一．喝白酒为什么会发甜
1．以酯类为主体的复合香味，以曲类酒母为糖化发酵剂，用淀粉质（糖质）原而酿制而成的各类酒。曾有研究指出，饮酒和血压之间又相关性，轻度饮酒的人群比绝对戒酒的人群血压要更低，而与不饮酒的人相比，每天饮酒超过3杯的人血压有明显的升高表现。
2．除此之外，酒精大量的乙醇也会对身体内的神经细胞有很大的刺激作用，这很可能会影响头发的正常代谢功能，造成脱发严重等问题，因此，饮酒要适量甚至是少量。
3．扩展资料：一天一杯白酒的六大好处增强心脏功能，很多人在喝了白酒之后都能明显感觉到心脏的跳动更加有力了；减少血液凝块的形成，喝了白酒之后往往血流速度会加快，如此可减少心梗的发生；降低高胆固醇风险，这是因为白鸡可以减少胆固醇在动脉壁上聚集；减少腹部脂肪的沉积，保持形体美；增强肌肉力量，使关节活动灵活，促进血液循环和机体新陈代谢；抗病。
二．喝白酒感觉特别甜是怎么回事？
1．可能是有三种可能：你喝的白酒中有纯粮食的部分，一般白酒用玉米发酵的话，玉米种含有很多多元醇，这些多元醇呈甜味的，一部分玉米酒精也是同理，多元醇没有处理干净，也呈甜味。
2．该白酒中被不法商贩添加了例如糖精钠，安赛蜜等国家明令禁止的甜味剂，这类甜味剂对人体是有一定伤害的，建议你拿到国家质监部门做出检测后起诉该商家，在自己既得利益得到赔偿的同时，惩治不法商贩；这个白酒自身生产有问题，白酒的发酵过程是一个淀粉转变成糖，糖转变成乙醇的过程，当发酵的过程中受到了影响，比如生酸过猛，抑止发酵，就会造成淀粉只转变成糖，糖未能转变成酒，故而，酒是甜的！
三．为什么我喝白酒是甜的？
1．白酒中玉米淀粉发酵产物为很多多元醇，这些物质是甜的，给人一种愉悦感，喝下去是辣的的话，是因为他们没有用舌头细细品位，而是直接吞下去，让酒精刺激咽喉的感觉酒本身是含有大量的热，所以这就是为什么可以替代燃料的原因，当然喝下去，在人体这个精密的分解热量的机器里，能够放出热量，让你感觉有一点烧，而且酒精有一定的情绪催化作用，能够让人体感觉兴奋，加速血液循环，所以也能感觉到热！
四．酒为什么是甜的呢？
酒在发酵是就是甜的，特别是常州米酒，特好喝。不幸试试，哦 常州还有甜米酒，也是甜的。