一．红酒酒塞为什么会自动弹出
1．红酒里本来就有气体，这天热，气体膨胀，塞子自然会自动弹出。所以，红酒的贮存温度要求是16到18度，最好严格遵守。
二．红酒为什么起泡？
1．起泡酒气起泡是正常的，不是起泡酒就只就有问题了。但如果你自己在酿造过程中起泡那是放出二氧化碳气体，自然也很正常：静止葡萄酒 在20℃时，二氧化碳压力小于0。
三．为什么酒会自己爆炸吗
1．啤酒是由于酒瓶内充满大量的气体，剧烈晃动后会使气体被分离出来，密封情况下，气体散发不出去，瓶内的压力增大，压力达到酒瓶承受不住的时候，就会发生“爆炸”----气体的膨胀导致。
2．白酒类一般是因为乙醇易挥发，同时易燃，挥发的乙醇气体和空气混合后，遇到明火，在有限的空间内急剧的燃烧，就产生了爆炸。
四．家里自己酿制的葡萄酒为什么会起白色的泡沫呢？
1．自酿葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它能严重地影响自酿葡萄酒的质量，而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是没有办法挽救的。
2．自酿的葡萄酒表面产生醋酸菌的原因是葡萄酒与空气发生了大面积接触，而造成这种现象的根本原因是酿酒的方法和使用的酿酒器具不对。
3．不是随便使用什么容器都能自酿葡萄酒的，因为使用这些代用的容器是不能保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程中的卫生标准，所以一定要使用专用的酿酒设备，这个道理十分简单，工欲善其事必先利其器。
4．尤其是初学酿酒的朋友，本来就没有酿酒的经验，再不能正确使用酿酒设备，酿酒失败也是在预料之中。图示是一种很好的自酿葡萄酒设备，只有使用这种专用的酿酒设备才能防止葡萄酒与空气发生接触，从根本上保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程的卫生标准。