1，为什么花生炒熟加点白酒
增加香味
2，为什么炒花生放酒 炒花生放酒什么功效
我们都知道，花生是比较常见的一种食物，它的吃法多样，可以煮着吃，可以熬汤喝，还可以炒着吃等等。炒花生的做法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感，有些人炒花生会放一些酒，那么炒花生为什么要放酒呢？下面让我们具体来看看吧！ 为什么炒花生放酒 可以放花生更酥脆。 很多朋友会好奇，人喝酒情有可原，花生也会喝酒吗？花生它没嘴，当然不能喝酒，准确地说是淋酒，所淋得酒还要是高度的白酒效果才好。花生为什么要淋酒？那是因为把酒淋在花生上，酒中的酒精会随着温度而挥发，从而带走花生中的剩余水分，这样在花生凉了以后，就会变得酥脆可口，并且放上三天依然香脆。 这里所说的“炒花生”我认为用“油炸花生”更确切一些。喜欢喝酒的朋友都知道，油炸花生在众多的下酒菜中，那可是一道非常美味的佳肴，酥脆可口、美味香甜，它除了喝酒的朋友喜欢之外，不喜欢喝酒的朋友也同样喜欢食用。 炒花生的做法 准备食材：花生米，油，盐。 制作步骤： ①将花生米洗净沥干表面的水分。 ②锅中倒油，凉油下锅，把花生米放入锅中，先开大火煸炒，边炒边翻拌，等红色的花生皮轻微爆开的时候立马转小火。 ③继续翻拌煸炒，等花生微微变色发黄的时候就关火，盛出来放入盘中冷凉一些，撒上少许盐搅拌均匀即可。 烹饪小提示： 炒花生米的过程中要不停的去翻拌，否则很容易炒糊，等花生米准备开始微微变色立马关火，否则也容易炒糊，炒老了味道就不好吃啦！ 炒花生变软了怎么办 首先，可以在花生中倒入适量白酒，最好是高度的，像二锅头等，保证每个花生都能沾到为益，然后放入微波炉中高火2分中，取出，马上又能酥脆可口了！ 其次，还可以把反潮不脆的花生放到炒锅里用小火再慢慢炒一会儿，炒好后放盘子里铺开，凉了后就又能恢复酥脆了！ 不过还是建议，放时间长了的反潮的花生最好是不要再吃了，毕竟对身体不好，为了我们的身体还是吃刚出锅的酥脆的花生吧！
3，炒完花生在里酒加酒能干甚么
加酒是为了加速刚炒完花生的散热速度，花生也就酥脆啦。
4，炒花生米时如何能让其松酥听说炒好后放白酒伴一下是否对
不行，燥性太强了，还不如放点冰糖粉适量的少加一点盐就更完美了，香松酥脆。
5，花生米放在白酒里会沉底放在啤酒里回漂起来这是为什么
啤酒的密度大于白酒密度。白酒的成分是水、酒精，密度在0.9g/cm3左右啤酒的成分是水、麦芽糖、酒精、糊精、氨基酸、维生素、二氧化碳等，成分复杂，密度略大于水。
6，炒花生米放白酒还是放啤酒花生米脆
我觉得是白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。
少许白酒 可以
白酒
7，怎样才能炒好花生米 有人说放几滴白酒会更好 求证
确实是有这样的说法。放几滴白酒，花生会更香更脆，你试试吧
不知道再看看别人怎么说的。
冷油下锅炸好烹酒
是的，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。
冷油入锅，然后花生米差不多金黄的时候关火，余温会让花生变酥脆，然后加几滴白酒和一点盐，拌匀就行了
8，买的炒花生豆里有奇怪的东西
这可能是那些花生炒好了好久了所以才有这些东西在里面。拿去退回去就可以了！也提醒那个饭店一下不然出了生命才懂得注意！
好消息是蛆是不爱吃花生的，所以那应该只是普通的蛀虫或者未知的辅料而已，所以恶心大可不必。能换就去换一份，不能换扔了也只是经济损失，吃不出人命的。另外，这年头在外面吃东西就没法深究详细的做法和成分，不是添加就是造假，深究下去你什么也吃不下去了，一个毛病伤心一次你一顿饭够伤心十天半个月的。真想放心，在家里自己烧着吃。
很可能是花生米生虫子了，但是饭店厨师没看到，花生米扔掉吧，以后吸取教训，再有类似情况第一时间找他们理论。不要事后诸葛亮。
是不是炒糯米啊！你仔细看看，蛆是一头尖，一头粗的。炒糯米两头都差不多，如果没占油的话用水一泡就软了。
地豆是啥？地豆不就是花生吗？我们那地豆就叫花生呀！单炒就好吃！
花生米里面发现有“蛆”这有点不可能的，是被楼主误认为是“蛆”了吧，而芽尖。这些花生在存放时都会“发芽”，干花生是不会长“蛆”因为花生的本身“物质”决定了的蛆无法进入，选用都是大料花生。除非经水泡烂软的的才有可能性、炒呢，都是存放时间较久的，而往往都不是很好的花生。但烂软了怎么炸？现在炸花生？ 楼主看到是否只是“花生芽”，发来看看楼主如果有图