旺苍县大茅坡酒厂，张家口原产的什么酒比较有名

长城干红干白，张家口怀来县沙城出品。

张家口老窑

沙城老窖

[*] [*]天道酬禽_不管丧酒还是喜酒吗 [*]暮雪秋丝: 不管啥酒，只要是东城上面那一带的人办酒绝对有他的身影

这样的人应当更多一些才好。

"天让他不累、、、不思想生命有否‘意义’、、、让聪明人去想罢。"

天让他不累、、、不思想生命有否‘意义’、、、让聪明人去想罢。

他，也不只在旺苍才有，他们好似命中注定一生做这类-----帮主人打杂送人上路，也是靠劳动生存。

[*] [*]lee天际一颗星国娃子，哪儿办酒他都去帮忙，还是勤快，不晓得消息咋那么灵通[*] 暮雪秋丝: 原来叫国娃子。我觉得是老天帮他，每次办酒多么远他都晓得。不过确实挺勤快的，也只是赚包烟赚几顿饭 [*] lee天际一颗星: 回复@暮雪秋丝：就是。上天给你关了一扇门必定会留一扇窗嘛。很公平的 [*] [*] xiao宝不哭aaa: 回复 @lee天际一颗星 :没想到你也认识 [*] lee天际一颗星: 回复 xiao宝不哭aaa :经常看到 [*] [*] 为凡人而修仙: 回复 lee天际一颗星 :你觉得公平？

公众对勾兑一词的误读，产生于1998年春节期间发生在山西文水县的特大假酒案。不法商贩用甲醇兑水制成的散装白酒导致27人死亡。此事经全国各大媒体跟进报道后，初步形成了公众对“勾兑”的认知，并形成了勾兑酒等于假酒或劣质酒，不敢喝，不能喝的广泛认知。其实，白酒史上勾兑一词来源已久，是优质酒生产工艺中非常重要的一环，由尝评、组合、调味三部分组成，对酒质稳定、提高优质酒的比率起着极为显著的作用。为什么要勾兑？在酿酒作坊内，有很多窖池，而每个窖所产的酒，会因为温度、湿度、空气、时间等无数多的原因导致酿出的酒的口感不一致。即使是同一个窖，每一甑生产出来的酒也会因为各种原因而有细微区别，所含微量成分也就不一样。当酒中的酸、酯、醛、醇等物质在酒中的含量适合、比例恰当时，就会产生独特的香味，形成固有的风格；但当他们含量不适，比例失调时，则会产生杂味。运用勾兑技术，可以调整各成分之间的比例和含量，从而尽可能的使杂味变成香味，使怪味变成好味。什么是勾兑？勾兑包括组合和调味两个动作。组合就是酒与酒之间的相互掺兑。通过组合才能统一酒质，统一标准，使每批出厂的酒，做到酒质基本一致，以保证酒质的稳定，达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉和风格特点，同时，组合还可以达到提高酒质的目的。这样组合好的酒，就称为基础酒。为了让酒的风味更好，还需要进行调味。所谓的调味，就是在基础酒中加入极少量的调味酒。调味酒一般都是二三十年以上的老酒，它的作用酒好比我们餐餐即用的盐巴，虽然是好东西，但却不能用过量。如果量恰到好处，会让酒的风味达到一个绝佳的状态；如果过量或少量，就像炒菜时盐巴放多了或放少了，风味不佳。所以白酒的勾兑调味，需要极富经验的调酒师傅，靠着个人的感官去评定与调整。而勾兑一词，也并不是谈之色变的神秘东西，我们喝到的每一种蒸馏白酒，包括五粮液、泸州老窖、择善堂手酿等都属于勾兑酒，因为没有勾兑，就成不了我们所喝到的白酒。