泡酸枣仁用多少度白酒合适，红枣泡酒泡的白酒每次适合喝多少

红枣泡酒的话,还可加点枸杞,冰糖搭配泡。

食材用料清酒1000克小酸枣酒的做法1用清水冲洗干净酸枣2彻底控干水分3放入密封容器，倒入清酒。在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了

自制小酸枣酒做法：1、成熟的酸枣1000克、清酒1000克。2、用清水冲洗干净酸枣。3、彻底控干水分。4、放入密封容器，倒入清酒。

泡药酒用酒一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。请采纳，谢谢。

泡药酒用多少度酒好？ 有点儿补药，想泡药酒，用什么酒好？ 最好是用60度的酒泡。我前几年有个腰腿疼的毛病，经朋友的介绍；认识了一个老中医经他的推荐，我就用这60度的酒（大连酒厂的高粱原浆）泡药。喝了一段时间后，其效果不错。他还说：能喝酒的就用高度酒；若不能喝酒的，你就用低度酒；一次少喝点。

把酸枣洗干净之后晾干，放到密封容器里，最好口四周都有橡胶，倒入清酒放三天以上就可以了。这个是保留果肉的。如果光是要酒的话，有点麻烦。将果肉单独弄下来装入发酵罐，加十分之一质量的白砂糖水，二氧化硫并接入3%的人工酵母培养液进行发酵。温度必须在在24以上，我一般是4到7天左右。 然后分离出的果汁打入后酵罐进行后酵，后酵时间一般为15~20天。 原酒经调配后即进行下胶处理，然后进行冷冻，冷冻温度控制在零下70℃，冷冻时间7~10天，趁冷过滤，然后贮存30天，即可进行过滤、杀菌处理，经检查合格后即可装罐。额，这个有点麻烦，我折腾了两个月了才弄好，虽然味道怪怪的，但好歹成功了吧。。

自制小酸枣酒做法：1、成熟的酸枣1000克、清酒1000克。2、用清水冲洗干净酸枣。3、彻底控干水分。4、放入密封容器，倒入清酒。

泡药酒的方法与注意事项 1.酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。 2.泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。 3.服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。 4.浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。 凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。 植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。 另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命! 5.药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。 另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。 泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

最好是52度以上的白酒，最好60度。

酸枣虽然个头很小，却具有极高的药用价值。用小酸枣泡的酸枣酒，既能养肝暖心、益气健脾，还可以起到促进血液循环，使皮肤更具光泽，安神助眠的作用。酸枣泡酒的做法很简单，下面我把具体做法及相应功效详细介绍如下，供朋友们作为参考。　　酸枣泡酒的做法：成熟的酸枣1000克、白酒1000克。用清水冲洗干净酸枣。彻底控干水分。放入密封容器，倒入白酒。在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。如果你喜欢微甜的口感，可以加200克冰糖一起泡。　　酸枣的功效：　　酸枣具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。据《神农本草经》记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。用小酸枣泡的酸枣酒，既能养肝暖心、益气健脾，还可以起到促进血液循环，使皮肤更具光泽，安神助眠的作用。　　酸枣除含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，维生素C含量也是所有水果中的佼佼者。近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

酸枣能泡酒喝 酸枣泡酒的做法：成熟的酸枣1000克、白酒1000克。用清水冲洗干净酸枣。彻底控干水分。放入密封容器，倒入白酒。在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。如果你喜欢微甜的口感，可以加200克冰糖一起泡。 　　酸枣的功效： 　　酸枣具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。据《神农本草经》记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。用小酸枣泡的酸枣酒，既能养肝暖心、益气健脾，还可以起到促进血液循环，使皮肤更具光泽，安神助眠的作用。

酸枣酒是以野生山枣为主要原料，经过精心筛选、洗静、脱核，采用半发酵工艺酿制而成的低度果酒。 制作方法 1.原料要求成熟度高，籽粒饱满，色泽纯正，果个均匀，无病虫害，无腐烂变质现象。 2.洗涤除杂：酸枣先经过深井水洗涤，把果皮表面的泥土、杂质及附着的微生物清洗干净，以防止带入果液中，影响浸渍和发酵，造成酒液混浊现象。冲洗干净后，将枣放入陶瓷罐或不锈钢容器中，再加入新鲜深井水。使其充分吸水，利用加水时的篦子给枣稍加压力，使水面超过枣上面10厘米为宜。 3.水化：山枣水化时间与气温和水温有关，气温低于10℃，水温低于15℃，水化时间需24小时；气温10～20℃，水温16～20℃，需16～18小时；气温高于20℃，水温21～25℃，需12小时。 4.脱核和粉碎：山枣经过水化处理以后，要及时进行脱核粉碎。脱核时间鲜枣为1小时，干枣水化后为1.5小时，使果肉完全从果核上脱掉。用筛子将除核后的果核与果肉醪液分离出来，将醪液送入发酵罐中进行发酵。 5.发酵工艺有五个要点：(1)将分离出来的果醪加上5％糖浆，再加上二氧化硫150～300ppm，三者混合均匀打入发酵罐，让其保持在24℃自然发酵。 (2)糖浆的用量为枣重量的3倍(包括粉碎时加入的浸枣水浆)。 (3)发酵温度为24～30℃，约3～4天即可结束发酵，如果发酵不旺盛，可以添加人工酵母促进发酵。 (4)发酵结束后，密封，静止，使其自然沉淀7天，然后分离，再压榨，清酒液分离出来，打入贮藏罐，称为山枣原酒。 (5)在果醪加糖浆、二氧化硫，按照上述条件发酵，经沉淀、分离制得合格原。然后将原酒化验后，用脱臭酒精调整为18°进行陈酿。 6.浸渍方法有六个要点：(1)粉碎后的枣浆把果核分出来，可以直接加入25°脱臭酒精溶液，进行浸渍。(2)酒精溶液的用量为山枣的3～4倍。(3)浸渍时间可以根据季节气温来定，一般为15～25天，中间搅拌二次以上。浸渍时间要严格控制，达到最佳浸出效果。中间搅拌隔4～5天，入罐后，前几天即可以进行搅拌，后一段时间不须搅拌，使其充分沉淀，便于分离。(4)浸渍时间结合后，要认真检查是否浸好，浸渍好与坏，是看枣渣中有无突出枣味为准，如果浸好后，即可以进行分离操作，将上清酒液和榨出汁打入贮藏中，进行混合陈酿。(5)装缸时，只留5％的空间即可，防止氧化作用。(6)贮藏室温控制在12～18℃为宜。 质量标准 1.感官指标：色泽：棕红色，澄清透明，无明显悬浮物和沉淀物。 香气：具有本品应有的果香和醇香。 滋味及风格：酸甜适口，醇厚柔协，酒体丰满，余味绵长，无异味，具有山枣蜜酒典型风格。 2.理化指标：酒精(20℃)12±0.5％(容积)，糖度230±50克/升，总酸6～7克/升，挥发酸0.8克/升以下，干浸出物14克/升。 酸枣，也称山枣，形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹，味道酸，可生吃，又能药用。酸枣为多年生灌木，喜光、耐旱、耐寒、怕涝，有很强的生命力，不用人工生产，尤其是其自身有很强的抵御病虫害能力，免去喷洒农药之工序，属于绿色食品的范畴。 酸枣的营养价值很高，每百克酸枣(干)中含蛋白质4．5克、脂肪2．6克、糖类74．8克，每百克果肉含维生素C达870~1170毫克，是红枣的3倍，山植的10倍，苹果的16倍，柑橘的25倍。据《本草纲目》记载，酸枣(主治)心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛湿痹，烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，久服，安五脏，轻身延年、补中、益肝气、坚筋骨、助阴气能令人美健。为常用中药，性平，味甘、酸。具有补肝、宁心、敛汗、生津之功能。用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴。 酸枣酒是以野生山枣为主要原料，经过精心筛选、洗静、脱核，采用半发酵工艺酿制而成的低度果酒。这种新型果酒具有生津止渴、润肺和中、补肝安神的作用。 酸枣酒的生产工艺流程： 酸枣→分选→洗涤→破碎→发酵→分离→果汁→后发酵→调配→下胶→冷冻→过滤→贮存→过滤→杀菌→包装→检查→成品→入库 工艺操作要点： 1．原料要求成熟度高，籽粒饱满，色泽纯正，果个均匀，无病虫害，无腐烂变质现象，然后洗静除杂。 2．破碎，将果肉破碎，而要求果核完整。 3．将破碎果装入发酵罐，加入10％的白砂糖水，以浸没果实为宜，加入二氧化硫并接入3％~5％的人工酵母培养液，混合进行发酵。发酵温度控制在24~30℃之间，一般前发酵时间为4~7天。 4．发酵结束后进行分离，分离出的果汁打入发酵罐进行发酵。后酵时间一般为15~20天。 5．老熟，原酒经调配后即进行下胶处理，然后进行冷冻，冷冻温度控制在-70℃，冷冻时间7~10天，趁冷过滤，然后贮存30天，即可进行过滤、杀菌处理，经检查合格后即可装罐。 酸枣酒感官理化指标：棕红色，澄清透明，无明显悬浮物，无沉淀物。酸甜适口，醇厚柔韧，酒体丰满，余味绵长，无异味，具有山枣蜜酒独特风格。酒精度(v／v)10％~14％，总糖50~180，总酸5．0~10．0，干浸出物≥16。 酸枣酒的生产技术酸枣经分选、洗涤、破碎后，用40%（v/v）酒精溶液浸泡，酒精液与酸枣比为2：1，30℃浸泡3~5天后分离，得浸泡汁和一次渣。浸泡汁经调整成分、贮存、换罐、澄清处理后贮存备用。在一次渣中加入5%的优良酵母，按不同档次酒的要求加入砂糖溶液和60ppm的SO2，20~26℃，发酵7~10天。经分离得发酵汁和皮渣，皮渣回收酒精用于调配；发酵汁转入后发酵。后酵结束，经换罐、理化检测、调整成分，再经6~12个月陈酿，加入浸泡汁，进行冷冻过滤澄清处理，按要求进行调配，再经5~7天静置，过滤杀菌后即为成品。该酒棕红色、透明。酒精度（v/v）10%~14%,总糖50~180，总酸5.0~10.0，干浸出物≥16。卫生指标符合国标。

没事的 但味道会不 会好是个问题

可以。长青岛就产山枣蜜酒

不可以。