黑龙江武义和白酒怎么样，武义大曲算名酒吗

算。传承1800年酒文化的武义大曲，在2008年被列入金华市第二批非物质文化遗产名录；最近，武义熟溪酒厂厂长傅建茂被命名为武义大曲非遗传承人。日前，记者专访了武义熟溪酒厂厂长傅建茂先生。武义大曲酿酒工艺传承以竹林七贤为代表的东晋文化。东晋镇南将军阮孚弃官归隐明招山，他胞弟阮瑶早于胞兄隐居白阳山，都对佳酿佳肴情有独钟，他们是带着宫廷酿酒秘方来到武义发祥光大隐逸文化和养生之道的。

武义大曲和浙江醇是酱香类型的酒传承1800年酒文化的武义大曲，在2008年被列入金华市第二批非物质文化遗产名录；最近，武义熟溪酒厂厂长傅建茂被命名为武义大曲非遗传承人。日前，记者专访了武义熟溪酒厂厂长傅建茂先生。傅建茂出生武义县大田乡古竹村，原先是教书先生，1983年进入武义老酒厂从事酿酒事业。他亲历老厂长陈锡才率领全厂职工打响浙江名酒“武义大曲”的辉煌历程。陈锡才是广东籍科班出身，现为全国白酒品评知名专家，傅建茂说，他从陈厂长身上学到了很多东西，不但学到酿酒技术，还学到了精益求精的事业心。

要看是否满足市场要求。白酒(外文名:Chinese Baijiu )，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。