一．葡萄酒有哪些
1．按酒的颜色深浅分类白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。
2．凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。
3．酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。
4．酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。
5．玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。按含糖量多少分类干葡萄酒：含糖量低于4g／L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
6．半干葡萄酒：含糖量在4～12g／L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐恰悦的果香和酒香。
7．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g／L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。甜葡萄酒：含糖量大于50g／L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
8．按含不含二氧化碳分类静酒不含有自身发酵或人工添加CO₂的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。 起泡酒和汽酒含有一定量CO₂气体的葡萄酒，又分为两类：①起泡酒：所含CO₂是用葡萄酒加糖再发酵产生的。
9．在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。
10．②汽酒：用人工的方法将CO₂添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO₂作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。按酿造方法分类天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。
11． 加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白 加味酒（加香葡萄酒）——苦艾酒兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。
12．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。
13．葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。
14．一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。其他分类方法按葡萄汁含量分为全汁葡萄酒和半汁葡萄酒；以葡萄来源分为家葡萄酒和山葡萄酒。
15．此外，还有因国家不同而建立的不同的分类标准，具体如下：法国葡萄酒分为：普通日用餐酒（Vins de Table）、乡村酒或地区餐酒（Vins de Pays）、优良品质餐酒（VDQS：Vins Delimités de Qualité Supérieure）、原产地法定区域管制餐酒（AOC：Appellation d'origine Contr & ocirc；ée）。
16．德国葡萄酒划分为：日常饮用餐酒（Landwein & Tafelwein）、优质酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）简称QbA、高级优质酒（Qualitatswein mpt Pradikat）简称QmP。
17．美国葡萄酒分为：附属类、专属品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。
18．勃艮第酒分级为： 区域酒，只标示产区如Bourgogne； 村庄级酒，在酒标上会标示村庄名，如：Chablis Macon Village、Cham bolle-Musigny； 一级酒，酒标上会标示村庄及葡萄园名或者ler Gru、Premier Cru； 特级酒，此类酒不会标示村庄名字，有时也没标示Grand Cru，通常只会标示葡萄园的名字，如：Montrachet、Musigny、La Tache。
19．意大利葡萄酒的等级划分为：一般日常酒（Vino da Tavola）、原产地区域管制酒（DOC：Denominazione di Origine Controllate）、原产地区域保证酒（DOCG：Denominazione di Origine Controllate Garantita）。
20．根据《国际葡萄酿酒法规》对葡萄酒汗糖量分类做出的规定： VDM-Vino De Mesa 分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄混合酿制而成 VC-Vino Comarcal 可标示葡萄产区，但对酿造无限制 VDLT-Vino De La Tierra 约等同于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统，为第三级 DO-Deromination De Origin和法国AOC 管制系统相当，管制比较严格 DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等级，更严格的规定产区和葡萄酿制过程参考百度百科！
二．关于干红葡萄酒
1．你好！！第一个问题：王朝品种分为：王朝勃根地型干红王朝解百纳干红王朝御用干红王朝赤霞珠干红长城系列：华夏长城干红系列95年经典长城解百纳92年长城赤霞珠干红92年解百纳干红这二个品牌都是国内干红的顶级酒中的二个，1999年的就算是不错的啦，当然啦，如果是92年的更好。
2．第二个问题：“标签上注明存放时，要卧置或倒置”，这样要求完全是为了红酒保存的特殊性。红酒刚酿造完就放到了酒瓶里。
3．不与外界空气接触。但是时间长了还是会有气体渗入。如果是长时间保存，3个月以上的话。那么就要横着放。这样可以让部分酒进入木塞，是木塞膨胀，并且木塞由于吸了部分红酒。
4．便不透气。便于长时间保存。其实倒立着放更好，不过不方便，也不美观。第三个问题：干红的品种中标有1991992001等等，是什么意思？
5．所有的红酒（包括洋酒的红葡萄酒）瓶子上所标示的日期都是葡萄采摘并酿酒的日期，换句话说，红酒的储存期是以葡萄自采摘之日开始酿制酒的日期。
6．第四个问题：喝红酒用什么样式的杯子，很有讲究。都说葡萄美酒夜光杯，不同的红酒要用不同的酒杯喝。有的要用杯深的杯子喝，有的要用杯口大的喝。
7．什么样的红酒要用什么样的杯子这个既有特殊的功能，也和品酒的风格和格调有很大关系。不同的酒杯配不同的酒，使得酒的品质相得益彰，也是品酒的人更有感觉。
8．其实就像喝茶有差道一样，酒也有酒自己的文化。酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒香的散发强度。当把酒杯推向嘴唇时，味蕾开始全面警戒，当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时，也产生了各种不同的味觉。
9．当舌头开始与酒接触时，立即会有三种讯息被释放出来，那就是：温度、质感及酒的风味。一般吃西餐时，面前会放大大小小几个杯子，其实这是为不同的酒配备的。
10．喝红葡萄酒要选肚子大一些的酒杯，因为红酒需要和氧气接触，才能使香味释放出来。如果是陈年的红酒，就更需要用大杯子，这样可以快速散掉常年存放的陈腐气味，避免干扰酒的醇香。
11．喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散得太快。细长的杯子则是用来喝香槟的，可以欣赏到气泡的徐徐上升，大杯子就没有这样的“美感”了。
12．品甜酒最好选择杯口像花瓣一样打开的酒杯，这样饮酒的时候可以让酒液直接流向位于舌尖的甜味区。除此之外，酒杯的造型还决定了酒入口时的最先接触点。
13．品尝果味重、酸度低的酒时，可以用开口较大的酒杯，让酒流向舌头中部，然后向四面流散，令果味和果酸产生和谐的感觉。
14．喝酸度较高的酒，应该选用郁金香杯形的酒杯，杯口可以令酒先流过舌尖的甜味区，突出其果味，平衡了本来较高的酸度。
15．酒杯并不会改变酒的本质，但通过合适杯形的引导，可以让酒精确流进舌头适当的味觉区，从而得到最高的味觉享受。
16．第五个问题：红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。
17．葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。
18．干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
19．红酒中的多酸含量相当多，所以人们一直认为红酒对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效。
20．但是提醒的是，喝红酒和其它种类的酒一样，要适量，如果量大的话，这对心脏是非常不好的，会导致酒精性的心肌炎，而且实际上，酒对脑部、肝脏、胰脏是绝对不好。
21．另外，不要与红酒一起食用的食品有:咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒一起食用会降低人体对铁的吸收；猪肝+红酒，不利于人体对铁的吸收。
22．第六个问题，也是最后一个问题，其实也是最难回答的一个问题， 因为，作为喝酒来讲，非常讲究个人话，打个比方，有人偏爱喝二锅头，有人偏爱喝洋酒，酒爱吃豆腐，有人爱吃鸡肉，有人偏爱猪肉，喜好不一，也造成了口味的大相径庭。
23．因此，不要太在意别人的评论，主要取决于自己的口味。别人的意见顶多有个参考的价值。王朝、长城、张裕，三个比较起来，很难说哪个就一定强过哪个！
24．！ 从市场占有率来分析：王朝曾倚仗着背后巨头人头马的支持称霸一时，但是从这几年来看，王朝的表现差强人意。
25．张裕的主要市场在福建和山东，而山东更是张裕的大本营，没有一个品牌可以在山东市场上与之匹敌。但是毕竟有局限性。
26．那么就只有长城了，虽然低调，但是稳扎稳打，很有潜力。 从口感方面分析：这个纯粹是我个人的意见，我刚才已经说过了，只能做参考，很多人会觉得我有偏见。
27．因此，大注意还是要您自己拿！！哈哈哈我首选张裕， 次之的是长城。理由如下：张裕酒的特点是：酒香浓郁，滋味丰满醇厚，酒体肥硕饱满，结构完整，具有醇厚的窖藏风味，堪称葡萄酒中的精品。
28．另外！！！，值得一说的是，张裕馆藏干红葡萄酒系列在国内极为罕见。因为全出口了。确实是难得一见的珍品干红葡萄酒。
29．这个馆藏干红葡萄酒采用的是名贵的酿酒葡萄蛇龙珠为原料，经过张裕百年沉淀的传统工艺手工酿造并珍藏于张裕百年地下酒窖中陈化而成而且，这个博物馆窖藏红酒至今，限量发售，年年增值，适合葡萄酒爱好者收藏及作为礼品馈赠佳朋。
三．干红葡萄酒种类
1．干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。
2．红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。
3．压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多 bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐葡萄酒的种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。
4．按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。按颜色分类红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。
5．这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
6．桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
7．按含二氧化碳压力分类平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0。
8．05MPa）的葡萄酒。起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0。
9．35MPa。加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0。
10．35MPa。按含糖量分类A．对于平静葡萄酒??干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于0g/L的葡萄酒。
11．由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量1～10g/L的葡萄酒。
12．由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量11～50。
13．0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50。
14．1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。B．对于起泡葡萄酒??
15．天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于10g/L的起泡葡萄酒。绝干起泡葡萄酒 含糖量11～0g/L的起泡葡萄酒。
16．干起泡葡萄酒 含糖量1～30g/L的起泡葡萄酒。半干起泡葡萄酒 含糖量31～50。0g/L的起泡葡萄酒。
17．甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50。1g/L的起泡葡萄酒。按酿造方法分类A．天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
18．B．特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为?
19．?利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。
20．加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
21．贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
22．按饮用方式分类开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有“味美思”。
23．佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
四．什么干红葡萄酒比较好?
看你的口味啦，我们国家的葡萄酒比较老的牌子是长城(全球500强企业，中粮酒业有限公司) 张裕(中华老字号，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司) 王朝Dynasty(，中国十大葡萄酒品牌，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司) 通化(通化葡萄酒股份有限公司) 威龙中国十大葡萄酒品牌，烟台威龙葡萄酒股份有限公司) 新天(十大葡萄酒品牌，，新天国际葡萄酒业有限公司) 丰收(中国十大葡萄酒品牌，北京丰收葡萄酒有限公司) 紫轩(中国十大葡萄酒品牌，甘肃紫轩酒业有限公司) 香格里拉(中国十大葡萄酒品牌，云南香格里拉酒业股份有限公司) 龙徽(中国十大葡萄酒品牌，北京龙徽酿酒有限公司)
