖酒、青酒、黔香、筑溪、涴笔泉陈酿、茅台玉液、仁州酒、茅台特曲、高云酒、恒兴老窖、梦里香、黔水坊、黔台、台都酒、台茅酒、万岁军、武岳老酒、雪龙酒、阳明窖、杨柳湾、中华泉酒、军歌酒、茅恒老窖、习城大曲、黔北春、黔遵窖、云马老窖、黔台窖、亚茅酒、艺茅、蓝河窖、赖永初、赖恒、贵州春、黔习窖、酒中酒、茅泉、华遵窖、王氏家酒、习窖、至德宗亲酒、金力来、茅宴、大中国、仁江窖、平安春。?辽宁省:老龙口大曲、凌川白酒、辽海老窖、千山白酒、诗仙醉茅营窖酒、台营酒、凤城老窖、东沟老窖、沈阳陈酿、铧子老窖、张郎特酿、豪酒、千山窖、红梅陈酿、大凌河山东省:鲁酒、祥酒、醉八仙、金贵酒、黔任春、云门陈酿、阿茅酒、二郎春、祈洲府赖卯、齐云春、凤嘉酒、云头春、天赞、东阿王、茅艺古、贝茅酒、特制茅型酒、赛茅台河北省:山庄老酒、邢台酒、沧州香、燕南春、燕柳春、迎春酒、奇珍醉、遂景老窖、双捷酒、磁州酒、竹岛酒、吉祥如意酒黑龙江:龙滨酒、中国金爵酒、陈酿红粮、北大仓、阿什河酒、龙江春、古兰春、雪原贵、中国茅粮、北海春?四川省:郎酒、茅渝窖酒、茅渝大曲、川朗、潭酒、天府茅香酒、蔺桥酒、赤渡、蔺朗、赤河茅酒吉林市:吉林茅酒、古林茅酒、九龙泉陈酿、新辽河、津泉酒、大泉源、新辽河酒、江城酒河南省:华夏春、百泉春、中国茅酒、岳古酒、河南茅酒、南都贵酒、睢酒、百河台湖南省:武陵酒、筒车鬼酒、九嶷山大曲、巴陵大曲陕西省:后稷茅香、眉坞春、关中茅香广东省:梅鹿液、飞霞液、宝山茅台湖北省:珍珠液、回沙酒、云台春甘肃省:九粮液、皇台、凉国春安徽省:皖酒、颗州特液内蒙古:宁城玉液福建省:福茅窖酒天津市:芦台春江苏省:梅兰春江西省:灌城酒广西省:丹泉酒从上面明显能够看出来,贵州的酱香酒比较多,而且大部分都坐落在贵州省仁怀市茅台镇,因此仁怀又被称为酱酒之乡,而且很多都是赫赫有名的白酒,喝酒的人只要尽管没喝过也听过。除了以上几种酱香酒的品牌之外,肯定还有其他的酱香酒没有统计的,除了以上的这些酱香型白酒之外,你还知道哪些酱香酒呢???但是话说回来,如今的酱香酒市场鱼龙混杂,挂羊头卖狗肉的产品数不胜数,真的让人心寒!老百姓想买到货真价实的酱香酒,真的需要花点心思,需要靠谱的渠道,找对人,才能少花冤枉钱。
5,金沙回沙酒怎么样
金沙窖酒厂始建于 1951 年 , 是省中级酒专业酿造厂 , 厂址位于黔北金沙县城东北方向九公里处的大水。这里... “金沙窖酒”和“金沙回沙酒”具有悠久的历史 公司网站 http://www.gzjsjj.com/newEbiz1/EbizPortalFG/p...
6,那些年喝过的五粮液酒呢
我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调,其中主体香(窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、均衡,不能有暴香。 五粮液产于长江第一城:四川宜宾。宜宾位于四川省南部,坐落在金沙江和岷江汇合处,古称“叙州”、“戎州”,北宋时 改称宜宾。这里水质纯净,适宜酿酒,素有“名酒之乡”美名。 相传,早在2000多年以前,宜宾就出现了酿酒,素有“名酒之乡”的美名。自汉代以来,酿酒业迅速发展, 唐宋时期最盛。唐代大诗人杜甫于永泰元年(公元765年)到戎州,在他写的《 宴戎 州相使君东楼》诗中有“重碧拈青酒,轻红臂荔枝。”的诗句。据《叙州府志》记载, 宋朝王公权用三种原料造“荔枝绿”酒,曰:“王墙东之美酒,得妙用于三物,三危露 以为味。荔枝绿以为色”。文中“三物”,即稻米、高梁、玉米。宋代大诗人、大书法 家黄庭坚谪居戎州时,在天柱山下劈石成谷,修建“流杯池”。他在《咏绿荔枝与荔枝 绿》诗中写道“王公权家荔枝绿,瘳致平家绿荔枝;试倾一杯重碧色,快剥千颗轻红 肌……谁能品此胜绝味,惟有老杜东楼诗。”赞美“荔枝绿”酒为“戎州第一”。 明代, 对采用多种谷物酿酒的也有记载。《本草纲目》中说:“秦、蜀有咂嘛酒,用稻、麦、 黍、秫药曲、小罂封酿而成,以筒吸饮。”1929年,开始改名为“五粮液”。 该酒自问世以来,以“喷香浓郁、清洌甘爽、醇甜余香、回味悠长”的四大特点而饮誉国内外。五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高梁、小麦五种粮食,巧妙配方酿制而成。 在全国名酒评比中连续三届被评为国家名酒,并三次荣获国家金质奖。 我国的五粮液属于浓香型。高粱:高粱又名红粮,依穗的颜色可分为黄、红、白、褐四种高粱;依籽粒含的淀粉性质来分有粳高粱和糯高粱。粳高粱含支链淀粉较多,结构紧密,较难溶于水,蛋白质含量高于糯高粱。糯高粱几乎完全是直链淀粉,具有吸水性强,容易糊化的特点,是历史悠久的酿酒原料,淀粉含量虽低于粳高粱但出酒率却比粳高粱高。高粱是酿酒的主要原料,在固态发酵中,经蒸煮后,疏松适度,熟而不粘,利于发酵。大米:大米淀粉含量70%以上,质地纯正,结构疏松,利于糊化,蛋白质、脂肪及纤维等含量较少。在混蒸式的蒸馏中,可将饭味带入酒中,酿出的酒具有爽净的特点,故有“大米酿酒净”之说。 糯米:糯米是酿酒的优质原料,淀粉含量比大米高,几乎百分之百为直链淀粉,经蒸煮后,质软性粘可糊烂,单独使用容易导致发酵不正常,必须与其他原料配合使用。糯米酿出的酒甜。小麦:小麦不但是制曲的主要原料,而且还是酿酒的原料之一。小麦中含有丰富的碳水化合物,主要是淀粉及其他成分,钾、铁、磷、硫、镁等含量也适当。小麦的粘着力强,营养丰富,在发酵中产热量较大,所以生产中单独使用应慎重。玉米:玉米品种很多,淀粉主要集中在胚乳内,颗粒结构紧密,质地坚硬,蒸煮时间宜很长才能使淀粉充分糊化,玉米胚芽中含有占原料重量5%左右的脂肪,容易在发酵过程中氧化而产异味带入酒中,所以玉米做原料酿酒不如高粱酿出的酒纯净。生产中选用玉米做原料,可将玉米胚芽除去。甘薯:薯干是鲜甘薯切碎经日晒或风干后而成的干片,含淀粉65-68%,含果胶质比其他原料都高。薯干的原料疏松,吸水能力强,糊化温度为53-64摄氏度,比其它原料容易糊化,出酒率普遍高于其它原料,但成品酒中带有不愉快的薯干味,采用固态法酿制的白酒比液态法酿制的白酒薯干气味更重。甘薯中含有3.6%的果胶质,影响蒸煮的粘度。蒸煮过程中,果胶质受热分解成果胶酸,进一步分解生成甲醇,所以使用薯干作酿酒原料时,应注意排除杂质,尽量降低白酒中的甲醇含量。 2.酿酒辅料白酒中使用辅料的作用:调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分、发酵温度,保证正常的发酵和提供蒸馏效率 选择辅料的要求:应具有良好的吸水性和骨力,适当的自然颗粒度;不含异杂物,新鲜、干燥、不霉变,不含或少含营养物质及果胶质、多缩戊糖等成份。稻壳:稻壳质地疏松,吸水性强,用量少而使发酵界面增大的特点。稻壳中含有多缩戊糖和果胶质,在酿酒过程中生成糠醛和甲醇等物质。使用前必须清蒸20-30分钟,以除去异杂味和减少在酿酒中可能产生的有害物质。稻壳是酿制大曲酒的主要辅料,也是麸曲酒的上等辅料,是一种优良的填充剂,生产中用量的多少和质量的优劣,对产品的产量、质量影响很大。一般要求2-4瓣的粗壳,不用细壳。谷糠:谷糠是指小米或黍米的外壳,酿酒中用的是粗谷糠。粗谷糠的疏松度和吸水性均较好,做酿酒生产的辅料比其它辅料用量少,疏松酒醅的性能好,发酵界面大;在小米产区酿制的优质白酒多选用谷糠为辅料。用清蒸的谷糠酿酒,能赋予白酒特有的醇香和糟香。普通麸曲酒用谷糠做辅料,产出的酒较纯净。细谷糠中含有小米的皮较多,脂肪成分高,不适于酿制优质白酒。高粱壳:高粱壳质地疏松,仅次于稻壳,吸水性差,入窖水份不宜过大。高粱壳中的单宁含量较高,会给酒带来涩味。3.生产用水白酒生产用水,包括制曲、酒母,发酵、勾兑、包装用水等。古代对酿酒用水就有严格的要求,有“水甜而酒冽”、水是“酿酒的血液”等说法。生产用水质量的优劣,直接关系到糖化发酵是否能顺利进行和成品酒质。(1)水源的选择和水质的要求水源的选择应符合工业用水的一般条件,即水量充沛稳定,水质优良、清洁、水温较低。酿酒生产用水应符合生活用水标准、要求:外观:无色透明,无悬浮物,无沉淀,凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水,必须经过处理才能使用。口味:将水加热至20~30℃,口尝时应具有清爽气味、味净微甘,为水质良好。凡是有异杂味的水必须经过处理才能使用。硬度:水的硬度是指水中存在钙、镁等金属盐的总量。我国常用德国度表示水的硬度(dH),0o~4o dH为最软水,4.1o~8.0odH为软水,8.1o~12odH为普通硬水,12.1o~18odH为中硬水,18.1o~30odH为硬水,30odH以上为最硬水。质量较好的泉水硬度在8odH以下,白酒酿造水一般在硬水以下的硬度均可使用。但勾兑用水在硬度在8odH以下。碱度:碱度是指水中碱性物质总量,主要包括碱土金属中的钙、镁、亚铁、锰、锌等盐类。碱度单位以德国度表示(1碱度相当于每升水中含10mg氧化钙)水中适当的碱度可降低酒醅的酸度。白酒生产用水以PH6-8(中性)为好。
7,江小白这酒口碑怎么样
还可以
挺好啊 身边好多朋友都会喝这个酒
江小白是一款时尚青春小瓶白酒,针对年轻人群的纯高粱酒。相比普通白酒而言,度数较低,不上头,不烧喉,口感清咧绵甜。包装也很独特,主要是45度小瓶装。楼主可以考虑亲身体验一下喔
没听说过这个牌子
8,评价好的白酒有哪种
那就有点多了,但我觉得道芗酒业的定制白酒、道芗白酒评价不错,身边好多人都推荐我尝尝。
酱香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。我觉得右丰酒业好,因为我上次买了两瓶,喝起来口感也好。如果买来用于送人、收藏再好不过了。因为它的瓶子很漂亮,5种颜色。简直能称为艺术品,酒喝起来有健康。推荐你去他们公司加盟了解一下。
栀音酱酒,滴滴浓情!
9,白酒的质量怎么判断
一、若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。 二、把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。 三、判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度~60度。 四、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。 五、将一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。
10,如何评价白酒的质量 谢谢
在感官鉴别酒类的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时,应先对光观察其透明度,并将酒瓶颠倒,检查酒液中有无杂质下沉,有无悬浮物等,然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。 2、酒的品种分类 酒的种类繁多,一般有四种分类法。 (1)按生产特点分 ①蒸馏酒:原料经发酵后,用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒,这类酒其他固形物含量极少,含酒精高、刺激性强,如白酒,白兰地酒等。 ②发酵原酒(或称压榨酒):原料经发醇后,直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低,而固形物的含量较多,刺激性小,如黄酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒:用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同,所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同,如橘子酒、竹叶青,五茄皮及各种露酒和药酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒;含酒精成分在40°以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒,含酒精成分在20°~40°之间者为中度酒。如多数的配制酒。 ③低度酒:含酒精成分在20°以下者为低度酒,如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它们一般都是原汁酒,酒液中保留营养成分。 (3)按生产原料分 ①粮食酒:以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。 ②非粮食酒:以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。 (4)按酒的风味特点分 在商业经营中,我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。 3、感官鉴别白酒的基本方法 白酒又称蒸馏酒,它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味,目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的,即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。 (1)色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30~40℃,如沉淀消失为正常。 (2)香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为: 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中,用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中,香气充满口腔。 留香——酒已咽下,而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香,而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液,就是以喷香著称的:而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味,诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。 (3)滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 (4)酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数,如60’,即是表明该种酒中含酒精量 60%。 白酒总的特点是酒液清澈透明,质地纯净,芳香浓郁,回味悠长,余香不尽。 影响白酒品质的因素: (1)白酒的变色:用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒,铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物,从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶,也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌,使酒变为乳白色。 (2)白酒的变味:用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒,会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒,也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。 不论是变色还是变味的白酒,都应查明原因,经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用,否则不适于饮用或只能改作它用。
白酒质量的品评多是以感官指标为主的,即从色、香、味、酒体等几个方面来评价。色泽与透明度白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。方法是:将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物;将酒瓶突然颠倒过来,在强光下观察液体,不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物,可用水浴加热到30℃~40℃,如沉淀消失则视为正常。发酵期较长和贮存期较长的白酒,往往有极浅的淡黄色,如茅台酒,这是允许的。酒花用力摇晃酒瓶,瓶中顿时会出现酒花,一般都以酒花白晰、细碎,堆花时间长的为佳品。酒度白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒的出厂商标、标签上都标有酒的度数,如60°、57°、39°等,即表明这种酒中酒精含量的百分数。一般40°以上的为高度白酒,40°以下为中低度白酒。香气使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中并稍加摇晃,立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气;或倒几滴白酒于手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。白酒风味各异,大约可分为5种香型:1.清香型:酒气清香芬芳、醇厚、甘润爽口、酒味纯净,代表了传统老白干的风格,是白酒之本宗。以山西杏花村汾酒为代表,故又称汾香型。2.浓香型:酒气芳香浓郁、绵柔甘洌、底子干净、回味悠长、饮后尤香,如五粮液、古井贡酒等都属此列。这种酒最初的代表是泸州老窖大曲,因而又称为泸香型。3.酱香型:酒气醇香馥郁、低而不淡、香气幽雅、回味绵长。这种酒以贵州茅台酒为代表,故又称芳香型。4.米香型 :其特点是蜜香轻柔、入口绵甜、略带爽口的苦味、回味怡畅。桂林三花酒就属此型。5.复香型(混合香型):指那些具有两种香型以上混合香气的白酒,为一酒多香风格,凡不属上述四种香型的白酒多属此类,如董酒、西凤酒等。白酒不应该有异味,如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、糟味等不良气味。白酒滋味应醇厚,无强烈的刺激性,不辛辣呛喉,各味协调。
品牌认知度,度数高,酒液粘稠,经摇晃后有挂杯现象,酒液香,口感绵软,入口不辣嗓,喝后不口渴,头晕。