一．家里酒柜做什么颜色才好？
白色。既然是黑、白、灰三种颜色，那么这个酒柜以白色为更好一些。
二．葡萄酒瓶上的数字代表的是什么?
1．葡萄酒瓶上的数字代表，葡萄酒标注的年份应该是葡萄出产的年份，只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒，好年份的酒价格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出几倍。
2．但是，由于标准缺失，一些企业在年份标注上大打擦边球，检查时辩称标注年份是“当年开发的酒”、“葡萄种植的年份”，或者标注年份的酒量只占到很少部分。
3．扩展资料红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。
4．红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。
三．品尝红葡萄酒一般有哪些步骤？
1．葡萄酒品尝是一门令人享受的艺术和学问，但葡萄酒的品尝是与别的食物的品尝不同的，不仅是口感和味觉上的，而且还有很大成分的视觉享受和嗅觉享受。
2．葡萄酒的品尝分为三个部分：看色--闻香--尝味。看色（vision）： 葡萄酒的颜色十分独特而具有魅力，酒的颜色是认识或进而欣赏这款酒的最早的启蒙，颜色决定了这款酒的成分和品质以及酒体的唯美程度。
3．葡萄酒的颜色和葡萄酒的品种、收获年份和酒的酿造方法密切相关。即使一瓶已经装瓶的葡萄酒，其颜色也会随着酒的年龄和储存环境而改变。
4．清澈度（Clarity）: 一般基本的看色，主要是看酒的颜色的透明度，清澈度和颜色的浓度，酒里是否有杂质，是清晰、朦胧或浑浊？
5．我们还会看一下颜色的强度，是深或浅？大多数年轻新酒的颜色都是清澈的，如果出现浑浊，一般情况是产生了沉淀，产生沉淀的原因有几种：葡萄酒中死去的酵母行程细微沉淀物；陈年时间很久的酒，如果一款陈年10年以上的葡萄酒一点沉淀也没有，则不正常也可能是假酒，倒酒的时候会随之倒入杯中。
6．还有可能就是酒在瓶中再次发酵或者酒感染了细菌造成浑浊。色泽（Color）： 把杯子朝着光亮的地方，放在白色背景下，向前倾斜45度，观察葡萄酒的边缘颜色和主体颜色。
7．边缘的浅水纹越宽，酒精度越高，糖分越低。通常来自热带的葡萄酒颜色会比较深，较冷地区的葡萄酒颜色会淡一些。
8．如果是好的白葡萄酒，那么面对光线的酒体会形成清纯的淡黄色，而且透明度极高，红葡萄酒虽不清楚其透明度，但好久同样能体现出来鲜亮的质感。
9．挂杯（Legs）： 法国人浪漫的称之为“葡萄酒的眼泪”是指旋转酒杯后，葡萄酒顺着杯壁缓慢流下来，行成细柱和泪痕的现象。
10．这种现象以前视为好酒的标志，但是随着酿酒设备和技术精进，已经并非完全如此。欧洲有句话叫做“挂杯不一定是好酒，好酒一定挂杯”挂杯通常是由于酒精度较高或糖分较高，优秀的好酒还因为葡萄酒所含矿物质、风味物质丰富等。
11．闻香（Smell）： 葡萄酒被称为男人杯中的香水，能散发出各种香味，充分的展现葡萄酒的品质和个性。
12．葡萄酒香味同样因酒的年份，葡萄品种以及酿酒的方法不同而时有改变。闻香的步骤一般分为两次，第一次是静态中的闻香，将酒倒入杯中后，便轻轻的将杯子放到鼻子前嗅闻，通常可闻到挥发出来的自然香味。
13．第二次是将杯子轻轻地摇晃一下，倾斜45度将杯子罩进自己的鼻尖，再深呼吸的闻香。这时主要是闻一下摇过后的葡萄酒的酒体和香味如何，一般的酒，摇过以后便有芬芳的果香味，以及一些我们熟悉的植物香味吗，一般都是来源于生活中常有的香味。
14．葡萄酒的香味十分复杂和丰富，如果一定要归类，至少有7大类可供人们参考：花香、水果香、干果香、香料香、植物香、动物香、熏烤香。
15．辨别香气（Identify the flavor）： 辨别葡萄酒香气主要从五个方面分析：强度（lntensity）：弱、适中、明显、强、特强，葡萄酒的浓郁度很好辨别，一般常用高、中、低三个级别描述酒香气的浓郁度；质地（Quality）： 简单、复杂、愉悦或反感；特征（Character）： 果味、酸味、浊味、植物味、矿物味、香料味。
16．每个葡萄品种都会有典型的香气，如果能辨别出这些香气，往往能辨别出葡萄品种，例如琼瑶浆往往带有强烈的荔枝、玫瑰和香料的香气。
17．尝味（Taste）： 无论葡萄酒的颜色多么漂亮，香味多迷人，最终还是用来品尝，因此葡萄酒的口感是最重要的一环。
18．葡萄酒中各种口味的平衡感是品尝一款好酒的最终标准，甜味、酸度和单宁是构成葡萄酒口味的主要元素，它们三者往往被用作葡萄酒品质的评判标准。
19．尝味的方法是这样的，先喝一小口，含在嘴里，然后用舌头搅动几下，使酒和舌尖有一层广泛的接触，这时酒的味道便会在嘴中慢慢的散开来，这时不要忙着将酒咽下去，而要充分享受这酒在口腔中散开来后所带来的口感愉悦和味觉快活。
20．这时，酒在嘴里已达到了一个高潮，一款好酒必定会在味道散开时，给你一种甜、酸及单宁相当平衡的味觉指点。
21．当你感受到这三种成分在嘴中搅动时，轻轻地将酒滑入喉咙，你还会有一次震动，那就是从味觉进入到了胃觉，好的酒在胃觉里的变化，是会有一个令人浑身舒展和宽松的感觉。