一．啤酒度数最高的
1．世界上酒精度最高的啤酒——“蛇毒”。苏格兰酒厂Brewmeister先后推出了“末日审判”和“蛇毒”，酒精含量分别为65%和65%，后者目前仍然保持了啤酒酒精度的世界纪录。
2．啤酒的酒精度通常不会很高，用于生产啤酒的麦芽液在发酵时的酒精度只要达到10度，酒中的酵母便会被自动杀死，使发酵过程终止。
3．因此，哪怕是浓烈的比利时修道院四料啤酒，或者精酿爱好者津津乐道的IPA啤酒，都鲜见有超过10度的产品；普通啤酒更是只有4度左右。
4．任何行业都会有不甘泯然众人、以挑战极限为乐的Geek，啤酒业界也不例外。寻常的“玩啤者”会去做具有各种奇怪风味的啤酒，比如墨西哥辣椒味、普洱茶味甚至火药味；但在近几年，一群Geek级别的“玩啤者”却向啤酒酒精浓度的高峰攀登。
5．寻常的发酵法达不到目标，他们便以“冷萃取”的方式下手，其原理是：酒精的冰点比水低了几度，于是可以将啤酒放置于两者冰点之间的温度，啤酒中的水分便会结冰，将冰拿走，剩下的啤酒便可以有很高的酒精浓度了。
二．啤酒度数最高多少
1．啤酒度数最高是：65度。真正的蛇毒啤酒出现在2013年10月24日，当时苏格兰Moray区的一家啤酒酿Brewmeister，推出酒精浓度65%的啤酒打破世界最烈啤酒酒精浓度的纪录。
2．Brewmeister啤酒厂创立人——传说中的酿酒大师Andrew和tony，旗下众多啤酒品牌均出自他们手中。
3．酿酒师Andrew和tony花了长达一年的时间，夙兴夜寂、呕心沥血、努力研究、不断试验、才酿制出这款酒精度高达65%的啤酒。
4．这款啤酒最大的特色在于使用了和威士忌一样的的烟熏泥炭麦芽，以及香槟酵母和麦芽酵母的奇特组合。同时和所有打破啤酒酒精度界限的啤酒一样，在发酵过程中，蛇毒啤酒也经历了至关重要的冰冻过程。
5．这种蛇毒啤酒采用 ”冰冻蒸馏法“，并且冷冻蒸馏可以被不断重复进行，用来不断增加酒的集中度和酒精度，一款本来酒精度只有8度的酒啤酒被反复冰冻蒸馏后可以达到67度以上，然而这个过程非常耗时且耗费成本。
三．啤酒度数最高是多少？
1．德国巴伐利亚州赫尔兴市的缪尔海德啤酒厂的酿酒师施奈德，酿造出世界上酒精度最高的啤酒；施奈德酿制的啤酒酒精度达到了24％，创造了世界纪录。
2．而之前的啤酒酒精度的世界记录是25％，是由美国波士顿一家啤酒公司于1993年创造的。其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。
3．而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在5-5%之间。
4．而啤酒的酒精含量多数在5% 至4% 之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。
四．啤酒最高多少度，什么名
1．啤酒的度数一般在6度到15度之间，度数越高酒质越好。10度属于中间的度数，不算高。麦芽和大米、淀粉等经过糖化制成麦汁，进入发酵罐加入酵母发酵成啤酒。
2．我们e799bee5baa6e78988e69d8331333365666233经常说啤酒8°、10°、11°等，这是指麦芽汁的浓度/含糖量（重量百分比，用°P 标示），而不是酒精度。
3．酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升数（体积比/容积比，不是重量比，用%标注），如5%、4%、0%等。
4．啤酒酒精度与白酒酒精度用法一样。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。
5．因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°P以上的啤酒较少，目前流行的主要是11°P、10°P、8°P，国外啤酒主要是11°P、12°P或者更高。
6．一般地，麦芽浓度越高，酒精度也越高。麦芽汁浓度在6°～8°P，酒精度为2%左右，属于清凉饮料；麦芽汁浓度在8°～12°P，酒精度在5%~4%左右，是我国啤酒生产的主要品种；麦芽汁浓度在14°～20 °P，酒精度为5%～10%，大部分德国啤酒属于此列。
7．麦芽浓度低酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲不大、口味淡，适合大量牛饮；麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、贵、酒劲大、口味浓重，适合少量饮用（一杯或一罐）。
