茅台镇小酒厂全部都是勾兑酱香酒，99元一箱的茅台镇原浆酒是勾兑的吗

99元一箱茅台是不可能的，真的茅台不止这一点。正宗的茅台镇原浆酒必须要到正规的厂家进行购买，正宗的茅台镇原浆酒价格不会那么低。一，在这个鱼龙混珠的市场上，任何事情都有真假，有真的也就有假的，有假的也就说明同样存在真的。二，真正的茅台镇原浆酒，厂家归属是贵州茅台镇，利用茅台镇得天独厚的水土和自然条件，酒质是非常棒的!三，茅台镇因酱香酒而闻名，盖过了其生产浓香型酒的名辉。当然，其售价常常比较高。其独特优秀的酒质和必须得有几万吨订单量才能压低的酒价，也要求其必须以更亲民的价格和方式来促进销量，提高转化率和防止库存挤压。四，所以，对常规慢销酒存在冲击。于是，一方面，受江湖骗子模仿，比如明明厂家产地是helan的特别扩大字体的贵州茅台镇。忽悠不仔细的人们。一方面来自冤家的排挤和打压。一方面来自鱼龙混杂的市场导致的用户信任度丧失和真假难辨。五，食品安全问题国家督察得很严。卖假酒是要受法律制裁的。六，总体来说，属于一种营销方式，价格实惠，酒质还是很棒的，也即，用茅台镇的水土和条件，茅台镇生产的浓香型白酒。对于正规销售厂家而言。七，也有常规酒按照这个营销方式一百元一箱来售卖的。但是苦于吸引力不大。又价格定在那里，要保证利润，酒质平平。除非，它能扩大订单量压价并提高酒质。

你好，首先更正一个概念，所有酒都是勾兑的（专业名词叫沟调）。但大多数人理解的是勾兑的酒就不好，但实际并不是这样，我们所理解的不好是用化学酒精勾兑的酒不好。但实际上茅台镇的酱香酒也是勾兑的，只是它的沟通是用不同年份的酒进行沟通对，然后勾兑出不同口感和等级的具体产品。我们说的所谓的好酒就是不用化学酒精勾兑，而是用纯粮食的酒进行勾兑。所谓贵的酒就是在酒的沟调比例中老的基酒占的比例更多一些。茅台镇民营酿酒第一坊怀庄酒业宣希望对茅台镇纯粮食酿造的酱香酒感兴趣的朋友可以多多了解我们怀庄酒业的一款具有非常好的口感性价比的产品——原浆1997.

当然不是真的。茅台酒作为最出名的酱香型白酒，其工艺制作就决定了茅台酒不可能如此便宜，酱香型白酒制作第一，制曲，利用小麦制曲，制曲为后期发酵做准备。第二，下沙，利用优质高粱，重阳时节下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵，第三，取酒，酿制过程中有两次取酒。第四，贮存，选择恒温恒湿、微生物丰富的山洞，洞藏五年以上。第五，调味，原浆兑原酒，不同轮次的调味，调好味再经检验就可出厂了。传统酿造工艺决定价值。就拿同类型的酱香型白酒七种武器酒来说，同茅台酒出自茅台镇价格具有好喝、好吞喝后不头痛不口干的特点。面对消费者其性价比更高。

你猜呢？连粮食成本都不够，还特么原浆酒。

茅台酒勾兑的具体工序是：茅台酒陈酿期满三年后，先勾基础酒，再调香调味；先小型勾兑，再大型勾兑。小型勾兑，即将不同香型，不同轮次，不同年龄（必须是陈酿三年以上）的酒，按大批量勾兑容量比例缩小取样，根据其香味特点，充分发挥其优势，依照茅台酒的标准，进行勾兑调制。小型勾兑后，将样品摇匀，放置一个月，与标准样酒对照，看质量没发生变化，即按小型勾兑的比例进行大型（大批量）勾兑，再与标准样酒对照，如符合茅台酒的质量要求，即将勾兑后的酒密封贮存，一年后，将此酒样送检验科检验，如达到或超过出厂酒的标准，即可送包装车间包装出厂。扩展资料：相关信息：茅台酒主要是由酱香体、窖底香、醇甜体三种香型构成的。一瓶单体香型的酒，如果单独喝，各是各的味儿，但不是茅台酒的味儿，只有把这三种香型的酒按一定的比例勾兑到一起，才能成为酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久，风格独特，酒质完美的茅台酒。参考资料来源：凤凰网：告诉你一个真实的茅台酒“勾兑”

70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官偿评为主，判定酒质的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。茅台酒厂的酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。可见茅台酒的勾兑流程已相当复杂，不谙熟茅台酒工艺的酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们深知茅台酱香酒的各种组分，并应用自如。这些勾酒师就象魔术师一样，他可以把一些有缺陷的酒变得完美，所以勾兑酒师又是一个艺术大师。一般情况下，多以酒质好坏来决定用酒的数量，使勾兑样品酒初步接近风格，再进行大型勾兑。进行小样勾兑是个很复杂的工作，但已是个必需的环节，如小样勾兑失败，则损失不大，最多是样品有损，这已是多年总结出来的经验。常规勾兑的原则是两头少，中间多。醇甜为基础，约占55%，酱香为主体约占35%，陈年老酒为辅约占8%，其它特殊香作协调，约占2%，大型勾兑好基础酒后，选出适当的调味酒，进行细致的调味，主要调整基础酒的芳香，醇厚，增甜，压糊，压涩，改进辣味等。两头少就是酒头和酒尾用得少，中间部分用得多。现由于销量大幅度增加，所以陈年酒就显得越来越稀缺，所以现在老酒的贮存就很重要了。转载：茅台酒定制中心mtjdz

70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官偿评为主，判定酒质的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。茅台酒厂的酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。可见茅台酒的勾兑流程已相当复杂，不谙熟茅台酒工艺的酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们深知茅台酱香酒的各种组分，并应用自如。这些勾酒师就象魔术师一样，他可以把一些有缺陷的酒变得完美，所以勾兑酒师又是一个艺术大师。一般情况下，多以酒质好坏来决定用酒的数量，使勾兑样品酒初步接近风格，再进行大型勾兑。进行小样勾兑是个很复杂的工作，但已是个必需的环节，如小样勾兑失败，则损失不大，最多是样品有损，这已是多年总结出来的经验。常规勾兑的原则是两头少，中间多。醇甜为基础，约占55%，酱香为主体约占35%，陈年老酒为辅约占8%，其它特殊香作协调，约占2%，大型勾兑好基础酒后，选出适当的调味酒，进行细致的调味，主要调整基础酒的芳香，醇厚，增甜，压糊，压涩，改进辣味等。两头少就是酒头和酒尾用得少，中间部分用得多。现由于销量大幅度增加，所以陈年酒就显得越来越稀缺，所以现在老酒的贮存就很重要了。转载:茅台酒定制中心mtjdz。

是的。但是是酒与酒的勾兑。一般来说酱香型白酒要经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，再用七次酒自身进行勾兑而成。这是家传赖茅酒工艺，由于赖茅是茅台酒，所以也是茅台酒用的也是这个工艺。

不知道曾经何时，“勾兑”就成了假酒的代名词，也称了“三精一水”统称了，直到还是很多人都会谈白酒“勾兑”而变色，到底我们对“勾兑”一词有多少误会呢？今天小六就跟大家重新认识“勾兑”！在分析之前，小六先带大家了解一下刚馏出的酒，这些新酒中有强烈的刺激气味和同时伴有辛辣味，度数比较，口感不醇和，都是入口即辣，且是爆辣感。想要酒体更加醇和厚重，必须经过储存陈酿，存酒一般都用陶坛，由于其特殊的构造，能使酒更好地“呼吸”，加快反应的进程，促进酒的老熟。在陶坛贮存几年，使内部发生一系列的物理、化学反应，使酒变得醇和、绵柔，并带有令人愉快的陈香气，此时饮用更适合，更令人容易陶醉，是我们常说的“酒是陈的香”。陈酿可以使酒更加醇和，想要使酒更加平衡和统一、就要勾兑了！勾兑，这是白酒生产中的一道重要工序，即是在生产过程中，将基酒和老酒、味酒等各种酒互相掺和。因为不同车间、不同窖池、不同糟层次的酒、不同轮次的酒，质量、风格不可能完全一致，只有勾兑才能使酒的质量差别得以缩小，质量整体得到提高，使酒体在出厂前质量稳定，平衡统一。勾兑好的酒，称为基础酒，质量要基本达到同等级酒的水平。“勾兑”的奥妙之处就在于使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求或获得理想的香味和风格。以前很多酒友来找小六我拿酒，说我不要“勾兑”的酒，我不要差酒，只要好酒，有时候真的觉得好笑。事实上，差基酒与差基酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；好基酒与差基酒相互勾兑，勾兑后的酒可以变好或变坏；如果好基酒与好基酒勾兑，假设比例不当，各种酒的性质、气味不合，勾兑后的酒质量也可能下降。但是只要调酒师技术过关，好基酒与好基酒勾兑，质量总是提高的。“勾兑”很奥妙，能返“差”为宝。在“勾兑”面前，各种杂味的酒不一定是坏酒，因为它们可以用做调味酒，尤其是一些带有苦、酸、涩、麻的酒，也有可能是好酒。如后味涩的酒，可以增加酒的香味，可用作带酒、搭酒；后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味；有焦煳味的酒、酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。调味酒的种类很多的，几乎都是使用特殊工艺生产出来的纯粮食酒。如果单独品尝，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。基础酒做好就可以了吗？不，还要对其进行调味的。调味可以说是勾兑后的基础酒的一项加工技术，相当是写文章时候“修改润色”。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒界内人士称作精华酒，采用特殊少量的(一般在1/1000左右)调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。这就是为什么我们喝基酒时候，都很难喝，喝勾调好的酒，酒质又是那么好的原因了！白酒调味有什么作用与原理？主要归纳成三种类型的：添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前，必须明确了解基础酒的特点，选择好需要的调味酒类型。必须先进行小样预试验，记录各类味酒用量，通过品评合格后再批量调味。调味后的酒一般需要贮存7～15天（酱香型白酒的话，存储甚至更长的时间），然后再品尝，确定成品酒体！只有大家品评合格后，才能包装、出厂。白酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的前提。如果尝评水平差，就会大大影响整个勾兑调味的效果。为了尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，一般采取集体尝评的方法，以减少误差。看到这里的介绍，相信大家对白酒的勾兑与调味有了新的认识吧，学习到之后，以后就不要人云亦云了，小六也希望大家能与身边朋友传播知识，让更多的人重新认识白酒的“勾兑”。文：小六（deyujiuye666）参考书籍GR白酒品鉴

贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年因为勾兑就是最后一步工艺

勾兑酒是一种工艺，是酱香型的白酒的核心。酱香型白酒最核心的酿造工艺就是以酒勾酒，是将白酒标准化的一个关键。采用陈年老酒进行勾兑使得口感更好品质更加。酱香型白酒酿造都经过了复杂的工艺其中要经过七次取酒，这七次取得酒就是基酒也就是所谓的原浆酒，不同批次取出来的基酒品质也大不相同，再存放五年以上后将这些酒再与新酒进行勾兑才能产出更好的优质酱香型白酒。酱香型白酒在经过传统工艺酿造的时候产生的不同的酒需要勾兑进行调和，一个优质的勾调师可以通过勾调将中等的酒调制成高档。勾兑酒是一种工艺，是酱香型的白酒的核心。茅台酒也是酒勾酒勾兑出来。如果你还想具体的了解可以看一下七种武器酒其中一件酒配一拼30ML的酒王自己进行勾兑，可以帮助你更好的了解为什么酱香酒都是勾兑出来的。